Het belang van kruiden in je maaltijd.

Wanneer je voor het eerst met kruiden werkt in je maaltijd, dan weet je eigenlijk niet zo goed waarmee je moet beginnen. En dat kan ik me heel erg goed voorstellen, want dat was bij mij ook precies zo. Inmiddels kan ik koken met ongelooflijk veel kruiden en weet ik ook wat die kruiden doen. En ik zal je vertellen, dat is een ongelooflijke leuke leerschool geweest. Want iedere kruid heeft een eigen eigenschap, een unieke contributie aan die maaltijd. En kruiden zijn zoals ik hier schrijf in die foto, dat zijn de accenten van de maaltijd. En dat zorgt dat de smaak heel verfijnd is, dat je ook een betere vertering hebt, dat is iets wat ik heel erg belangrijk vind. Er zitten antioxidanten in en daar kan ik op zich al heel veel over vertellen. Maar wat belangrijk is om te weten is dat dit de radicalen wegvangt wat je lichaam veroudert. Dus kruiden zijn ook heel belangrijk om te zorgen dat je zo lang mogelijk jong blijft. Zo lang mogelijk de dingen kunt doen die je heel graag wilt doen. Een andere belangrijke eigenschap van kruiden, een aantal kruiden, zijn ontstekingsremmend. En de bekendste daarvan, dat is wel kurkuma. En waarom is ontstekingsremmend zo belangrijk? Nou, dat is belangrijk omdat heel veel ziekten beginnen met een hele lichte ontsteking. Een laaggradige ontsteking noemen ze dat. En dat zijn ziektes zoals hart- en vaatziekten, diabetes en Alzheimer. Dat zijn allemaal ziekten die beginnen in eerste instantie met een hele lichte verhoging. Nou, kruiden in je maaltijd, en zeker zo'n kruid als kurkuma, maar er zijn er ook andere kruiden, die zorgen dat dat in het allereerste begin, als het ware, al geremd wordt. En dus ei in feite preventief zorgen voor een hele hoop ellende naderhand. Verjongend, het zijn catalisatoren, sommige kruiden zorgen ervoor dat andere aspecten van je maaltijd beter uit de verf kan komen, dus smaken kunnen ontsloten worden door bepaalde kruiden. Het is verfrissend en versterkend. Dus leren wat kruiden doen, hoe ze werken en in welke maaltijden je ze kunt gebruiken, is een ongelooflijke interessante, leerzame, maar ook een hele belangrijke manier om meer te weten en om meer te doen aan je gezondheid. Ik heb daarvoor een cursus gemaakt, koken met zes smaken heb ik die genoemd. Dat is een instapcursus van drie lessen, waarin je, als het ware, al heel veel ideeën op doet hoe je dat kunt introduceren in je eigen maaltijd. Ik zou zeggen, kijk eventjes op de site www.ayu.nl-voeding. Lees het een en ander daarover. en bekijk of je dat zou willen doen en anders hou onze website in de gaten of de blogs, regelmatig plaats ik allerlei informatie over de kruiden en dan kun je zo al zien en kijken en verwerken hoe je de kruiden kunt gebruiken in je eigen keuken ik wens je een hele fijne dag toe tot ziens.