Gobind Vashdev explains that eating order matters more than food choice: vegetables first, then protein, then carbs can cut blood sugar spikes by about 70%. Fiber in your stomach slows sugar absorption, so it doesn't hit your bloodstream all at once.
Banyak sekali yang berbicara tentang gizi dan nutrisi, tapi tidak berbicara tentang cara makannya. Padahal dengan cara makan yang lambat, itu akan membuat porsi kita menjadi lebih sedikit. Dan gula darah kita itu menjadi lebih stabil. Dan satu hal lagi, banyak yang bicara soal kalori. Wah, jenis makanan ini yang harus dimakan supaya gula darahnya tetap dibawa. Tapi kita nggak berbicara tentang urutan makannya. Bahwa dalam porsi yang sama, kalau Anda bisa mengatur urutan makanan yang tepat, spike dari gula darah Anda itu bisa berkurang bahkan sampai 70%. Saya baru pesen makanan dan baru nyampe nasi campur. Pasti campur-campur ya. Dan di sini, saya ingin memberitahu bagaimana urutan makan supaya gula darah tidak naik. Oke, mari kita lihat.
Nah, ini adalah pesanan saya, yaitu nasi campur vegan, karena saya vegan. Disini nasi, saya biasa makan cuma setengah, kemudian disini ada sayuran. Disini protein, dan disini sate lilit yang dari Nabati. So, biasanya kan kita makan nasi, kemudian campur sayur, campur tempe, tahu, atau lauk gitu ya. Nah, kalau Anda ingin gula darah tidak naik, maka ini harus dihabiskan dulu. Sayurnya dihabiskan dulu. kemudian setelah itu protein, setelah itu baru nasi. Kan nasinya nggak enak dong kalau seandainya dimakan sendiri gitu, maka anda bisa sisakan sayur sedikit, protein sedikit untuk memakan dengan nasi. Tapi sayur selalu dahulu, baru protein, baru kemudian nasi.
Dengan mengkonsumsi sayur dulu, maka seratnya sudah ada di lambung. Baru kemudian protein, baru kemudian yang karbo atau tinggi gula. Sehingga gula ini tidak langsung terserap ke aliran darah. Disitu ada serat yang sudah terpecah juga oleh asam lambung. Sehingga gula darah Anda sudah Ada yang mendampingin serat, sehingga tidak langsung loncat. Selalu ingat, veggie first. Dessert itu paling belakang, betul ya. Jangan langsung makan nasinya dulu yang banyak, baru pentolnya yang terakhir. Itu nggak berlaku bila Anda ingin gula darah Anda stabil. Sampai ketemu di kesempatan yang lain. Saya Gobind Vasya, Salam Bahagiah.
