🧪 OXALATES – mythe ou vraie menace ? On les accuse de tous les maux… mais la science est plus nuan

Les oxalates, un réel danger pour ta santé? Je suis le Dr. Addor, je te fais le topo ce matin en buvant mon petit café dans lequel il y a un tout petit peu d'oxalates pour t'expliquer si c'est réellement un danger pour toi. Les oxalates, on les trouve dans les aliments comme les amandes, les épinards, le cacao, le thé, les patates douces. Et puis on les trouve aussi de manière produite endogène par le foie, glyoxylate, une voie qui peut produire des hyperoxaluries primaires. Qui sont vraiment dangereuses pour le cœur. Pour ce qui est de l'alimentation, un des gros problèmes en fait des oxalates, c'est qu'ils sont absorbés dans le sang si tu n'as pas suffisamment de calcium dans l'intestin pour les chélater et donc pas assez les absorber. Et ça, c'est souvent en cas de malabsorption. Donc si tu as eu un bypass hépatique ou que tu as une malabsorption des graisses ou que tu as une diminution d'une bactérie qui s'appelle l'oxalobactère, qui permet de diminuer les oxalates dans l'intestin, notamment en cas d'antibiothérapie ou de mauvais microbiome. Et puis si tu ne manges pas suffisamment de calcium, en même temps des oxalates pour éviter leur absorption. Alors qu'est-ce que ça fait les oxalates? En fait, ça vient au niveau rénal faire des petites pierres avec le calcium si ton pH urinaire n'est pas suffisamment élevé, donc s'il est trop bas, et puis si tu n'as pas assez de citrate, et si tu par exemple aussi augmentes une consommation trop importante de vitamine C, parce qu'on sait que la vitamine C va va diminuer le citrate et augmenter la concentration d'oxalate dans les urines. Et puis il y a certaines personnes qui disent que le meilleur moyen de lutter contre les oxalates, qui sont très dangereux, c'est de faire un régime carnivore. Alors je vais un petit peu débunker ça. Le Carnivore Diet a d'autres risques au niveau urinaire, notamment avec une diminution du pH, donc un pH acide, et puis une diminution du citrate urinaire, qui est aussi bénéfique pour diminuer les pierres, et puis une augmentation de l'acide urique, qui a aussi des risques risque au niveau des reins. Et puis l'autre chose, c'est que finalement le plus important dans ces théories par rapport à l'oxalate, c'est qu'il y en a beaucoup qui ont été faites in vitro, donc des études dans des laboratoires qui ne correspondent pas forcément à ce qui se passe chez l'homme. Faut pas tout mélanger. Et puis l'autre chose, c'est que l'oxalate en lui-même peut être diminué au niveau des aliments par la cuisson. Ce que je conseille fortement pour éviter les risques avec l'oxalate, c'est 1) de boire suffisamment d'eau, donc vraiment s'hydrater pour avoir suffisamment d'urine pour diminuer la concentration de l'oxalate dans les urines, diminuer l'absorption par une diminution de la consommation genre des épinards crus, je pense qu'il n'y a pas de raison de faire des gros smoothies aux épinards, ça peut être effectivement un risque, de manger suffisamment de calcium quand on mange de l'oxalate et puis de ne pas s'affoler sur le sujet. Allez, ciao, continuez de me suivre, Dr. Addor, ciao.