#capsule #Astuce #santéetbienêtre #cholesterol Un classique depuis l'étude de Ancel Keys en 1950.
Dans cette capsule santé, le présentateur rappelle le débat culinaire historique entre le beurre et la margarine, popularisé dans les années 1990 et ancré dans les travaux d'Ancel Keys des années 1950. Il explique que la croyance selon laquelle le gras augmente systématiquement le cholestérol et favorise la prise de poids est simpliste : c’est la qualité du gras qui compte. La margarine, contenant des graisses végétales hydrogénées, est présentée comme scientifiquement désavantageuse. Le message final incite les spectateurs à choisir leurs tartinades en privilégiant des graisses de meilleure qualité pour protéger leur santé et leur taux de cholestérol.
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