Sauver Jay&Joy, la fromagerie végétale : “J’ai dû lever 2M€ en deux semaines”

C'était un couple de végans qui ont commencé à faire des fromages dans leur cuisine et à en vendre dans quelques magasins et chaînes de magasins au niveau régional, national, etc. C'était un peu une crise de croissance. Jenjoy, ça a été créé en 2015. Ils ont fait une première levée de fonds et ils ont industrialisé un peu leur process. Et ils ont été un peu victimes de leur croissance, en fait, parce que finalement, des crises de Listeria, malheureusement, c'est assez classique dans l'agroalimentaire.

C'est une vraie gestion de crise à part entière.

Exactement, c'est une gestion de crise. Le premier truc que j'ai fait, c'est que j'ai embauché une directrice qualité. Qui venait d'un grand groupe. Elle gérait 7 usines, 500 salariés, etc. Fin juin, on a été reçus par les autorités sanitaires. On est ressortis de là, en fait, on avait le feu vert pour reprendre la production.

Incroyable!

Ça, c'était un énorme soulagement.