Le Dr Guénolé Addor explique pourquoi le froid seul ne fait pas maigrir, mais améliore la sensibilité à l'insuline et la flexibilité métabolique. Le frisson active la faim et compense les calories brûlées. Le froid convertit la graisse blanche en graisse beige, qui brûle de l'énergie en chaleur grâce à la protéine UCP1.
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S'exposer au froid pour perdre du poids? Je suis le Dr. Addor et la courte réponse est non, mais écoutez la suite parce que le détail est intéressant. Pourquoi non? Parce qu'il faudrait s'exposer de très longues séances de temps, que ce soit à l'air froid ou à l'eau froide, pour activer une dépense calorique qui soit vraiment très intéressante, compensée sur une période de 24 heures. Puis l'autre chose, c'est qu'en fait le frissonnement que génère l'exposition au froid active des récepteurs de la faim. Et généralement, il y a une compensation calorique par derrière. Mais pourquoi le froid est intéressant? Parce qu'il permet d'améliorer notre métabolisme et de fait, de facto, par derrière, en fait, de nous sensibiliser mieux à l'insuline, de permettre d'avoir une meilleure flexibilité métabolique et de diminuer l'inflammation. Et en fait, par un effet secondaire, on pourrait imaginer que le métabolisme s'améliore et du coup que la perte de poids s'enchaîne. Parce qu'on sait que maintenant, l'intérêt, l'intérêt premier le principal est de se focuser sur notre métabolisme et l'effet secondaire vertueux sera de perdre du poids. Donc maintenant, je vous explique un petit peu le détail de l'intérêt du froid. Je vais revenir sur le, en fait, la physiologie du bébé qui lui a une graisse qu'on appelle brune, il est potelé, la graisse cutanée qui le protège du froid parce que lui il n'a pas les mécanismes de frissonnement qu'on a chez l'adulte pour se protéger, créer de la chaleur et en fait se protéger du froid. Et du coup, cette graisse brune, elle est brune parce qu'elle a beaucoup de, une grande densité mitochondriale mitochondriales, qui sont ces petites organelles dans nos cellules qui permettent de fabriquer de l'énergie. Et du coup, cette graisse brune chez l'enfant, par ses mitochondries, produit de la chaleur. Eh bien, le froid a le mécanisme chez l'adulte de changer la graisse blanche en une graisse beige, parce qu'avec une petite quantité de mitochondries, on en a au niveau du sternum, au niveau des clavicules, au niveau du dos. Donc on arrive à transformer cette graisse et activer ce qu'on appelle l'uncoupling, ça veut dire le découplage. Il y a une molécule qui s'appelle UCP1 dans la mitochondrie et du coup la mitochondrie, au lieu de produire de l'énergie qui peut être utilisée par exemple pour contracter un muscle, va utiliser cette énergie pour produire de la chaleur. Et du coup, en fait, on va dépenser de la chaleur et cette graisse va devenir un petit peu métaboliquement active alors que quand elle est blanche, elle est inactive. Court message donc: l'exposition au froid, vraiment bénéfique, mais pour la perte de poids, franchement, faut pas trop y compter. La perte de poids, c'est une bonne alimentation, le sommeil, diminution du stress, l'exercice, tout ça couplé. Évidemment, le froid peut être un adjunct, mais pas une solution miracle. Continuez à me suivre, Dr. Guénolé Addor, prenez soin de vous, à bientôt. Conseils santé, longévité, performance. Ciao!
