OTL Fitness-Podcast 024 | Welche Nährstoffe benötigt mein Körper?

Welche Nährstoffe gibt es und welche Funktionen haben diese? Vieles mehr klären wir gleich nach dem Intro. Herzlich willkommen zum Online Trainer Lizenz Podcast. Im Gespräch über Fitness und Ernährung. Lerne von Experten, wie du erfolgreich trainierst, dich richtig ernährst und typische Sportverletzungen vermeidest. Der menschliche Körper benötigt zum Überleben Energie. Dazu nimmt er verschiedene organische und anorganische Nährstoffe auf, damit die Lebenserhaltung gewährleistet wird. Grundsätzlich unterscheidet man die Nährstoffe in zwei Makronährstoffe und Mikronährstoffe. Bei den Makronährstoffen handelt es sich um Proteine, Fette und Kohlenhydrate, die unter anderem als Bausteine jeglicher Nahrung dienen und deren Kalorienmenge bestimmen. Gleichzeitig besteht aber auch unser Körper aus diesen Makronährstoffen und benötigt sie zum Teil als Brennstoff. Proteine werden für die Muskeln benötigt, sowohl zum Erhalt als auch zum Aufbau von neuer Muskelmasse. Fette werden häufig gespeichert als Körperfett, dienen aber darüber hinaus auch der Regulation des Hormonhaushalts. Kohlenhydrate dienen zum größten Teil als Brennstoff zur Energiegewinnung. Als Ernährungsberater ist es nun von großer Bedeutung zu wissen, welche offiziellen Empfehlungen es bezüglich der Makronährstoffe gibt und welche aufgab einzelnen Nährstoffe mit sich bringen. Jeder Makronährstoff bringt eigene Vorteile mit sich, die im Bereich der Ernährung sinnvoll aufeinander abgestimmt werden können, um jegliche Ziele der Kunden zu erfüllen. Funktion der Nährstoffe. Jeder Nährstoff übernimmt im Organismus eine spezifische Aufgabe, um alle Stoffwechselvorgänge im Körper reibungslos ablaufen zu lassen. Auch wenn jeder Nährstoff eine bestimmte Funktion übernimmt, sind nicht alle alle essentiell. Einige der Nährstoffe können im Körper in ausreichender Menge selbst synthetisiert werden und sind somit nicht essentiell. Somit ist es besonders wichtig, die essentiellen Nährstoffe zu kennen und dem Körper in angemessenen Mengen zuzuführen. Angemessene Mengen deshalb, da jeder Nährstoff negative Auswirkungen auf die Gesundheit haben kann, wenn man ihnen entweder zu wenig zuführt oder auch zu viel zu sich nimmt. Sowohl Mangelzustände als auch ein Übermaß an gewissen Nährstoffen können zu Funktionseinschränkungen und Krankheiten führen. Auch wenn die genauen Mengenangaben der essentiellen Nährstoffe aus forschungsmethodischen Gründen leicht variieren können, ist das Wissen über Nährstoffe, welche essentiell notwendig sind, durchaus wichtig. Als essentielle Fettsäuren gelten Alphaninolen und Linolsäure, auch bekannt als Omega 6 und Omega 3 Fettsäuren. Diese sind durch ihren chemischen Aufbau in der Lage, weitere ungesättigte Fettsäuren zu bilden, die dann nicht mehr mit der Nahrung aufgenommen werden müssen. Deshalb sind nur diese zwei essentiell. Proteine werden im Körper als Aminosäuren verwertet und bilden eine Vielzahl an sowohl essentiellen als auch nicht essentiellen Aminosäuren. Neun davon gelten als essentiell, wohingegen weitere vier als semiessentiell gelten, da besonders bei Infektionen, Fieber oder ähnlichen körperlichen belastenden Phasen nicht genügend dieser Aminosäuren durch Eigensynthese hergestellt werden können. Oft hört man von dem Begriff lebenswichtige Vitamine. Dies ist, wenn man es genau betrachtet, eine Doppeldeutigkeit, denn Vitamine an sich sind bereits essentiell, also lebensnotwendig. Dazu zählen sowohl die Fett als auch die wasserlöslichen Vitamine. Sie können gar nicht oder nur in unzureichenden Mengen synthetisiert werden und müssen deshalb durch die Nahrung aufgenommen werden. Um die Definition der Essentialität der Vitamine wissenschaftlich korrekt zu lassen, bleibt zu erwähnen, dass durchaus einige wenige Vitamine in Form von Vorstufen aufgenommen werden können und beispielsweise Vitamin D durch Sonnenlicht im Körper produziert werden kann. Trotzdem gelten Vitamine generell als essentiell. Mineralstoffe gelten zum Teil ebenfalls als lebensnotwendig. Die Mengenelemente sind dabei essentiell, wobei nur wenige Spurenelemente als essentiell gelten. Somit ist hier eine ausreichende Zufuhr nötig, um die Stoffwechselvorgänge des Körpers funktionieren zu lassen. Als weiterer essentieller Nährstoff zählt das Wasser. Es gilt für alle Lebewesen als unverzichtbar, da es zum Teil als Struktursubstanz und auch als universelles Lösungsmittel für die meisten Stoffwechselreaktionen im Organismus gilt. Eine ausreichende und regelmäßige Wasserzufuhr begünstigt den menschlichen Organismus und zählt als lebensnotwendig. Aufgaben der Nährstoffe. Schauen wir uns zunächst einmal die Eiweiße an. Proteine liefern die nötigen zum teilessentiellen Aminosäuren. Sie sind Botenstoffe, Antikörper und auch wichtiger Bestandteile der Blutgerinnung. Sie dienen grundsätzlich zum Aufbau und Erhalt der Körperzellen, sowohl als Muskelproteine. Bei Übermaß kann es zu Problemen im Darm und Nieren kommen. Bei Mangel können Muskelschwund körperliche und geistige Störungen sowie verminderte Leistungsfähigkeit eintreten. Fette. Generell werden Lipide als Fettspeicher in Depots im Körper gelagert und dienen somit als Energielieferant. Reserve. Die Zufuhr von Fetten begünstigt die Aufnahme der essentiellen Fettsäuren. Außerdem dienen Fette der Wärmeisolation innerhalb des Körpers und und der Haut, der Hormonproduktion und sie sind Transportstoff für fettlösliche Vitamine. Durch verminderte Aufnahme von Fetten kommt es zu einem Abfall der Leistungsfähigkeit, gesundheitsbedenklichem Untergewicht und Mangel an Vitaminversorgung, da die Transportstoffe fehlen. Die Probleme einer zu hohen Fettzufuhr können weitaus schlimmer sein, indem Blutfett und und Cholesterinwerte drastisch steigern und das Risiko für Fettsucht und Arteriosklerose erhöht werden. Kohlenhydrate. Die Hauptaufgabe der Kohlenhydrate ist die Energielieferung für den menschlichen Körper. Unter anderem dadurch wird die Körpertemperatur konstant gehalten. Eine Unterversorgung mit Kohlenhydraten kann zu Untergewicht führen und zum Teil auch die Leistung negativ beeinflussen. Besonders nach dauerhaften niedrigen Kohlenhydrataufnahmen kann es zu Leistungseinbrüchen vor allem im Sport kommen. Eine übermäßige Aufnahme von Kohlenhydraten kann im Gegenzug zu Übergewicht und Darmproblemen führen. Ballaststoffe. Hierbei unterscheidet man zwischen zwei Arten der Ballaststoffe. Beide sorgen für eine verbesserte Verdauung und bewirken eine langanhaltende Sättigung. Insbesondere in kalorienreduzierten Diäten ist eine ausreichende Zufuhr an Ballaststoffen also entscheidend für das Durchhaltevermögen der Person und die Gesundheit ihres Darms. Ein Mangel führt somit recht schnell zu Verdauungsstörungen und eventuell sogar zu Darmerkrankungen. Aber auch ein Übermaß kann zu Problemen im Magen Darm Trakt führen, weshalb die richtige Menge entscheidend ist. Vitamine. Vitamine sind beteiligt an etlichen Stoffwechselvorgängen und beeinflussen viele Funktionen des menschlichen Körpers. Ein dauerhafter Mangel kann somit zu Mangelerscheinungen unterschiedlicher Art führen. Ein Übermaß ist bei gewissen Vitaminen nicht möglich, da der Überschuss einfach wieder ausgeschieden wird. Dies ist besonders bei wasserlöslichen Vitaminen der Fall. Besonders fettlösliche Vitamine können aber auch in zu hohem Maß schädlich wirken. Wasser. Der menschliche Körper besteht zu einem großen Teil aus Wasser. Besonders in den Muskelzellen ist viel Wasser gespeichert und wird dort auch benötigt. Für die Verdauung dient das Wasser als Transport und Lösungsmittel. Darüber hinaus werden unerwünschte Stoffe quasi durchgespült und wieder ausgeschieden. Ein Mangel führt grundsätzlich zur Dehydrierung des Körpers und einem Mangel an Nährstoffen, da das Transportmittel fehlt. Darüber hinaus wird das Blut kontinuierlich dicker. Ein Überschuss ist nur in extremen Situationen wirklich gefährlich aufgrund des hohen Volumens im Magen. Wichtig ist darauf zu achten, dass das zugeführte Wasser nicht mineralstoffarm ist. Spurenelemente. Die Mineralstoffe und Spurenelemente arbeiten auch entscheidend beim Stoffwechsel mit. Sie dienen dem Aufbau und Erhalt von Körperzellen. Die Auswirkungen bei Mangel oder Übermaß sind sehr unterschiedlich und nicht klar definiert. Nun kennst du die Funktion von Eiweißen, Fetten und vielen verschiedenen Nährstoffen. Das war der Online Trainer Lizenz Podcast. Der Podcast für alle Fitnessfans.