Voeding en Ayurveda

Hallo, ik ben Fraukje van der Schaar en ik volg een opleiding natuurvoedingsadviseur. Ik heb daarbij een speciale voorliefde voor de Ayurveda. Dat is echt wel een gevoelsmatige connectie met de Ayurveda. Echt een gevoelsmatige verbinding. En dat geeft mij een bepaald draagvlak. En bij deze wil ik heel graag een lezing geven over acne. veel belangrijke plekken inneemt in de Ayurveda. De vraag is, wat is acne? Acne betekent letterlijk vuur. Het gaat over de spijsvertering, de overige omzettings- en verbrandingsprocessen in het lichaam, het omzetten van voeding en de bruikbare stoffen. En wat ik al gezegd had, die acne is heel belangrijk in de Ayurveda. Want neem bijvoorbeeld broccoli, dat op zich als een superfood beschouwd wordt, met een hoge antioxidantkracht, een hoge voedingswaarde. Als je acne, je spijsvertering, het niet kan verteren, dan heb je eigenlijk niet zoveel aan die broccoli. Dan gaat het zijn werk niet doen. Sterker nog, dan kan het zelfs een soort vergif zijn voor je lichaam. Dus het verteren van voeding is gewoon het allerbelangrijkste. Wat kun je verteren? Dat verteerproces kun je wel heel mooi vergelijken met het kookproces. Stel je gaat aardappels koken en je hebt het vuur te laag gezet, dan wordt het een beetje ongaar. Je kunt het eigenlijk niet eten. Dat geldt ook voor het vuur in je lichaam. Als je vuur te laag is, dan kan het eten onvoldoende of niet verteren. En dan gaat dat een beetje gisten in jezelf. En dat ga je voelen. En dan voel je je wat opgeblazen. Je kunt opritsmen krijgen. Het voelt gewoon niet lekker. Maar je kunt ook het vuur te hoog zetten. Dan gaan die aardappels verbranden. En in het lichaam kan dat ook gebeuren. Dan is het vuur te intens. En dan gaat het eigenlijk te snel. En dan kan het even goed de voedingsstoffen niet goed verteren. Je kunt diarree krijgen. Je kunt gewichtsverlies krijgen. En hoe voel je dat? Nou, dat voel je door een bepaalde hitte in je lichaam. Een soort van koortsigheid. Of je huid begint een beetje te branden. Zuur branden. Dus ook dat voelt... Je voelt het ergens wel in je lichaam dat het gewoon niet goed gaat. Dat je vuur gewoon te intens is. En dan heb je het goede vuur. Het gezonde vuur. En dan wordt het lekker. Dan wordt het eten lekker gaar. En dan kun je het heerlijk eten. En dat geldt ook in het lichaam. Als het vuur goed is, dan kan het allemaal mooi omgezet worden. En eigenlijk als het ware klaargemaakt worden voor gebruik door, zeg maar, je lichaamcellen en je weefsels. De vraag is nu, hoe kun je die acne ondersteunen? Hoe kun je die gezond maken of gezond houden? Nou, daar zijn universele principes voor. En die gelden voor iedereen. Er zijn ook nog principes bij dosja. Maar die ga ik je niet benoemen. Ik ga hier echt even een aangeven van wat zijn de algemene richtlijnen. De belangrijkste is eigenlijk, de eerste richtlijn is, in harmonie met de seizoenen. Dat je meebeweegt met de seizoenen. Acne reageert op de seizoenen, verandert met de seizoenen. Als je naar de winter kijkt, dan is acne nog z'n sterkst. Dat komt door die kou. Het lichaam reageert erop en die gaat het vuur wat opvormen, zodat het lichaam goed warm blijft. Dat betekent, doordat je acne heel sterk is, dat je ook zwaarder kunt eten, energiereik en ook wat vettig. Denk aan stoofpotten, denk aan maaltijdsoepen en daardoor krijg je ook extra body. En die heb je nodig in de winter, ook alweer als extra bescherming tegen kou. Het kan best zijn dat je een beetje aankomt, maar dat is dan ook helemaal niet erg. Dat is eigenlijk een heel mooi Natuurlijk principe. Qua smaken mag je de nadruk leggen op zoete, zure en zoute smaken. Die zorgen ook voor die extra body in het lichaam. Dat je de kou met de kou kunt omgaan. Op een gegeven moment krijg je de overgang naar de lente. En dan wordt het warmer. En je acne gaat dan omlaag. Dat is eigenlijk wel een heel mooi principe. Het wordt warmer en je acne kan het vuur een beetje afbouwen. Het hoeft niet meer zo stevig. Daarnaast betekent het ook dat die opgebouwde, zeg maar, die extra body die je opgebouwd hebt in de winter, ja dat mag weer wat. Ook weer wat verdwijnen, dat mag afvloeien. Idealiter gezien mag dat, zou ik zeggen, zal dat geen klachten geven, maar het zal je misschien wel opvallen dat veel mensen in de lente verkoudheidsklachten hebben. En dat heeft eigenlijk met die afbouw van die extra body te maken. In de Ayurveda noemt ze dat de kappa komt vrij. Het beste kun je dan ook met eten de nadruk leggen op bitter. Bitter voedsel. Want bitter zorgt voor reiniging. Die helpt de afvoering van die afvalstoffen. Dan kun je denken aan mooie bladgroenten als paksooi, spinazie, rucola, paardenbloem en brandnetel. Die helpen allemaal die reiniging. Je mag daarnaast ook de nadruk krijgen op gewoon lekker licht eten en fastfoods op. Juist ook omdat je acne ook iets lager is. Het hoeft niet heel zwaar. Dan kan het zelfs iets te pittig worden voor acne. Die ook te dealen heeft met die afvoer van appelstoffen. Dat kan ook de acne wel een beetje verstoren. Acne heeft echt in deze periode belang bij reiniging. Op een gegeven moment kom je dan in de zomer terecht. En dan wordt het nog warmer. Best heet. Maar wat gaat acne doen? Die gaat nog wat lager worden. Om weer te compenseren zodat het lichaam niet te warm wordt. Dat betekent wel dat je niet zwaar eten kunt. Het beste niet zwaar kunt eten. Je kunt het beste de nadruk leggen op licht verteerbaar eten. Verkoelend eten. En vochtig voedsel ook. En met name de zoete smaak mag je de nadruk op leggen. Dan kun je denken aan rijst. Joghurtsmoothies, melk, en dat helpt allemaal om een beetje de acne in het lichaam pool te houden. Het helpt ook je acne, dat die het niet te zwaar krijgt, want die acne kracht is gewoon lager. Dan komen we bij het laatste seizoen, de herfst, en die is heel wisselend. Het is eigenlijk het vatenseizoen. Het vaten is ook heel veranderlijk. Het is wel zo, de acne gaat in de loop van de hersen wel weer in kracht toenemen. Dat is ook wel nodig, ook in aanloop naar de winter. Dan mag het weer in kracht toenemen en dan mag het lichaam weer reserves gaan opbouwen. En dus leg je in de voeding weer wat meer nadruk op verwarmend. Aadse. Vooral ook het aadse, juist omdat het zo veranderlijk is, is dat aadse heel belangrijk. Dat houdt je een beetje steady. En denk aan pastinaak, aardappels, wortelen, kompoen. En het mag ook allemaal iets vettiger weer. Dus ook dat helpt die acne. En dat helpt ook het lichaam. En qua smaak leg je meer de nadruk weer op zoete, zure en zoutige smaken. Het mooie is nu, doordat je nu gaat meebewegen met de seizoen, je gaat die acne eigenlijk helpen daarin. Daardoor ga je meer verbinden met de natuur. Dat is gewoon een heel fijn gevoel voor jezelf. Dat is ook heel fijn voor je acne. Dus die kan heel mooi ontspannen en heel goed zijn werk gaan doen. Er is nog een ander ritme, naast het fatsoenritme, en dat is het dagelijks ritme van de acne. Acne heeft ook een ritme in de dag, verandert ook in de dag. Het belangrijkste is om te beseffen dat acne heel erg gedijt op regelmaat. Vaste tijden. Het is echt een structuur, weet je. Die maakt je niet blij met dan weer elf uur eten, dan weer één uur eten. Dat werkt niet. Dat verstoort hem helemaal. Dus gewoon probeer ze op de regelmaat erin te houden. En bij uitzondering zal het wat anders zijn. Acne gedijt op die regelmaat. Daarnaast is het ook zo dat acne door de dag heen verandert. Sochtens moet acne een beetje op gang komen. Eigenlijk net als jezelf. Je moet zelf ook een beetje op gang gezet worden. Maar dat geldt ook voor acne. Dat betekent dat je gewoon een goed ontbijt moet nemen. Dat port die acne gewoon mooi even wat op. En geeft ook het lichaam ading, grounding. Zou je geen ontbijt nemen, kan het zijn dat je op een gegeven moment je ook wat rusteloos voelt op zochtes. Dan gaat als het ware die spijsvertering beter zich vullen met lucht. Het is eigenlijk een soort vaten dat wat teveel aanwezig kan komen. En dat ontbijt voorkomt dat. En dus gewoon een goed ontbijt, beetje afhankelijk van je acne, hoe sterk je acne is. In principe mag je wel als leidraad nemen gewoon een goed ontbijt waarbij je goed door kunt gaan tot aan de lunch. De lunch, ja dan is Agni op zijn actiefst. Dan is het heel sterk. En dan is het advies ook om een hoofdmaaltijd te nemen. En dus de zwaarste maaltijd eigenlijk van de dag. Is het zo in Nederland? Ik denk dat het meestal juist en namelijk echt de hoofdmaaltijd op de avond en niet op de middag is. Dat heeft vaak ook met het bedrijfsleven te maken. Een snel broodje, een soepje. En in de avond doe je de goede maaltijd. Dan zou je wel eens naar mogen kijken als je het op die manier doet. En kijken of je die lunch wat gevarieerder mag maken. Uitgebreider. Vollediger. Bijvoorbeeld een salade toevoegen. Maaltijd zoeken. Bijvoorbeeld peelvruchten. Eiwitrijker. Een belangrijke leidraad erin is ook... Kom je de middag goed door? Of heb je om een uur of drie alweer zin in een gevulde koek? Want dat is eigenlijk al een indicatie dat je lunch te licht was. Dus dan mag je echt wel gaan kijken, hoe ga ik die uitgebreider maken? Kom je en ga je richting de avond, dan is acne afnemend. Het is net als onszelf eigenlijk, wij gaan ook een beetje energie afnemen, acne ook. dan is het belangrijk om wat een lichtere maaltijd te nemen. Wel warm, want dat helpt de acne, maar gewoon wel licht. Zodat je nog wel de avondgoed kunt doorkomen, maar niet dat je s'nachts nog de maaltijd deels aan het verteren bent. Dat is gewoon niet fijn. Dus hier zie je aan hoe belangrijk het is om eigenlijk je maaltijden op de conditie van de acne en het ritme van de acne af te stemmen. Er is ook wel een belangrijk principe, ontvankelijkheid acne. En wat bedoel ik daarmee? Is je acne wel gereed om eten te ontvangen? Of is het misschien nog aan het verteren? Dus je moet eigenlijk alleen eten, maar in principe alleen eten wanneer je echt trek hebt. En dan staat het misschien een beetje haaks op zo van, ja, de regelmaat is heel belangrijk. Want wat doe je dan als het 12 uur is en je hebt nog geen trek? Ja, dan moet je dus eigenlijk wel eten. Het advies is dan, als je nog even moet wachten, wacht dan nog even totdat de acne wel gereed is. Heb je smeers wel alle afspraken staan? Ja, dan ga dan wel eten, maar vrij licht, zodat de acne het kan handelen. Mocht het structureel zijn dat je wijngetrek ervaart, dan kunnen er, de mogelijke oorzaken zouden dan kunnen zijn, tussendoortjes. En te veel tussendoortjes. En dat kunnen evengoed gezonde tussendoortjes zijn. Dat je misschien heel veel fruit eet, maar dat op de een of andere manier, dat fruit de acne te veel dempt. Je geeft eigenlijk de acne te veel brandstof. Het moet te veel arbeid verrichten. Dat kan evengoed zijn als je nootjes tussendoorneemt. Hoe gezond ook, als de acne dat niet kan handelen, dan is het juist eigenlijk ongezond. Dus tussendoortjes kunnen eigenlijk alleen als je sterke acne hebt. En dan nog eens het advies, doe het. op regelmatige tijdstekeningen en gaat niet de hele dag door. Veel water drinken kan ook een probleem voor acne zijn. Het is natuurlijk een advies. Het is wel een vrij algemeen advies. Anderhalve tot twee liter water ook een dag drinken. Nou, voor acne kan het pikkelpittig zijn. Als je een zittend bestaan hebt, dan hoef je eigenlijk niet zoveel water te drinken. De AIV-gevers als Fies, water drinken als je dorst hebt. En anders niet. En wat nog wel gewoon een heel mooie tussenweg is, en die ik zelf wel heel prettig vind, zo nu en dan een paar slokjes. Afgekoeld gekookt water. Juist dat afgekoeld gekookte water, doordat je het eerst gekookt hebt en het afgekoeld hebt, die warmte die erin gecreëerd is, dat helpt ook de acne. Dus dat is een mooie tussenvorm waarbij het toch een beetje gehydrateerd blijft. Het zit hem vooral in die slotenwater. Als je heel veel neemt, en dat voel je vaak ook wel, dat je je hartstikke vol voelt. Dus een ander vol gevoel dan te veel eten, dat is ook niet een fijn gevoel. En je moet heel vaak naar de wc. Dus ook je blaas voelt dan heel onrustig aan. Dus ook hier geldt eigenlijk even goed voelen, heb ik werkelijk dorst. En zo niet, dan hoef je eigenlijk niet te drinken. Dit is ook wel een heel belangrijk principe voor acne. Acne houdt gewoon van lekker eten. Daar doe je acne een heel plezier mee. En dat merk je ook wel. Als je lekker eten ziet, dan begint alles te werken. Dan krijg je trek. Dan zeg je ja. Maar als je eten ziet wat je niet aanspreekt... Ja, dan word je al een beetje gespannen. Alles gaat een beetje... Het gaat zelfs een beetje op slot. Acne gaat gewoon op het begin minder goed werken. Denk bijvoorbeeld aan de vis. Je houdt niet zoveel vis, maar je hebt gelezen dat het heel gezond is. Ondergaat 3-fetsuur. Onmisbaar. Dus oké, jij gaat aan de vis. Maar het wordt een hele strijd. En het gaat met tegensin. Nou, dan kan je eigenlijk wel garanderen dat die vis niet goed verteerd gaat worden. Acne heeft dan ook een struggle. Natuurlijk kan het zijn, het is wel zo, natuurlijk kun je iets leren, iets leren eten. En ook vis eten mag je dan een kans geven, bijvoorbeeld op verschillende manieren te bereiden. Als je na een paar weken merkt dat je nog steeds die tegensin hebt, je hebt alles geprobeerd, maar het staat je nog steeds tegen, stop er dan gewoon mee. Het past dan gewoon niet bij je lichaam. Dan kun je beter kijken naar de alternatieven voor omega-3-fetsuren. Ik bedoel, hoe kun je op een andere manier omega-3-fetsuren binnenkrijgen? Er zijn genoeg alternatieven. Visolie, algesupplementen. Ook hier kun je dan op een creatieve manier meer aan de slag. Maar geef je ook acne zijn plek. Je zegt dan, ik heb geen zin in vis. Acne houdt gewoon van heel simpel. Acne houdt niet van industrieel bewerking voeding. Simpel herkent acne. En hoe complexer iets in elkaar steekt, hoe moeilijker het voor acne is. Dan bedoel ik met name dus het industrieel bewerken. Denk bijvoorbeeld aan de vleesgevangens. Als je zo'n etiket ziet, wat er allemaal in zit, je herkent soms een deel van de ingrediënten gewoon niet. Als jij het niet herkent, grote kans dat jouw acne het ook niet herkent. En dat het niet goed geteerd gaat worden. Dus in principe, als je graag bewerkte voeding wilt eten, of onderdeel wil laten zijn van je maaltijden, check de etiketten. En hoe uitgebreider ze zijn, hoe meer de vraagteken maar je moet zetten. En dan kan het wel zijn dat je zelfs Google erbij moet hebben om te zien wat het betekent uit een bepaald ingrediënt. En laat je ook niets van de wijs brengen door de industrie, bijvoorbeeld plantaardig olie. Nou, ook vaak die olie is niet zo bijzonder. Dus de industrie die doet het, speelt in die zin wel heel handig in op de trend van natuurlijk. Toch is het echt wel goed kijken, maar wat is het nou eigenlijk werkelijk? Not done. Daar bedoel ik eigenlijk mee, maaltijden overslaan. Moet je niet doen. Dat geldt eigenlijk vooral voor de mensen die willen afvallen en bedenken, ik ga gewoon even de maaltijd overslaan, dat scheelt minstens de calorieën. Nou, dat gaat waarschijnlijk aanverrechts werken. Maaltijdenoverslag kun je eigenlijk alleen doen als je acne echt rust nodig heeft, bijvoorbeeld als je buikgriep gehad hebt. Maar dat moet je niet structureel gaan doen. Niet om af te vallen in elk geval. Want wat er gebeurt is, je gaat je acne een beetje uithongeren. Je geeft hem zijn brandstof niet en de acne gaat afslakken. Het verteringsvuur wordt zwakker. Dus het kan zelfs zijn dat je juist op deze methode gaat aankomen. Want het verteert niet en de afvalstof gaat zich misschien in de vorm van vet opslaan. Dus niet doen. Dit is de laatste. Vet. Er is natuurlijk een tijd geweest dat vet wat eigenlijk in het gedomhoekje zat, hart- en vaatziekten gevaarlijk. En in zijn algemeen uitmerkingen dat er anders aangekeken wordt tegen vet. Dat men ook bijvoorbeeld met de hersenen merkt, ja vet is gewoon heel belangrijk. Maar dan wel de goede vetten. Ayurveda heeft altijd al dit principe garanteerd. Vetarm was al nooit een ayurvedisch ideaal. Een bescheiden hoeveelheid vet bij het eten is gewoon heel belangrijk. Dat is een hele mooie brandstof voor de acne. En dat helpt de verteering. En G bijvoorbeeld, dat is dan ook echt in de uiveden, de koning der vetten. Dat is een geklaarde boter, die heeft zelfs een beetje een medicinale werking. Die zorgt er gewoon voor dat ze het voedingsstof ook beter opgenomen worden. Dus die mag je zeker zo nu en dan gaan gebruiken. Door ermee bijvoorbeeld groenten in te roerbakken, maar ook bijvoorbeeld de aardappelen. Aardappelen zijn droog, je doet wat gier erbij en je creëert per direct al meer evenwicht. En daarbij zie je ook het belang weer van vetten. Wat ik ook nog even wil benoemen over vetarm, is de combinatie met vezelrijk. Dit is een combinatie die heel veel mensen hebben gehanteerd en gedacht gehad. Ja, maar dit is een hele gezonde combinatie. Dat is een killer. En waarom? Het is te droog. En daarom heel moeilijk voor acne te verteren. En dan wordt vaak aangegeven, nee, dan moet je meer water drinken. Vezels, oké, dus meer water. Maar zo ziet de Ayurveda dat niet. AUV vindt vezels wel belangrijk. Die gaat dan kijken van, hoe kunnen de vezels goed verteerd worden? En dan geven ze ook aan, gaat dat bereiden met olie? Met plantaardige olie. Voeg wat specerijen toe, zodat het goed opgenomen kan worden door het lichaam. Zodat de acne er goed mee kan dealen. Dat vind ik gewoon het hele mooie van de AUV. Steeds weer kijken, hoe kan het geschikt gemaakt worden voor acne? Er zit zoveel liefde in. Dat is eigenlijk het stukje dat mij gewoon heel erg raakt bij de AUV. Dat vind ik gewoon heel mooi. En daar wil ik dan ook mee eindigen. Van de zorg die er voor acne is. En hoe je acne zo goed mogelijk kunt ondersteunen. En mocht je hier nog vragen over hebben, dan kun je een mail doen naar het Europa-AUV-centrum. Je kunt ook volgens mij op zaterdag interactief vragen stellen, maar die vragen gaan zeker beantwoord worden, hoe ze ook naar ons toekomen.

Fraukje, dank je wel. Ik vind dit een erg mooie presentatie, heel mooi uitgelegd. Ik denk dat niemand meer vergeet hoe belangrijk acne is en welke voeding daarbij past en wat we met de verschillende seizoenen hoe we daarvan merken, wat voor invloed dat op acne heeft. Dankjewel. Ik zou zeggen, ik denk dat als er vragen komen, ik zit op Facebook live op die dag, dus dan kunnen ze die vragen stellen. Maar als er ingewikkelde vragen zijn, dan stuur ik hem natuurlijk door naar jou toe.

Ja, ik ga ze zeker beantwoorden. Nogmaals, dankjewel. Graag gedaan.

We gaan dit uploaden op de site en mensen gaan dit zaterdag allemaal bekijken. En dan horen we de reacties.

Nou, ik vond het heel fijn om te doen.

Mooi zo.

Dankjewel.