Dr. Guénolé Addor explains how intermittent fasting reprograms your biological clocks and activates longevity pathways like AMPK and autophagy, citing research from Satchin Panda and Matt Mattson. He recommends 16-18 hours of daily fasting for men, 10-12 for women, with at least 1.6g of protein per kilogram of body weight.
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Jeûne intermittent, oui ou non? Je suis le Dr. Addor et aujourd'hui on fait une rapide discussion sur le sujet parce que c'est une question que j'ai régulièrement. Et comme ce matin je suis au Global Longevity Summit, qu'on parle de longévité et que je suis à jeun ce matin, je vous explique pourquoi c'est bénéfique. Alors j'ai envie de parler de deux scientifiques que j'apprécie beaucoup, c'est Satchin Panda et Matt Mattson, qui sont vraiment des spécialistes dans ce domaine. Donc Satchin Panda, il a réussi à montrer qu'en fait, en faisant du jeûne en intermittent, on remet en route ces horloges biologiques et ça permet d'améliorer le sommeil, diminution de l'inflammation, d'amélioration du gut biome, donc du microbiome intestinal et même buccal. Et puis Matt Mattson, lui, s'est intéressé chez l'animal, mais on voit qu'il y a des bénéfices chez l'humain maintenant. C'est sur en fait l'activation de ces voies métaboliques de longévité, donc inhibition d'un anabolisme qui est constant, ça veut dire stimulation d'un pathway qui s'appelle mTOR, et puis une activation de pathways métaboliques qui sont bons pour la longévité comme AMPK, donc stimulation du catabolisme, la destruction des molécules qui sont en fait plus en bon état dans notre corps pour les manger, faire ce qu'on appelle l'autophagie, soit les réparer. Et puis activation aussi d'enzymes comme les sirtuines, vous avez dû en entendre parler, qui sont des voies de longévité. Et puis juste d'un point de vue pratico-pratique, qu'est-ce que moi j'entends, en tout cas là on va parler du jeûne intermittent mais vraiment quotidien, c'est-à-dire la restriction du temps alimentaire quotidien. Ce qu'on sait en gros, en résumé, c'est que chez l'homme, le jeûne intermittent il est bon d'être fait sur une période de 16 à 18 heures, donc 16 à 18 heures sans manger. Chez la femme c'est plus court, c'est plutôt 10 à 12 heures sans manger. Parce qu'en fait les femmes sont plus sujettes à être stressées par ce phénomène du jeûne parce que le jeûne, il y a un concept du stress qui est bénéfique, c'est ce qu'on appelle l'hormèse, mais trop de stress tue le stress et chez la femme clairement on peut avoir des dérégulations hormonales avec ça. Quelles sont les personnes qui ne doivent pas faire du jeûne? C'est les enfants, les adolescents en croissance, c'est les personnes très âgées qui ont des risques de perdre trop de poids et de devenir sarcopéniques, donc perdre du muscle, les athlètes de haut niveau et puis comme j'ai dit des femmes pour les jeûnes prolongés. Et puis il faut savoir qu'il y a cette période de restriction alimentaire mais le reste du temps ça veut dire qu'il faut faire bien attention d'avoir les bons nutriments notamment aussi un apport en protéines suffisant, 1,2 minimum mais je conseille toujours plutôt 1,6 g par kilo de poids corporel par jour de protéines de bonne qualité pour assurer les nutriments nécessaires à la fonction de notre corps. Donc jeûne intermittent n'est pas égal à forcément manger moins de calories. Allez, à bientôt, prenez soin de vous, ciao
