#03. Intervista ad Andrea Grignaffini (con A.Cauzzi e A.Grignaffini)

Gourmaniac, il podcast di Passione Gourmet. Ciao Andrea.

Ciao, ciao Alberto.

Allora, siamo qui per parlare di questo nuovo e grandioso progetto che ti vede peraltro ritornare sulla sette, vero se non sbaglio? facesti i Cuochi e Fiamme.

Hai ragione, in realtà non ce l'ho neanche pensato, eravamo maggiormente sulla 7D, però ritorno in rete e ritorno con un concetto che ha delle similitudini perché come i Cuochi e Fiamme, i Cuochi non erano professionisti, questi forse non ce l'ho neanche però dilettati sono sicuramente un gradino meno e penso di aver visto cose che non pensavo potessero esistere però alla fine questo ha reso molto divertente la trasmissione e anche il finale perché abbiamo anche visto dei risultati che sono stati anche in un certo senso molto interessanti quindi alla fine chiunque può imparare a cucinare sarà una bella guida quindi da.

Settembre senti chi mangia senti chi mangia che vedrà impegnati intanto diciamolo la grande Benedetta Parodi che io ho anche avuto modo di conoscere, è una persona straordinaria, secondo me è bella e arriva così tanto al pubblico perché è così come la vedete anche nella vita normale.

È spontanea, è vera ed è una persona autentica e onestamente è trasparente dalla televisione e da sempre.

Esatto, è anche competente.

È molto competente perché fa e la cosa che mi ha stupito è la sua capacità di razionalizzare i momenti di trovare scorciatori, cioè come fa una casalinga professionista. Cioè vede l'errore, vede come evitarlo, trova una strada alternativa e ha un grande capacità proprio di trovare delle scorciatoie nel senso buono. Cioè c'è un problema, ha una risoluzione immediata. E' una che non ha paura di sboccarsi le mani, lavora molto in diretta e questo veramente l'ha sorpreso. Quando è intervenuta, io non sapevo mai intervenire. nessun tipo di pensiero e quindi entra decisa, non ha paura di scottarsi, non ha paura di tagliarsi e questo qui devo dire che è un po' svaluato.

E poi due grandi cuochi molto diversi tra loro per certi versi complementari e con delle caratteristiche interessanti tutte e due. Ci dici chi sono?

Sono Felix Dobasso e Eugenio Burr sono un po' come il diavolo dell'acqua santa, in questo caso il diavolo è felice e basso, e l'acqua santa quasi sempre è buona, perché quando poi l'acqua santa può esplodere e diventa più peggiore del diavolo.

Si è fuma, è fuma.

E' molto interessante perché ci sono due visioni, che una è Nord, più estremo, la fine è quasi in Olanda, una è la Puglia, ma anche due visioni della cucina molto differenti e anche l'impostazione nei confronti dei concorrenti molto burlo, seguo il passo passo in un progetto gastronomico quasi sempre fatto alla perfezione ma che non può prevedere delle scappatoie. Invece Felicito Basso improvvisa tutto, quindi quando c'è un'idea di un piatto cambia 10 volte la figura.

Bene, ci sarà da divertirsi. Senti chi mangia, sulla sette, striscia quotidiana, ma un'altra grande chicca che dobbiamo assolutamente dire è che tu sarai l'unico giudice. Questa è anche una grande novità per le trasmissioni di questo tipo.

Tutti avevano paura di partecipare a questi risultati nelle prove. Ecco, sono io!

Però è una bella responsabilità da un minuto, no?

Sì, sì, perché poi giudicare bisogna avere tatto, perché alla fine ricordiamoci che sono proprio due provveduti che si impegnano al massimo in una situazione veramente quasi estrema perché il tempo è pochissimo e tutto come se fosse una diretta velocissima e qui bisogna avere tatto ma anche bisogna avere la consapevolezza che fai il giudice che devi regalare qualcosa a qualcuno perché ti più simpatico, quindi alla fine c'è una certa responsabilità e devo dire che a volte ho pensato approfonditamente a chi doveva vincere la puntata perché non è così semplice.

Quindi ricapitolando, senti chi mangia? Due assolutamente sproveduti presi per strada o quasi che vengono messi, due concorrenti sproveduti messi in due cucine gente che non ha mai quasi toccato una padella o giù di lì, che heterodiretti perché i due cuochi professionisti, ognuno per la sua squadra, devono cercare via cuffia di dargli le indicazioni, quindi ancora più difficile, alla prova e al giudizio e commenti tuoi e soprattutto di Benedetta nel mentre e.

Poi il giudizio finale.

Quindi un format abbastanza divertente. Un format credo divertente.

La cosa più bella è che è molto divertente, ci siamo molto divertiti, siamo andati d'accordissimo e quello è un strumento trasparente.

Bene, io chiudo con una battuta Da quello che ho sentito come anche prima, ricordatevi, senti chi mangia da settembre sulla sette, secondo me non ci sarà da addormentarsi. Ma noi, senza dare anticipazione, potremmo vedere anche il giudice addormentare.

Esatto! Esatto!

Un saluto a tutti!

Grazie!