In this short Indonesian vlog, Gobind Vashdev takes the viewer to his favorite restaurant to show what he eats on a typical day. He explains that he practices intermittent fasting, usually eating after noon and avoiding dinner when possible. Gobind has been a vegetarian/vegan for 33 years. His staple meal is a vegan mixed rice dish that includes grilled items and no fried foods. He emphasizes a specific eating order: vegetables (high in fiber) first, then protein/fat (e.g., coconut), and finally rice. He argues that eating fiber‑rich vegetables first prevents blood‑sugar spikes, and that eating slowly can reduce the risk of metabolic syndrome (high blood pressure, heart disease, diabetes) by up to four times, even when calorie intake remains the same. The video ends with a friendly greeting and a wish for happiness.
Chapters
Saya sekarang mau makan, ini udah hampir setengah 2 dan setiap hari memang saya intermittent fasting. Saya biasanya makan memang di atas jam 12. Namun sebenarnya intermittent fasting yang bagus adalah di pagi hari makan, siang makan, setelah itu jangan makan lagi sampai malam, sampai besoknya lagi. Tapi saya belum bisa seperti itu, jadi saya makannya di siang hari dan sore hari. Kalau bisa sih malam saya hindarin untuk tidak makan. Dan sekarang saya menuju ke restoran yang favorit saya. Saya sudah 33 tahun menjadi vegetarian dan vegan. Dan ini adalah restoran yang paling saya favoritkan. Ini sama sekali bukan endorse. Banyak teman-teman bertanya, Gobind, makannya apa aja? Ayo kita ke sana dan lihat makanan saya itu seperti apa aja sih setiap harinya.
Jadi seperti inilah kurang lebih makanan saya kalau buka buka puasa atau sarapan yaitu seperti ini nasi campur yang vegan yang dimana tidak ada gorengan yang ini adalah panggang-panggang begitu dan yang penting banget itu ada dua yang pertama adalah urutan makannya mungkin pernah melihat video saya sebelumnya yang pertama adalah sayurnya dimakan dulu seratnya dulu kemudian baru proteinnya dan atau lemak disini ini adalah kelapa yang Rumahnya lumayan dan kemudian baru nasinya dan saya nasi ini setengah dan ini mungkin juga nggak habis gitu. Kenapa harus sayur dulu? Karena dia penuh dengan serat sehingga nanti kalau pas makan karbo itu gula darahnya nggak loncat. Yang pertamanya. Yang kedua adalah makan itu perlu banget dengan sangat lambat. Penelitian mengatakan bahwa kalau kita makannya lambat itu bisa mengurangi sampai 4 kali sindrom metabolik, seperti tekanan darah tinggi, jantung, diabetes, dan sebagainya. Hanya, sama ini makannya, kalorinya sama, jenisnya sama. Hanya dengan melambatkan makan, itu akan mengurangi masalah-masalah kesehatan kita. So, urutan makan, kemudian yang kedua adalah makan lambat. Selamat makan. Salam bahagia dari saya, Gobind.
