Introductory segment of an online course on Ayurvedic nutritional medicine presented by Cornelis Peters. Speakers explain the core idea that food is medicine, emphasize tailoring diet to individual constitution (dosha: vata, pitta, kapha), and give behavioral examples (different foods to calm, cool, or stimulate children). The clip invites viewers to join the course and promises practical guidance on which herbs and foods suit or should be avoided.
Chapters
Voeding is je medicijn en medicijn is je voeding. Je kunt natuurlijk heel veel kruiden pakken... en alles door elkaar doen en in een gerecht doen... en hopen dat daar het beste uitkomt, maar dat is niet de manier. Het is zelfs zo dat bepaalde kruiden niet goed voor je zijn. En andere kruiden juist weer wel. En dat gaan we je in deze les vertellen. Wat is goed voor je en wat kun je beter vermijden? En waarom?
Wat ik zelf heel erg leuk vind van deze opleiding... is dat je op een andere manier kijkt naar koken en naar eten. Je leert hier op een hele andere manier om te gaan met kruiden, met ingrediënten. De boontjes, de rijst en dat soort dingen. En wat ook heel belangrijk is, is dat dosha's elke keer genoemd worden. Of iets vatta, pitta of kappa is. En dat is iets wat ik bij een andere cursus nog nooit gezien heb.
Het mooie aan de ayurvedische voedingsleer is dat het meer afstemt op de persoonlijkheid. En ook eigenlijk op de gedragingen. Neem je drie kinderen in het gezin, dan is bijvoorbeeld de ene heel druk en die kun je dan bijvoorbeeld ademende voedingsmiddelen geven zodat de energie wat gaat zakken. Het andere kind, heel doelgericht, fanatiek en wil altijd winnen, die ga je soms even wat eten geven die afkoelend werkt. En dan heb je het kind dat niet van de bank afkomt, lekker aan het gamen is en vooral niet teveel drukte wil en moeilijk in beweging te krijgen is. Nou die geef je dan wat licht droog en warm eten. Zodat als het ware hij gestimuleerd wordt om in beweging te komen. Dat vind ik eigenlijk wel het hele fascinerende aan je Ayurveda. Hoe je met voeding het gedrag op een gezonde manier kunt beïnvloeden. En ook dat bijvoorbeeld een kind zich daardoor beter gaat voelen en meer bij zichzelf. Dat geldt niet alleen voor kinderen, dat geldt dus ook voor volwassenen.
Ook erg belangrijk is om je te realiseren dat niemand kent jou zoals jij jezelf kent. Dus je weet op een gegeven moment gevoelsmatig al dat je op bepaalde voeding niet zo reageert als de mensen in jouw omgeving. En dat is een bepaalde kennis wat belangrijk is. Want jouw gevoel zegt iets over wat bij je past. En dat gevoel gaan we alleen maar versterken door jou de kennis te geven waarom dat past bij je en waarom je je zo voelt. En als je dat weet dan wordt het een echte Eye-opener en dan zul je zien hoe je met veel plezier en met veel enthousiasme deze cursus gaat beleven en meemaken en gaat sturen zodat je weet wat je doet. Want nogmaals, je bent wat je eet en als je weet wat je eet kun je nog een betere versie van jezelf worden.
