🧬 Acide ellagique → Urolithine A : la voie royale pour réveiller vos mitochondries et rajeunir votr

Alors, Dr. Guénolé Addor, dites-nous pourquoi c'est bon de manger des baies? C'est une très bonne question. En fait, les baies rouges sont pleines de polyphénols et d'anthocyanines et d'une molécule super intéressante qui s'appelle l'acide ellagique. C'est une molécule qu'on trouve aussi dans les noix de Grenoble notamment, et puis les thés, es, les châtaigniers et les noisetiers, et aussi dans les grenades. Et puis en fait, cette molécule est transformée en par notre microbiome intestinal, notamment par une bactérie super importante qui s'appelle Akkermansia mucinophila, qui transforme l'acide élagique en une molécule qui s'appelle l'Urolithine A. Et l'Urolithine A a les capacités magiques de faire ce qu'on appelle de la mitophagie, manger les vieilles mitochondries qui sont plus capables de produire de manière efficace de l'énergie pour les remplacer par des bonnes mitochondries qui elles ont pleine énergie. Et puis l'autre chose, C'est qu'il y a un article qui est sorti récemment dans Nature Aging en 2025 qui a montré qu'en fait ça permettait de faire, de diminuer l'immunosénescence, donc en fait de tuer nos vieilles cellules immunitaires qui ne sont plus capables de réagir contre des infections, contre des bactéries, et de les éliminer, donc de killer, de tuer ces cellules immunitaires vieillissantes. Et on sait que le système immunitaire, c'est un pilier du du vieillissement en bonne santé. Donc très intéressant de manger ces baies pour ça. Puis aussi savoir que c'est très important d'avoir un microbiome qui est sain parce qu'on voit que les Américains par exemple ne sont pas capables, pour la plupart, la majeure partie des gens là-bas ne sont pas capables de transformer cette molécule, l'acide ellagique, en urolithine A parce qu'ils ont un microbiome qui n'est pas bon. Donc c'est important de s'y consacrer et d'avoir une alimentation qui est saine. Puis l'autre chose que je voulais aussi vous dire, J'en ferai un post de manière beaucoup plus détaillée, mais comme on parle de baies, on pourrait se dire ouais, c'est sucré. Il y a très peu de sucre dans ces baies. Et puis je vous conseille vraiment ardemment de maintenant arrêter d'utiliser des sucres à la maison, que ce soit du sucre blanc ou du sucre brun, c'est la même chose. Et puis de le remplacer par l'allulose parce que l'allulose, c'est vraiment un sucrant qui est hyper intéressant pour la pâtisserie et la cuisine à la maison. Je ferai un post plus détaillé là-dessus. Et puis il ne faut pas vous inquiéter, ce petit capteur que j'ai à l'oreille, en fait c'est un stimulateur du nerf vague externe pour me mettre en mode relaxation et digestion comme c'est le soir. Et puis pour profiter de la soirée, allez, prenez soin de vous, continuez à me suivre et partagez ces informations qui sont importantes pour tout le monde autour de vous. Je suis le Dr Addor, allez ciao! Et puis merci Jennifer de m'avoir fait penser à ça ce soir. Ciao ciao! Buenas tardes!