CASA DRAGONES: Historia, PRECIO y Cata en VIVO | Bertha Gonzalez Nieves Cracks Podcast #333

Estoy en su terraza en la fiesta y de repente empiezo a hablar con Bob Pittman. Cuando a mí me dijo que era el fundador de MTV, casi me tiro por la terraza en la que estaba. Yo siempre he tenido un sueño de emprender en la industria tequilera. No me digas. Qué coincidencia. Mi sueño es el mismo. El tequila está de alguna u otra forma, íntimamente ligado al arte. Cuando vives en México, el arte está alrededor de ti. Está en todas partes. Una parte que me cautivó fue cómo ve el mundo a México a través de la lente del tequila. Es una de las ventanas de cómo la gente conoce a México. Cuando tú crees que sabes ya mucho y emprendes, te das cuenta que vez muy poco. ¿Oprah que estaban haciendo un Firestar Chat Wine or Spirits? Y le no, no. Tequila for sure. No, no. ¿Pero que no quieres saber cuál es mi tequila favorito? Se llama Caza Dragones y viene en un Old Style Decanter en una caja azul. Dear God. Tal cual. Y el mundo cambió. El tequila tiene 250 años de best practices. Estamos parados en los hombros de gigantes. Tenemos una riqueza cultural y tenemos un don de regalo de atención al detalle. En México somos perfeccionistas.

Salud.

Gracias.

Hola y bienvenidos a un nuevo episodio de Cracks Podcast. Yo soy Oso Traba y entrevisto cada semana a las mentes más brillantes para dejarte algo único y práctico que puedas usar en tu vida diaria. Hoy tengo un episodio muy, muy brindado.

Espero que te guste porque, bueno, nos.

Aventamos hasta una cata de tequila. Hoy tengo como invitada a Berta González Nieves. La puedes encontrar en Instagram como berta con th gonzález n. Y Berta es la cofundadora y directora general de la marca de tequila, Tequila Casa Dragones, una marca que creó desde cero y que transformó la manera en que se entiende y disfruta el tequila a nivel internacional. Desde su audaz apuesta por lanzar un producto inexistente hasta su meticuloso enfoque en la creación de experiencias excepcionales, Berta ha convertido Caza Dragones en un icono global de look. Hoy Bert y yo hablamos de su viaje personal que comenzó con un viaje a Japón, su visión estratégica aprendida en Casa Cuervo, la poderosa influencia de mentores como Bob Pitman y las decisiones críticas que la llevaron desde casi rendirse en sus primeros años hasta conquistar mercados exigentes y construir una comunidad internacional que va desde Oprah Winfrey hasta la Fórmula 1. Esta es una conversación sobre tenacidad, excelencia y cómo mantener el ritmo cuando construyes una marca que no tiene línea de meta. Espero que disfrutes de esta entrevista, plática y cata con la gran Berta González Nieves.

Berta, bienvenida a Cracks Podcast.

Muchas gracias, Oso. Qué gusto estar aquí.

Oye, Berta, por todos lados todo mundo me platicaba de ti. Obviamente conozco tu producto desde hace muchos años, tienes inversionistas que son amigos y afortunadamente hace unos meses nos terminamos conociendo y me diste la educada de la vida en todo lo que han hecho en Casa de Garones. Espectacular. Y me muero de ganas de saber más sobre la trayectoria, sobre el aprendizaje y sobre los planes a futuro, que sé que también hay. Pero una de estas cosas que aprendí durante la investigación para este podcast es una anécdota de cómo tú como emprendedora siempre has hecho mucho con muy poco y tampoco eres de las que ha tenido miedo de pedir favores y salirse de la caja para lograr lo que quiere. Y quiero que me cuentes de ese viaje al que llevaste a la gente del Today Show a Tequila.

Bueno, primero que nada, es un gusto estar aquí. Lo que tú cubres de entrepreneurship es realmente un tema que a mí me apasiona por obvias razones, pero también creo que a nivel legacy tener una fuente de inspiración y de ejemplos para las generaciones aquí en México me parece de suma importancia. Entonces, aparte estar feliz de estar aquí contigo, me encanta lo que haces y me encanta el legacy que estás creando en México y creo que es un trabajo de mucha importancia.

Entonces brindemos por eso.

Y bueno, lo del. Imagínate lo del Today Show cuando este. Cuando sale la oportunidad del Today Show, ¿No? ¿Y nosotros bueno, pues cómo lo quieren hacer? ¿Y qué quieren hacer? Y cómo le hacemos, etcétera, etcétera. Y nosotros bueno, ¿Qué significaba para ti.

Esta en el Today Show?

Era pues es que cada de los ladrillos tiene un valor muy importante. No hay un ladrillo más importante que el otro porque todo tiene que ver en el timeline en el que estás. Pero el hecho de tener la oportunidad de tener una plática y tener este exposure para el mercado, para este mercado tan importante de tequila que es Estados Unidos para mí pues era un parteaguas muy importante. Pero el entrepreneurship es una colección de parteaguas. No todos son increíbles, pero definitivamente vas coleccionando partoagas y este fue un partaguas muy importante. Y empezamos a ver cómo le hacemos, cómo le hacemos para poder llevarlos y contarles esta historia y poder llevarlos obviamente a Tequila Jalisco, poder contar la parte de craftsmanship, de producción y después poderlos llevar a San Miguel de Allende para poder contar esta gran historia. Y cuando me dicen que viene una persona, Sam Wenders, que viene a One Woman Show, que hace todo, hace la entrevista, hace el video, hace la fotografía, hace todo, yo jamás sabido una cosa así, yo dije wow, esto tiene que ser así como que wow, Wonder Woman. Y desde y no sabes, o sea, una chava traía todo en un harness para hacer todo lo que hicimos en dos días de Tequila Jalisco a San Miguel de Allende y cubrió todo, una persona no asista, no nothing y con una profundidad de periodismo súper interesante. Y afortunadamente para poder lograr esto, uno de nuestros socios nos prestó un helicóptero porque si no, no hubiera dado tiempo para poder llevar a Sam y poder enseñarle el paisaje a Gabero, que hoy es patrimonio de la humanidad y poder enseñarle la belleza intrínseca de la agricultura, de la planta de los campos de agave y después poder llevarla al proceso, poder contar un poco y explicar la historia por lo menos de Tequila a Jalisco donde nosotros estamos, explicar la riqueza de esta zona volcánica transversal que es en Tequila Jalisco, que es una tierra que está en las faldas del volcán de Tequila, que tiene una riqueza mineral porque se llama el volcán de Tequila, se le llama el volcán de la Tetilla, que alimentó a toda la región de esta tierra volcánica que realmente imprime un perfil muy especial en los agaves de esta región y también es de donde se genera los mantos acuíferos que es el agua que nosotros utilizamos para producir el tequila. Entonces no hay manera de que tú le puedas contar la historia a una audiencia sin llevarla a que esté parada en un campo de agave y que pueda también probar el agua y que pueda probar el agave aunque sea crudo y que pueda entender un poco la ingeniería de detalle que hacemos con cada uno de nuestros productos. Y después irnos a San Miguel de Allende, volamos por el volcán de Tec. Nunca lo había hecho yo, yo jamás había hecho esto. Entonces volamos alrededor del volcán de Tequila, que es una vista extraordinaria, porque es un volcán que realmente está completamente protegido y que es precioso la vista desde ahí, se los recomiendo a quien lo pueda, a que le den un ride para poder ver esta vista es única y preciosa. Y después llevarlos a San Miguel de Allende a contarles la historia de Casa Dragones, de nuestro nombre, y poder traer a la vida la experiencia del gusto de una forma muy bonita, muy elegante.

¿Cuál fue el efecto de este?

Sigue siendo un efecto muy importante, o sea, yo hoy en día firmo mi email y viene la liga del Today Show.

Wow.

Creo que es un. Es un contenido muy importante y que cuenta una parte de la historia muy bonita y del cual estamos muy orgullosos.

Vamos a echarnos varios años para atrás, porque hoy tienes 15 años ya con Tequila Casa Dragones.

Exactamente, este año cumple el 2 de noviembre, celebramos 16 años. Este número va cambiando, no, el número 16 viene porque el nombre de Cazadragones está inspirado en los dragones de San Miguel de Allende. Eran cuartas generaciones de los dragones de la reina de España, que estaban dedicados a proteger los intereses de la corona borbónica ya en la Nueva España, pero en cuarta generación nunca viene de España y pagaban 70% de sus ingresos a la corona borbónica. Y bueno, muy inteligentes, ya muy exitosos en la Nueva España. Hicieron la planeación y la primera junta conspiratoria del movimiento independiente en San Miguel de Allende, liderada por Allende y Aldama. Y ellos son la mecha que prende el movimiento de independencia. Y nosotros nos damos cuenta cuando estamos buscando un nombre que realmente represente lo que nosotros estamos intentando hacer en la industria tequilera. Queremos ser conocidos como productores que están empujando a la categoría hacia el futuro, buscando caminos de procesos sustentables, dejando la estafeta más avanzada para las siguientes generaciones y que nos vean como exploradores atrevidos que estamos trayendo nuevas noticias, nuevos sabores y expandiendo el repertorio de tequila para el amante del tequila y al amante de los destilados. Entonces Casa Dragones Recreo 16 era una casa de mi socio, de mi co founder, el fundador de MTV, que tenía dos casas en San Miguel de Allende y en una de las casas nosotros siempre nos quedábamos y estábamos haciendo n cantidad de reuniones porque él pasaba todos sus veranos en San Miguel. Y un día se hizo una cena y vino una historiadora de San Miguel de Allende, Graciela, que estaba haciendo su doctorado en la historia de los dragones de la Reina de San Miguel de Allende. Entonces yo le a ver, y me recreo, 16 eran los establos de estos dragones y está en el Archivo del Estado de Guanajuato. Y dije a ver, a ver, a ver, Hold on. Y entonces me dio clases, no me acuerdo cuánto tiempo, todos los jueves para realmente estudiar esta historia de México, que es un poco una historia de estos héroes que nadie les dio crédito nunca. Y aprendimos de su historia, aprendimos de sus casas, aprendimos de su atuendo, aprendimos de su rol, obviamente más importante que otra cosa en la historia de independencia. Y ahí nos dimos cuenta que el nombre de Casa Dragones realmente representaba esto. Entonces 16 es la dirección de San Miguel de Allende y también es 16, que es en cuando obviamente empieza el movimiento. Entonces hoy, este año es la coincidencia que es el año 16. Y si, vamos a soltarnos el pelo un poco para celebrar este gran aniversario.

Qué oportuno, Berta. Vamos a echarnos un poco para atrás porque ya nos metimos a. A cómo un poco se forma, ¿No? Caza dragones. Pero tú no eras tequilera, tú eras emprendedora y siempre lo fuiste desde chiquita y dices que todos los veranos hacías un negocio y lo cerrabas y hacías un poco de lana y con eso te pagabas algunas cosas. ¿Cuál fue el negocio más extraño que empezaste?

Bueno, hice un negocio, está muy chistoso porque yo iba, no voy a decir las tiendas porque no quiero ofender a nadie, pero yo iba a comprar tarjetas de cumpleaños y de Navidad y me chocaba lo que había de oferta en el mercado. Y entonces una Navidad dije yo voy a hacer mis tarjetas. Entonces contraté a un dibujante, un cartoonist, y tenía un amigo que tenía una imprenta. Entonces hice seis tarjetas cool, ya sabes, el Santa Claus con los Ray Ban y la copa de Martini con el reno ahí en la playa, o sea, según seis tarjetas diseñadas y este y un stand para poder dejarlo a consignación en todas, en todas partes en Perisur, en las papelerías, etcétera. No se, iba en mi coche, tenía.

Del modelo de negocios y todo, no era nada más hacer las stand para.

Que pudiera la caja, registrador, el display y todo. Y así lo dejé, iba y lo vendía y lo dejaba, imagínate, a consignación, entonces lo dejaba consignación y luego tenía que pasar ahí a cobrar mis 20 tarjetas que vendía y pues fue un negocio muy divertido, todos fueron divertidos. Otro negocio interesante, imagínate, me dio porque iba a vender Nochebuenas en Navidad, entonces me iba a Xochimilco, renté un camión y compraba las Nochebuenas en Xochimilco y le vendía, tenía yo mi Rolodex del Pedregal, a los que siempre cada año les vendía todo lo que yo vendía y entonces planté el Pedregal de Nochebuena, ya no me acuerdo ni cuántas casas, todas las mamás de mis amigas que me apoyaron, muchas gracias, pero eran ideas así que iban saliendo. Otro año otra amiga de mi mamá había ido a a Indonesia e importó canastas para vender vino y al final nunca vendió nada. Entonces me dijo tengo estas canastas, ¿Quieres algo con ellas? Y yo ding, ding, ding, ding, voy a vender canastas con vino. Entonces conseguía lo de los vinos, conseguí lo de las canastas, hice unos panfletos y los fui a entregar por todo el Pedregal, los dejaba en los buzones, no había ni Direct Marketing, los dejaba en los buzones con el telefonito, entonces me marcaban y vendí canascas todo ese año y me gané muy buen dinero.

¿Qué te empujaba a emprender? Entiendo que vienes de una familia de.

Emprendedores, pero pues primero la independencia económica, yo creo, o sea, sí tener tu propio ingreso que te permita pues también cierta libertad, ¿No? Siempre he sido como que me encanta el tema de ser independiente económicamente desde chica y bueno, no era independiente porque había en casa de mis papás, pero tener algo de ingresos, eso era un drive importante. Y este. Y segundo, lo que para mí, el hecho de tener una idea y ejecutarla en el lugar de verlo como una montaña del Himalaya, lo veía como una aventura, ahora lo veo hacia atrás. En ese momento sí parecía como que no sé si voy a llegar a subir la montaña o no, pero lo veía como que tengo esta idea y la voy a hacer y no paraba hasta que la, hasta que la hacía. ¿Y yo creo que todos esos ejercicios, todos esos pequeños emprendimientos, porque era con mi tarjeta de crédito, de que el día que cerraba la tarjeta iba y hacía lo que tenía que hacer y luego tenía 30 días para ver cómo demonios pagaba mi, pues mi emprendimiento, no? Y este, y pues todas esas, todas esas tablitas, pues todo eso fue formando algo, fue formando un musculito de atreverse, de hacerlo, de que no te fue tan bien, de que no sumaste esto, que no le calculaste la gasolina para ir a cobrar las tarjetitas o lo que haya sido, y este, y conforme empiezas a ganar algo de dinero, como que empiezas a sentir, bueno, ya entendí cómo se hace, qué es lo que tengo que hacer y así, pues así fue. Parte de esa trayectoria, ¿Qué es lo que te dejó?

Porque después decidiste no ser emprendedora, estudias, te vas de maestría y regresas a ser consultora, pero ¿Qué te deja esta época de juventud emprendedora?

No, pues me deja, es una parte, una parte muy importante de cuando yo crecí aquí en México, para mí me deja una satisfacción de alguna manera, o sea, me deja también el sabor de la libertad, de la independencia económica, que yo creo que es algo que es importante que la gente tenga esta experiencia independientemente de todo, que aparte también, aparte de la independencia económica, tener la oportunidad con estos pequeños retos que te pones de descubrir tu potencial y eso te va dando como que unas tablas y te va dando una experiencia que se convierte también en algo que buscas y que anhelas tener en estas experiencias.

Aventuras de emprendimiento, dices, te permite descubrir tu potencial. ¿Recuerdas alguna anécdota, algún momento en el que si te sorprendiste a ti misma, tal vez vendiste mucho más de lo que planeabas, tal vez lograste cuadrar un negocio que no tenía ni pies ni cabeza?

Híjole, pues yo creo que te va sorprendiendo en cada uno de ellos, porque no es uno en particular, pero si te vas, por ejemplo, por un tiempo con otra amiga mía íbamos a comprar ropa a Nueva York y las vendíamos en México, entonces literalmente yo agarré la sala de mi casa y. Y la convertí en una tienda, entrené a todo mundo en mi casa, entonces la gente podía pasar a ciertas horas y todo se vendía a crédito, no a todas, o sea, había una boda de no sé quién, entonces yo le vendía los vestidos a cualquiera pudiera de la boda y este. Y pues sí me impresioné porque pudimos pagar los viajes a Nueva York, el hotel y dentro de los costos estaba ir al teatro y poder ir a dos restaurantes y hacer esto y el otro y lo pudimos hacer varias veces y pues eso me sorprendió porque fue como que algo como. No sabíamos si lo íbamos a lograr, no lo íbamos a lograr y fue algo muy padre hacerlo con mi amiga y pues todas esas son aventuras que pues que sigo buscando hoy en día. De una forma u otra te vuelves.

Consultora, consultora en marketing y tienes una experiencia que te permite ver que sí y que no. Habiendo sido emprendedora, habiendo vivido la aventura, ahora estás del otro lado, el lado estratégico que dices que ahí trabajando en la consultora hacías decks, hacías presentaciones elegantísimas con recomendaciones espectaculares que después no sabías si se implementaban o no. ¿Qué es lo que te deja sintiendo eso? Porque entiendo que al mismo tiempo empezaste como que a invertir en proyectos. Uno de ellos era Editorial Mapas en Amatlán número 30.

Eso fue después porque yo vivía en.

Admatlán 31 y ese es un gran.

Proyecto del cual estuve muy orgullosa y fue muy bonito y con unos socios aprendimos muchísimo y podemos hablar de eso en un momento. Pero cuando yo estudio Administración de Empresas en la Nahuac y después salgo a hacer Management Consulting en Bus Allen y después me voy a la maestría, entonces Management Consulting fue pues para mí fue una catapulta y una escuela muy importante. Pertenecía al Marketing Intensive Group. Hicimos muchísimos proyectos para muchas empresas de consumo en México y en Latinoamérica. Me acuerdo mi último proyecto fue en Chile para una empresa de. No puedes decir quién, pero la empresa más grande de snacks del mundo. Yo nunca había ido a Chile, obviamente me mandan a Chile a empezar a hacer el proyecto y bueno, un proyecto interesantísimo. Interesantísimo el mercado, interesantísimo el portafolio de productos, todo. Aparte yo. Yo para mí era como estás en línea, te ponen un proyecto y lo vas a otro. Es como leer un libro nuevo from scratch. Entonces eso a mí me encanta, el tema de entender un país, entender un negocio, entender cómo vas a entrar, qué es lo que vas a hacer. Cada uno es un libro nuevo. Y me acuerdo en el final, ya la presentación final, ya estamos todos vendiendo en la estrategia, no sé qué. Y me voy de ahí y me siento como que yo sentí que me iba a sentir así increíble. Y me siento como que, cómo me encantaría quedarme aquí a ejecutar esto. Y ahí me di cuenta que en ese momento de mi carrera yo quería ser pues operador, Road Warrior operador, estar al frente y ver si tienes algo que vas a hacer y tienes la estrategia, luego ejecutarla. Y ahí eso se cristalizó para mí. Ahí se cristalizó, tal vez no tan elocuentemente como te lo digo ahora, pero ahí fue como que, cómo puede ser posible que yo sienta. Me dio un bajón cuando acabo de hacer un proyecto extraordinario y me quedé con me encantaría quedarme a implementar esto. Y ahí como que me di cuenta que ahí fue otro caminito. No hay fue un cambio. Tú vas encontrando esos regalitos en el camino. Hay que ir a hacer para encontrar nuestro camino. Entonces de ahí me fue a la maestría. Yo ya estaba con la idea de irme a la maestría. Entonces estaba Nessa que me quería la maestría y que me quería ir a Northwestern. Y.

¿Y por qué Northwestern?

Pues porque Northwestern es conocida como la mejor escuela de marketing de Estados Unidos de las top universities. Y ese era mi sueño, que poder tomar clases en la Escuela de Periodismo Medil y la Escuela de Negocios Kellogg. Y pues no sabía ni cómo y ni cómo me iban a aceptar. Y apliqué, me convencieron de que aplicar a más universidades, pero realmente mi sueño era ir a esta. Cuando llegó la carta de aceptación, yo creo que lo escucharon hasta Monterrey. Y también tuve que ver cómo iba a financiar esto, porque no tenía manera de financiarlo. Pero fue una combinación padre de conseguí lo que ya no existe hoy, pero parte de una beca del Conacyt, parte una beca de Bellas Artes, Hice un proyecto para Bellas Artes, vendí un proyecto a Bellas Artes de cómo ampliar la promoción de las artes y tener más engagement con el consumidor joven mexicano durante mi maestría. Y este, y después este, bueno, vendí todo, todo lo que te puedas imaginar para tener otro guardadito. Y luego ya mi abuelito me ayudó un poquito.

Oye, dime algo, a ver, desde este momento, no cualquiera financia su maestría a través de una beca o con un proyecto de Bellas artes y tú, digo, Casa Dragones, el camino de promoción, y de eso vamos a hablar más adelante, lejos de ser un camino muy escandaloso o de mucha celebr, ha sido un camino muy ligado al mundo del arte y del diseño. ¿De dónde nace tu afición por el arte?

Es que cuando vives en México el arte está alrededor de ti, está en todas partes y naturalmente, o sea, siempre, como que siempre he tenido una afinidad y una curiosidad por el arte, pero yo creo que es gracias a México, es gracias a lo que ves tú en México. En México tenemos una riqueza cultural tan, tan, tan fuerte que tenemos una posición importante en el mundo de arte contemporáneo, tenemos una posición importante en el mundo de literatura, en el mundo de teatro, en el mundo de cine, o sea, tú te metes en cualquiera de las artes y México tiene una posición importante. Entonces, para mí tener la fortuna de haber nacido en un país con esta riqueza cultural es imposible que no vivas alrededor de ella. Y creo que el tequila está de alguna u otra forma íntimamente ligado al arte. Y también tuve la fortuna en mi camino que muchos otros amigos emprendedores también están emprendiendo en el mundo del arte y también fueron de las primeras personas que creyeron en nosotros. Entonces vas construyendo equipos conforme vas avanzando y los proyectos y las colaboraciones empiezan y se van dando porque empieza a construir equipos afuera de equipos, afuera de equipos y entonces las cosas se van dando y al final la magia de un negocio y la magia de un producto aparece cuando creas este network de gente y creas estas colaboraciones que le dan vida al producto. Como te estaba platicando, vengo llegando ahorita de Punta de Mita, que acabamos de visitar a Chef Daniela Sotinés, que acaba de abrir hace un año su primer restaurante que se llama Rubra, que está en el Hotel W, que está precioso y la idea me marca, me tengo una idea de hacer un bar en un huerto, de todas las pláticas que hemos tenido tengo necesidad de hacer un bar en un huerto y de tener la iniciativa de hacer como farm to table, farm to bar. Y yo bueno, más rápido que inmediatamente salté a la oportunidad y ese tipo así es como van saliendo las cosas y entonces hemos logrado crear este Palapa Bar que va a ser, pues va a crear un diccionario de ingredientes y un diccionario de estaciones en donde la gente va a poder descubrir este mundo tropical de Riviera Nayarit a través de la experiencia del gusto, ya sea obviamente a nivel culinario, que Daniela realmente es realmente uno de los mejores chefs que tenemos en México, y después con la exploración, que bueno, México hoy en día en cuanto a destilados y en cuanto a mixología tenemos una posición muy fuerte a nivel mundial. Y todo esto va a ser un laboratorio nuevo para nosotros para continuar entreteniendo y descubriendo sabores para seguir entreteniendo. Enamorando al amante del tequila Regresas de.

La maestría y ahí sí como que se juntan el hambre y las ganas de comer y entras a trabajar a Cuervo. ¿De dónde nace tu pasión por el tequila? Porque tú entras a Cuervo, no fortuitamente, tú ya traías algo dentro, había una semillita ahí germinando.

Cuando yo estaba en la Nahuac tuve la fortuna de sacarme una beca para irme a Japón. Y este programa, como parte de la preparación para poder participar en el programa, nos patrocinaron para viajar a la delegación de México, que fue este programa nos patrocinaba para viajar a diferentes lugares de México y uno de ellos a visitar diferentes industrias para poder hablar elocuentemente de nuestra economía en estas mesas redondas en este programa. Y una de las paradas fue Tequila Jalisco. Pasamos tres días en Tequila Jalisco visitando destilerías y visitando campos de agave. Y después del tercer día les marqué a mis papás y les yo ya sé que lo que quiero hacer, yo quiero entrar en la industria tequilera. Y mis papás así en la Torre de San Juan, yo soy la más chica y la única hija, dijeron si se le mete a la cabeza, a ver quién la convence. Pero también pensaron 21 años seguro se enamorará de 500 otras cosas. Y después de ir a este viaje también una parte que me cautivó fue cómo ve el mundo, porque eran, no me acuerdo, creo que eran 20 diferentes países. Cómo ve el mundo a México a través de la lente del tequila. Es una de las ventanas de cómo la gente conoce a México. Entonces eso también me cautivó y ahí se me quedó la semillita. Y entonces cuando me voy a la maestría estaba necia con tequila y necia con tequila y necia con tequila y necia también con que también quería yo trabajar en Nueva York. Entonces era como, pero si me iba a Nueva York ya no podía trabajar en tequila.

¿Entonces, qué te veías haciendo en Nueva York?

Bueno, pues ser parte de. Por un lado tenía interés en estar en un programa de WBP que tienen un. Como un rotation.

Es una agencia de market.

Sí, como un rotation program que era increíble. Este, pero cuando sale la oportunidad de Cuervo, pues es que aparte una empresa mexicana de ese abolengo, esa historia, ese rol en la industria tequilera, pues obviamente para mí fue increíble, o sea, cuando salió Oportunidad y yo, Juan domingo, yo ya conocí a Juan domingo de hace tiempo, por coincidencias de la vida, de vivir en México y de tener amigos en como, entonces pues obviamente voy a la entrevista y empieza, pues cerramos el deal y me voy a. Me voy, me regreso a México y pues estuve ahí más de una década y para mí ha sido una gran, gran oportunidad estar en una empresa mexicana de ese calibre y tener exposure a líderes de nuestra industria, porque nosotros, yo como veo la denominación de origen, es que la denominación de origen le pertenece a México y los otros que participamos en la denominación de origen, yo tengo esta estafeta que yo estoy, que tengo en la mano y que le voy a entregar a las siguientes generaciones cuando yo termine mi termine, o sea, cuando me muera o cuando. No sé qué vaya a pasar en el futuro, pero realmente siento esa responsabilidad de entregar esa estafeta en un lugar más avanzado a las siguientes generaciones y poder ver de primera mano el rol que han tenido y aprender de esa gran casa, pues fue, fue increíble, tuve posiciones clave y fue una gran experiencia.

Terminaste viviendo en Nueva York Y bueno.

Cuando yo cerré el deal de trabajar ahí, yo con mucho gusto voy y trabajo en el mercado mexicano, pero mi visión de largo plazo es poder tener una carrera internacional, pero bueno, cuando está cerrando todo puede ser posible. Y entonces entro en el mercado mexicano, fue una época increíble porque hicimos realmente un equipo, para los que escuchan, un equipo en ese momento, un equipo, cuando tú estás en un equipo que realmente está brillando y está sacando y metiendo goles regularmente, no hay, no hay mejor sentimiento que eso cuando eres parte de un equipo.

Así fue toda una generación de gente que salió de Cuervo en esa época.

Realmente. Un dream team. Un dream team y yo creo que como emprendedor o como ejecutivo no hay una experiencia más emocionante que estar en un equipo que realmente te pasas la pelota la cachas.

¿Qué proyecto? ¿Te acuerdas que no hay miles de proyectos?

Yo creo que, bueno, está el proyecto de Cuervo tradicional, Gran Tequila, Gran Tequila de México, y pues un producto que tenía una participación de mercado muy pequeña y que creamos todo con un nuevo abolengua y con una tradición, con un perfil de reposado, delicioso, cantinero. Hicimos toda una estrategia de venta y de cómo interactuar con el consumidor que fue tradicional, congelado y que realmente creó una revolución aquí en México. Y ese es un ejemplo, eso es un ejemplo de una iniciativa que se logró en equipo y que fue muy emocionante. Y también pues el mercado mexicano, pues es el mercado de tequila por abolengo. Nosotros tomamos en México más tequila per cápita que en ninguna otra parte del mundo. Independientemente de que el mercado americano es un mercado más grande, el mercado mexicano, el paladar mexicano es el corazón de la industria de tequila. Entonces, leer el libro para empezar del negocio de tequila en el mercado mexicano, este es para mí, pues obviamente muy importante.

Puedo estarme equivocando, pero creo que tú vas a ver mejor. ¿Cuántas margaritas se toman por hora en Estados Unidos?

Bueno, ese número no me lo sé, lo que sí te puedo decir es que lo podemos buscar, creo que son 160 mil, pero la margarita es el cóctel número uno de Estados Unidos. Ese es el poder de un cóctel, tú, los millones y millones de cajas que hay en Estados Unidos, para empezar, porque se vende en otras partes del mundo, es increíble. Ese es el poder de un gran cóctel. ¿La coctelería tiene ese rol dentro de la industria, bebidas alcohólicas y aparte la margarita, la historia de la margarita, La historia de la margarita, que siempre está este tema de quién la hizo y cuándo la hicieron, y los Estados Unidos dicen que nació allá y los de México dijimos que nació acá y que si un bartender que enamoró a margarita, etcétera, etcétera, no? Hay mil historias que me encantan todas, al final, como no estuvimos ahí, pues no vamos a saber exactamente qué pasó. Pero sí es un gran cóctel que tiene miles caras, miles diferentes interpretaciones. Entonces ese es el poder de un gran cóctel. Y tenemos muchos, tenemos muchos cócteles.

Berta, tú desde esa época ya traías el discurso del lujo, o sea, para ti no solo el arte, el diseño, el tequila, también el lujo ha sido algo que llevas como interés en la sangre. ¿Eso de dónde viene?

Viene de tener la oportunidad de estar expuesta. Después de ahí me fue a Nueva York, abrimos la oficina de Global Marketing y de estar expuesta a muchos diferentes mercados y entender cómo estaba viendo el mercado a la categoría y ver a la categoría de alguna manera, viendo a los coñacs y viendo a los single malts y viendo los whiskies, como que en un nivel en donde ellos por los países de donde vienen, ya vienen con una plusvalía de permiso de que pueden tener un producto de alta gama. El tequila tiene 250 años de best practices, estamos parados en los hombros de gigantes, tenemos una riqueza cultural y tenemos un don de regalo de atención al detalle. En México somos perfeccionistas y para mí la idea de poder comprobar que nosotros podemos entregar productos de la mejor calidad posible para poder competir contra un coñac, contra un whisky con single malts, contra quien tú quieras y mandes. México tiene todo para poder competir. Entonces la idea para empezar de nuestro primer producto que es Casa Dragonés Joven, era comprobar que nosotros tequila merece tener una participación de mercado más representativa de la que tenemos hoy en el segmento de bebidas de alta gama. Entonces de ahí sale la iniciativa de ir por ese camino.

¿Y lo intentaste hacer dentro de Cuervo?

Cuervo ya tenía productos en ese segmento y definitivamente, bueno, como Casa Tequilera tienen una variedad de productos de altísima calidad. Ahora, no es lo mismo cuando haces solo una cosa que cuando estás haciendo un portafolio. Para nosotros, más allá de pensar en el portafolio de donde yo venía, era más pensar en lo que había en el mercado a nivel otras categorías y cómo nosotros podemos competir con ellos. Como nosotros podemos comprobar que si tú estás pagando este cierto precio por un whisky, ¿Por qué no lo estás pagando por un tequila? Y ese es el por qué nosotros en el Alaquel no podemos estar en el lugar de licores de alta gama, por qué el tequila no tiene una posición en ese lugar. Y ahí para mí, por ejemplo, para mí esa es la visión, que para mí no es tanto el mundo del lujo, porque el mundo no es tanto decir vamos al mundo de lujo, sino vamos al mundo de donde nosotros podemos comprobar que México puede competir en este segmento. Y es picar piedra, porque va a ser un tema de largo plazo. Nosotros por 5 años solamente vendimos Casa Dragones Joven, fue lo único que vendimos por 5 años.

¿Cómo decides saltar? Saltar y dejar 10 años una carrera. Estás liderando el equipo de marketing global desde la ciudad de tus sueños. Ahora voy a hacerlo solo.

Bueno, yo creo que estaba liderando junto con otros ejecutivos, pero empieza con que yo empiezo a hacer inversiones en ese momento en otros ventures personales, entonces invierto en Editorial Mapas, proyecto increíble porque la idea era sacar la revista DF, la primera revista de la Ciudad de México, que tenía un contenido de todo, no había censura, o sea, si había un tema político, el editor Guillermo Osorno, una de las mejores plumas de México, o sea, con contenido realmente increíble y aparte listado de todo, de lo que había en México, todo de todos, sabores y colores. Entonces para mí, pues imagínate la emoción de poder invertir en una casa editorial que va a ser el primer, como la competencia de un timeout o un New York Magazine, pero la mexicana, este. Y eso, pues como que me subí en la tabla de surfear y me subo a la ola y digo, wow, ya se me había olvidado lo mucho que me gusta esto, ¿No?

Y también te involucraste.

Sí, me involucré, Cañón estaba en el board y estaba también ayudando a ver cómo posicionábamos el producto y cómo venderlo y cómo promoverlo. Y sí, definitivamente, o sea, en mi tiempo libre, que no era mucho, pero el tiempo que yo tenía, lo más que pude me involucré y también nos metimos en. Rodrigo Peñafiel y yo nos metimos como parte del equipo de Lemon Films para lanzamiento de Matando Cabos, como parte del equipo de marketing y pues eso también fue increíble. Me fui a NYU, tomé un curso de dos fines de semana para entender el financiamiento de una película, ya sabes, aprender de eso fue también súper interesante. Sí, fue un exitazo. Digo, fue un exitazo porque los Rockstar son unos increíbles cracks. ¿Que ya los entrevistaste, Don Abili? Sí, Fer, todavía no te falta Fer que se anime. Y pues ver toda la producción y luego el producto y luego el journey de una película y pues también otro surfboard que me recordó a mí como la emoción de ser parte de pues un proyecto nuevo. Y ahí empiezo yo, como que me hace clic, digo, me estoy metiendo en obviamente proyectos mexicanos, ya viviendo en Nueva York, proyectos mexicanos que es lo que me apasiona, son proyectos de amigos, son proyectos de terceros y ahí me doy cuenta yo lo que tengo que hacer es mi propio proyecto y tengo que hacer mi propio proyecto en lo que es mi carrera y en lo que es mi pasión, que es el tequila. ¿Y empecé a obsesionarme y quiero ser emprendedor en nuestro hotelera, ya nadie me aguantaba en mi casa, este, todos los días como, como? No sé, no sé, no sé. Y este, y así es como me hace clic.

Quiero preguntarte algo porque hay creo que dos escuelas, los que dicen que demasiado conocimiento de una industria es una gran ventaja competitiva, entiendes las dinámicas del mercado, de los proveedores, entiendes las oportunidades donde los incumbentes están fallando o dejando espacio libre y existe la escuela de los que dicen que tal vez traes los vicios y los paradigmas de una industria que tal vez ya necesita refrescarse.

Cuando tú crees que sabes ya mucho y emprendes, te das cuenta que sabes muy poco para empezar, o sea, no sé quién, digo, esa es mi perspectiva, o sea, porque cuando tú empiezas algo de cero es todo. Tienes que entender no solamente la industria ayuda mucho. Yo sí recomiendo, no digo que sea mandatorio, pero yo sí recomiendo. A mí me ayudó mucho. Primero, consolidé mi pasión por la industria y mi entendimiento de la categoría en tiempo real. Segundo, esa gasolina y esa pasión y ese entendimiento y ese mundo que me dio para poder ver la categoría no solo de tequila, sino de bebidas, pues ha sido crítico para mí para poder realmente tener las agallas de hacerlo. Si no, así no de la noche a la mañana me voy a meter a esto, ¿Con qué, ¿Con qué experiencia, cómo a qué hora, dónde? Eso me dio a mí la gasolina para decir yo me aviento. ¿Cuando tú empiezas te das cuenta que a ver, vas a exportar por primera vez, a ver cómo, por dónde, por qué, por avión, por barco, por camión, por y qué papeles y cómo, y cómo le haces y que subes y que bajas y qué papeles? Y voy a consolidar mi estructura corporativa y cómo. ¿Quién te va a asesorar? Te vas a meter con Instant Young.

La primera pregunta que me hiciste ahorita que te enseñé esto, me dijiste ¿Quién te va a distribuir? Que eso es algo que para ti ya era un. Ya estaba hecho, ¿No? Dado. Cuando trabajas en Cuervo ya sabes quién te distribuye ahí. Exacto. Y después te das cuenta que no.

Y luego te das cuenta que eres Juan del. Vienes de un lugar donde vienes de esa empresa y marcas, pues todo mundo te contesta la llamada, pero luego vienes de este plan B, pues nadie se ve ni quién es plan B ni cómo te llamas. Cuando yo empecé a vender mi producto era de. En Estados Unidos que teníamos un distribuidor que no era conocido porque pues nadie empieza. Nadie empieza de top distributor, digo, algunos sí.

Moi Indie con milagro, tuvo suerte todo.

Sí, sí, definitivamente. Bien hecho, Moi. Pero no es fácil, ¿No? Cuando yo empecé a vender mi producto y tenía un distribuidor, llegaba, no sé, a un retailer en Nueva York o a un restaurante y era de quién ya hice la venta, ya te enamoré, ya lo. Ya me lo vas a comprar. Oye, ¿Quién te distribuye? Pues este distribuidor, no la conozco, olvídate, no la voy a dar de alta, o sea, ya que hiciste el pitch ya te van a comprar. No, olvídate. Entonces sí hay, pero creo que la inocencia combinada con un poco de experiencia y la pasión por el emprendimiento, la combinación es importante porque si supiéramos todo a lo que nos vamos a enfrentar, es como si tú estás jugando un videojuego que vas, crees que ya pasaste del nivel 1 y pasa al 2, pues el 2 va a estar más difícil y el 3 va a ser más difícil y El 4 va a ser más difícil. Entonces siempre preguntan ¿Cuál es el reto más cañón que has tenido? ¿Quién sabe, porque ya vino Covid y quién se iba a esperar Covid? Vas desarrollando un músculo de resolución de temas y esperemos que podamos seguir resolviendo los temas que tenemos enfrente. Pero definitivamente nunca vas a tener todas las cartas del pócar en la mano para poder emprender. Desde mi perspectiva las vas a ir, vas a tener que cambiar unas cartas en el camino y vas a ver unas malas cartas, pero vas a tener que ir a. Creo que la inocencia ayuda porque si supieras tantas cosas es difícil que le entrarías porque son los retos en el emprendimiento. Por eso dicen que los años del emprendedor son como los años del perro. Siete años en uno suena súper sexy. Creen que el emprendimiento y la industria tequilera y que es muy bonito, es muy precioso y en cualquier industria, pero el trabajo de un emprendedor es rudo, o sea, es duro.

Para el emprendedor no hay tiempo para el pasado, solo para el futuro dices.

Mucho y para el presente hay partes que son increíbles y hay partes que son. Que no te dejan dormir en la noche, no es un. Es una empresa que tú construyes, es como. Tienes un chimenea en tu casa y si no le pones leña y no la atiendes pues se va a pagar, o sea, no es una cosa de que puedes. Yo regreso en dos semanas y vemos que cuando tú estás emprendiendo, estás realmente construyendo y tienes que encontrar cierta alegría y cierta. En la construcción. La construcción tiene que ser algo que te está entregando cierta satisfacción en el proyecto, ya sea traducir los retos en oportunidades o las oportunidades en mayores oportunidades, pero tienes que encontrar, tanto tú como tu equipo tienen que encontrar esa pasión de seguir adelante y seguir construyendo.

Llega el momento fortuito de suerte, de clic. ¿Quién es y cómo conoces a Bob Pitman?

Pues parte de mi sueño de vivir en Nueva York era Nueva York es un lugar increíble para emprender, es un lugar efervescente del mundo de los negocios, todo es posible, o sea, puedes. Todo es posible y realmente lo sientes en el, o sea, lo sientes en el. En el ambiente, o sea, tú lees el periódico, la parte del Wall Street Journal de emprendimiento y no sé cuántos pasan en Nueva York, entonces esa parte para mí es como que un huerto de posibilidades. Y pues, pues tuve la fortuna de que unos amigos ingleses estaban celebrando su décimo aniversario de bodas en Williamsburg, en Nueva York y me invitan y estoy en su terraza en la fiesta y de repente me empiezo a hablar con él, ni idea. ¿Empiezo a hablar con Bob Pitman y tú a qué te dedicas? Y yo hablando del tequila y esto y el otro, me dice no me digas. Y bueno, ya me di cuenta que era el fundador de MTV por la plática, me dice pues yo siempre he tenido un sueño de emprender en la industria tequilera.

Vamos a repetir eso que dijiste así como por encimita porque no es trivial. El fundamental de MTV, o sea, este tipo cambió la industria, cuando a mí.

Me dijo que era el fundador de MTV, casi me tiro por la terraza en la que estaba. Entonces ON y E, y un emprendedor, qué te puedo yo decir, o sea, él cambió, bueno, cambió el mundo de la música y cambió el mundo de cable, porque cable, la televisión en cable no estaba funcionando y MTV no solamente cambia el mundo de la música, sino también cambia el mundo del cable, lo hace rentable. ¿Entonces el tema de I want my MTV, o sea nosotros aquí en México íbamos a casas de amigos que tenían satélites para poder ver MTV, te acuerdas que estaba prohibido? Y bueno, o sea, hablamos ahí me doy cuenta con quién estoy hablando y me está diciendo que, y le digo, bueno, me dijo pues mi sueño y le digo no me digas, qué coincidencia, le dije mi sueño es el mismo. Y entonces ya nos reímos jajaja. Y me da su tarjeta, yo le doy la mía. El otro día las secretarias Mr. Pitman puede reunirse contigo en estas y en estas fechas y yo bueno, me puse mi mejor traje y fui a la junta y empezamos a hablar y pues realmente conectamos, es un tipo, ojalá uno de estos días lo conozcas, te invito para que lo conozcas. Pero tiene una libertad, imagínate fundar MTV en tus ventas, entonces tiene una libertad de pensamiento, no hay barreras en ningún lado y el emprendimiento es su pasión. Entonces yo ya estaba con esa, con que quería emprender y entonces yo decidí en un momento de este timeline, decidí que era momento de salir de donde estaba, porque tenía ya esta idea en mi cabeza y entonces decido salir y tomar el riesgo de, pues ya estaba viendo Nueva York y Nueva York es carísimo, yo no tengo manera, o sea, no hay que tengo un tumbling ahí donde caer, ahora me caigo del tumbling y pues me vengo a vivir a México a casa de mis papás o busco otra chamba rápido y pues me aviento y empiezo ya más formalmente a ver el proyecto y hablé con él y hablé con otras personas y nada, decidimos asociarnos después de un tiempo y escribo mi plan de negocios y se lo presento a su private equity firm. En ese momento Bob ya había salido de él. Bueno, ves que después de MTV estuvo como CEO de América Online, cuando America Online era algo, era el Google de ese tiempo, entonces había hecho el merger con Time Warner y acababa de vender eso y empezó un private equity firm. Entonces cerramos el deal, me presta una oficina junto a la de él en Nueva York. A él le encanta decir la historia de que él me comenzó a mí y yo nunca. Ese es el debate que traemos y de que yo lo convencí a él. Este, me encanta eso, que él piense que él me convenció a mí. Y este. Y nada, me presta una oficina al lado de la de él. Y siempre cuenta la historia de que me dio dinero y me desaparecí por un año, nunca me volvió a ver y regresé con esto. Pero eso no es cierto.

¿Cuál era la visión? ¿Cuál era tu visión y cuál era la suya? Porque una cosa es decir, quiero mi marca de tequila. Tú eres mexicana, vienes de la industria, él es un millonario disruptivo en Estados Unidos. Difícil que la idea de lo que significa tener una marca de tequila empate entre los dos.

Cuando ya estaba yo como evaluando realmente si nos íbamos a asociar o no, me invita a visitarlo a San Miguel de Allende. Entonces yo dije, donde sea el típico extranjero que no entiende México, no entiende la elegancia, la sofisticación del país, la riqueza cultural, etcétera, pues esto no va a funcionar. Entonces pues ya voy a visitarlo a San Miguel de Allende. Y así yo toco la puerta así, esperando así de por favor, que sí, que sí, que sí, que sí puede haber un match ahí de entendimiento, de cultura. Y entro en las casas más bonitas mexicanas a las que he ido en mi vida. Y ya obviamente creciendo aquí, he ido a muchas casas y fue una casa que le compró a Banamex. Y ahí me doy cuenta que él realmente entendió todo. Y ahí mi visión y la de él. Él es muy estratégico, muy estratégico, una persona obviamente muy exitosa en los negocios. Entonces todo fue fundado en la oportunidad de negocio, de esta visión de comprobar que el tequila realmente puede competir contra otras grandes categorías. Y en eso estuvimos alineados desde un principio. Entonces, y él siempre entendió que su lugar, o sea, su lugar nunca pretendió ser experto de tequila, nunca pretendió su lugar. Él es un experto en negocios y entiende muy bien al consumidor americano sobre todo. Americano sobre todo. ¿Pero bueno, se le ha manejado empresas globales, entonces definitivamente entiende, es como, para él es un deporte entender al consumidor y bueno, pues así es como empieza el tema, me presta una oficina al lado de él y él dice que su rol era ser el chihuahua que estaba detrás de mí, mordiéndome los pies para que me moviera más rápido y pues fue, pues será para siempre uno de los mejores, mi socio obviamente, pero un mentor que me abrió el cerebro así en siete diferentes lugares, retándome arriba y abajo al lado del otro y aparte apoyándome en todo, o sea, desde levantar capital, yo nunca había levantado capital más que para mis tres pininos que había hecho antes, entonces, y mis inversiones, quise yo que eran inversiones pues pequeñas, entonces desde levantar capital hasta, qué te puedo decir? Hasta realmente abrir puertas de contactos importantísimos en el negocio, ¿No? Tú sabes, cuándo eres emprendedor, pues todo cuenta, las llaves de abrir puertas y conexiones y esto, entonces, pero siempre como que muy claro de quién estaba en el Driver's Seat, o sea, nada de que él ni quería ni intentar operar, ni, o sea, está involucrado en tantos negocios que muy claro en el tema de su rol dentro de este partnership.

¿Cuál es la diferencia entre tener un mentor y alguien que te está empujando?

Pues yo lo veo como una línea muy similar, este, porque un mentor te lo dice una o dos veces, pero igual ya no te lo dice la tercera, It's on you, sabes, o sea, no va a estar viendo la lista de lo que, o sea, yo sé que cuando él me manda mercurio puro, yo tengo que agarrarlo, o sea, yo tengo que tener la claridad de pensamiento para realmente entender el mensaje que me está dando, este, todo es en real time, yo me acuerdo en las primeras juntas yo iba pero lista para ver si era una junta de quince minutos, yo en esos quince minutos tenía que sacarle el treinta, quinientos por ciento de jugo, entonces yo creo que aprendí muy rápido de que esas, o eso no sé si es mercurio, porque no sé si la analogía correcta, pero esa riqueza de esos mensajes, cómo destilarlos y transformarlos en algo de valor para la empresa, y creo que eso para mí, pues él ha sido siempre un mentor y está, siempre ha estado la pelota de mi lado, o sea, si yo tengo un problema que no he podido resolver y no he ido a verlo, tu rollo es mi rollo, es mi rollo, es mi problema.

¿Hay alguna, algún, una perla de sabiduría que recuerdes que te haya dicho Bob y que te hayas quedado de esas frases, esas lecciones que un día le pregunté, no?

Entre tantas cosas, aparte digo de que nos. De que somos grandes amigos, él y su esposa me escogieron como a mí y a mi pareja como plan B de madrinas de uno de sus hijos. Plan B porque ya tenía uno, pero querían unos más cools. Entonces tenemos una gran, gran amistad y tenemos mil aventuras juntos. Es un amigo muy, muy querido. Una vez le pregunté a ver, ¿Qué crees tú que es tu Lethal Weapon? ¿Qué crees tú que es lo que lo que a ti realmente te diferencia? Y me dijo mi sentido de urgencia. No me dijo mi inteligencia, no me dijo mi habilidad de whatever, no me dijo mi sentido de urgencia.

Ahora, entonces arrancan, combina la misión y ustedes nacen, no sé si liderados por tu visión, con la idea de competir con producto. Te está fondeando este señor, No sé cuánto dinero te haya dado, pero no salen con la idea de vamos a hacer lo que sea y a salir a venderlo con un altavoz. Háblame un poco de esta idea de cómo se diseña el primer producto de Caza Dragones.

Todo sale porque hay un revolving door en la industria tequilera o en la industria de bebidas alcohólicas en general. Entran y salen, entran y salen, entran y salen, e hicimos el deal. La historia del producto empieza con que tenemos la idea de hacer un producto que realmente pueda competir con la ocasión de consumo de sipping, la ocasión de consumo de degustarse derecho, independientemente de que en México así es como degustamos el producto a nivel internacional no es como se consume el producto. Entonces, ¿Cómo vamos a competir contra los grandes destilados que se degustan saboreándose y se degustan derechos como el coñac y el whisky, etcétera? Entonces tenemos que desarrollar un líquido que nos permita entregar esa experiencia de gusto. Entonces yo tenía el deal con él de que si no lográbamos entregar un jugo, como le hablamos en la industria, que pudiera entregar esa experiencia, íbamos a abandonar el proyecto.

¿En cuánto tiempo?

No, no le pusimos tanto tiempo. Yo me tardé un año en ver qué onda. Este, entonces yo ya había dejado mi chamba, ya estaba con presupuesto de emprendedora y yo dije, no, o sea, yo vamos a encontrar cómo el cómo, porque lo vamos a encontrar. Pero es el día y no trabajamos. Trabajamos en ninguna otra cosa más más que encontrar la manera de entregar un líquido que nos permitiera expandir el repertorio, entregar una experiencia de gusto y de sabor que pudiera representar el objetivo que nosotros teníamos.

Con algo tan subjetivo como el gusto, ¿Cómo decides que ya llegaste?

Es difícil, porque lo que pasa cuando desarrollas un producto es que te enamoras de tu Kool Aid. Entonces hay que tener mucho cuidado con.

Eso o ves el costo hundido y dices suficientemente bueno.

Si llegamos probándolo, sacando la cabeza y poniéndolo en los paladares y presentando el producto y ver qué reacción hay realmente. Si, o sea, nosotros pusimos el producto con muchos diferentes grupos de catadores para entender si realmente teníamos algo especial o no lo teníamos. Y pues la exploración que nosotros hicimos no pasamos dentro de las etapas del desarrollo del negocio, pusimos etapa 1 es esta etapa. Si la etapa 1 no pasa, no se libera más capital para seguir adelante. Entonces el hecho de poder haberse enfocado solamente en esto, que por un lado nos dio la oportunidad de realmente crear algo extraordinario, pero por otro lado, si hoy me preguntas, había muchas otras cosas paralelas que se pudieron haber ido desarrollando.

¿Tardaste tres años de la primera junta que presentaron el producto en el mercado?

Más o menos. Más o menos.

Eso puede haber sido mucho más corto para mucha gente. Tres años es tres, cuatro intentos, quince.

En hacer cuatro expresiones. Pero ahí nos dimos cuenta que bueno, esta exploración también nos dio la oportunidad de decidir por dónde nos íbamos a mover. Y la idea, aquí tenemos nuestras copas, la idea que para contarte un poco del producto, porque si no va a ser difícil contar la historia de este líquido, queríamos entregar un tequila que pudiera pudiera ser degustado derecho, inclusive a nivel internacional. La etiqueta dice Siping Tequila, así es como empieza. Entonces la idea es poder competir contra los grandes destilados y también comprobar que el tequila puede ser maridado con comida no solo mexicana. El tequila es el amante de la comida mexicana y el acompañante por abolengo de nuestra comida. Y entonces, desde nuestra perspectiva, el tequila tiene la bondad y la complejidad de poder participar en maridajes de otras comidas internacionales, de una cena francesa, de una cena japonesa, de una cena italiana, en donde empiezas con champaña, una de las. Uno de los platillos con tequila. Tequila tiene esa bondad y esa complejidad para poder participar. Entonces esos eran nuestros objetivos y también cómo comprobamos eso, no solamente probándolo con paneles de catado, sino también poniéndolo enfrente de grandes chefs para ver realmente si realmente se prestaba para hacerlo. Y así es como nace Casa Dragones Joven.

Joven no era una clasificación típica, sí.

No es blanco añejo, cinco clasificaciones en la norma mexicana que es Blanco Reposado, Añejo, extra Añejo y Joven. Entonces no salimos pensando que íbamos a ser un joven, nosotros salimos con carta blanca, salimos que esa es otra oportunidad. El hecho de no tener nada es como también como que wow, te puedes poner nervioso, pero por otro lado, hecho no tener nada, tienes la libertad de ir, subir, bajar y hacer lo que se te ocurra. Entonces Casa Dragones Joven. Cuando llegamos a este maridaje de un tequila blanco, porque Casa Dragones es un tequila blanco con un tequila extrañejo, ni sabíamos que era la clasificación joven. Es cuando empezamos a hacer todos los registros que nos dimos cuenta qué tipo de tequila es y nos dimos cuenta después de revisar la normalidad, es un joven, es un tequila que haces un maridaje entre dos tipos de tequila en 100% de agave. Y es cuando nos dimos cuenta, vamos a salir con un producto de alta gama, con un estilo joven. Porque muchas veces cuando tú presentas un producto en el mercado, la gente ya tiene una nomenclatura establecida y es difícil traerlos a una nomenclatura nueva que es difícil que lo acepten, es más tarea, pero estábamos tan convencidos de que teníamos algo especial y ya el reto era tan grande de cualquier manera que ya era una cosa más y pues ya la metimos ahí al listado de retos. Y lo que tú vas a encontrar en este tequila es un tequila que es un maridaje entre un tequila blanco y un tequila extrañejo. Vas a encontrar las notas cítricas y florales del tequila blanco balanceadas con la dulzura en la especie del tequila extrañejo.

Y entiendo que parte de esto también tuvo que ver con innovar en el color, porque esto al haber tenido extrañejo, pues no se ve muy extraña explicar.

El punto de precio, Por eso nosotros.

Cuando presentamos punto de precio es otra cosa, no carísima, pero en un rango de precio alto y era 2009, plena.

Crisis financiera, cuando presentamos el producto, no habíamos sacado el color todavía, lo presentamos a diferentes chefs y sommeliers, de inmediato nos ponía con el postre, con cosas dulces y nosotros queríamos comprobar que podemos estar en comida salada. Entonces ahí tomamos un paso hacia atrás y dijimos, a ver, vamos a quitarle el color, a ver qué pasa.

¿Cómo se le quita el color?

Es a través de charcoal filtering. Nosotros hacemos eso, lo volvemos a presentar al mismo grupo y de inmediato este maridaje con ostiones, maridaje con ceviches, maridaje con el sinnúmero de ideas que salieron.

De y son los prejuicios, los paradigmas que tenían ellos.

La experiencia del gusto, la primera interacción que tiene es primero visualmente lo que ves ya le estás mandando a tu nariz y a tu paladar un mensaje de tu expectativa de lo que el producto va a saber. Entonces la parte visual juega un rol muy importante. Obviamente pensarías que en líquidos es menos importante que en comida, pero en realidad no lo es hacer. Entonces cuando hicimos este ejercicio decidimos seguir por esta ruta y bueno, seguir adelante con el proyecto. Entonces el perfil, como te comentaba, si vas a notar, es un maridaje que ninguno de los dos estilos está realmente gobernando. La experiencia del gusto es un enamoramiento perfecto entre el tequila blanco y el tequila extrañejo, en donde encuentras las notas cítricas y florales del tequila blanco balanceadas con la dulzura y la especie del tequila extra añejo.

Es que sí, sí huele mucho.

Pruébalo, pruébalo porque si no yo sigo hablando. Y. Algo interesante para ti, cuando hacemos una cata de competencia, empezamos con un alcohol neutro, porque no es justo para el primer producto que pruebas, la astringencia del nivel alcohólico de un destilado, el primer sorbo te prepara el paladar. Entonces siempre empezamos con un alcohol neutro y luego ya empiezas con la cata, si es de competencia o de tu panel de catado. Entonces el segundo y el tercer sorbo son más representativos.

Perfecto, voy a tener que alquilar después del segundo.

Yo no voy a hacer micromanagement de tus sobros, ya you're on your own.

Se sabe diferente.

Y así es como cuando nos damos cuenta que tenemos un perfil de tequila que realmente está rankeando, tiene buenas calificaciones, realmente lo están entendiendo los diferentes grupos a los que vamos, ahí es donde nos ponemos de acuerdo. Dice Bob que nunca había tomado tanto tequila, Ahí es donde nos damos cuenta que realmente hemos llegado a un lugar en donde estamos listos para apostar, porque también tienes que apostar. Otro de los temas de Bob, otro de los aprendizajes es, lo dice en inglés, pero tienes que, cuando eres emprendedor, tienes que salir a batear, si no bateas, nunca vas a llegar a ser el bateo perfecto, Tienes que batear y tienes que batear y tienes que batear y tienes que batear. El habla del béisbol, No, o tienes que meter goles, tienes que pasar la pelota. Entonces esa era parte del you're ready, you're ready, o sea, ya está ready, vamos al siguiente, y vamos al siguiente, ¿No? Y entonces de aquí tomamos un paso hacia atrás y empezamos a pensar en el perfil del tequila, y el perfil del tequila es el que informa las decisiones que tomamos. Ahí viene, todavía no había nada, nada, había líquido, el líquido y bueno, ya hicimos una compañía para poder operar, ¿No? Pero no había nada, nada. Entonces ahí empezamos a pensar, ya estaba lo de San Miguel, ya estaba un poco empezar a conocer el tema de Caza dragones, pero no estaba todavía cocinado. Y como nosotros realmente creamos en quimpo, en San Miguel de Allende también San Miguel de Allende es nuestra casa espiritual en donde todo se consolidó. Entonces no solamente representa este México, esta ciudad mexicana que es un patrimonio de la humanidad, que cuenta esta gran historia, que es preciosa, que es peatonal, que tienes grandes restaurantes, grandes bares, grandes hoteles, grandes artesanos, una comunidad de emprendedores.

Y un vínculo muy fuerte con Estados Unidos.

Y un vínculo muy fuerte con Estados Unidos, pero también un vínculo muy fuerte con México, el hecho de que está en el centro de la República, por eso le llaman el corazón de México, tú sales a comer un sábado y hay gente de Morelia, de Veracruz, de Guanajuato, de Querétaro, de Jalisco, de Puebla, o sea, realmente es un destino de México, o sea, yo no sé tú, pero yo iba a la pamplonada, iba, Sí, Entonces sí era el sueño de estar en San Miguel, porque te agarraba, te ibas en camión a San Miguel de Allende, bajabas ahí no estabas nada, o sea, ya tenías el fin de semana de lo máximo cuando estás en la prepa o en la universidad. Entonces ahí empieza, empezamos a pensar qué tipo de empaque vamos a desarrollar para poder transmitir esta idea de degustarse derecho, de poder competir contra otros destilados de alta gama. Y hubo una exhibición de la historia del vidrio en México en el Museo de Arte Popular. Yo me metí a la Lagunilla, me metí a bibliotecas de diseño, o sea, yo quería que a fuerza estuviera inspirado de diseño mexicano. Y hubo por fortuna, imagínate el rol del Museo de Arte Popular, que es un gran, gran museo aquí en México. Y voy a la exhibición de la historia del vidrio en México y en esa exhibición de la historia del vidrio en México hay n cantidad de cantadores antiguos y ahí la idea, boom. Ahí se prende el foco de decir nosotros cuando todo mundo va por conveniencia, nosotros vamos a ir por craftsmanship, este trabajo que solo se hace en México o en muy pocos países, para poder presentar este tequila de la forma correcta y poder transmitir la idea de que la gente lo sirve en una copa y realmente lo saboré como cualquier otro destilado de alta gama. Entonces hicimos una botella inspirada en estas botellas, diseñada por nosotros, que es una botella libre de cristal de plomo hecha en México, en donde cada botella está hecha en un proceso semiautomático por un artesano. Saca el cristal libre de plomo del horno, lo mete en el molde, lo vuelve a sacar, lo vuelve a meter. Entonces es un trabajo manual. Si yo te pongo tres botellas aquí, vas a ver que hay ciertas y regalo que ciertas diferencias. Cada tapa está hecha para cada botella. En el momento que están haciendo la botella, hay un proceso para hacer la tapa para asegurarse de que la botella tiene un fit perfecto para conservar el tequila en perfectas condiciones. Esta tapa después nosotros hicimos por diseño, inspirado en estos decantadores antiguos, una boca pequeña para poder servir en un caballito de tequila, poder servir en una copa riddle para que realmente cuando está sirviendo. Entonces y pusimos un cóter en los labios de la copa, en donde cuando tú sirves puedes cortar el servicio, que al final lo que quieres es que no esté chorre. Exacto. Y después se nos ocurrió la idea porque en esta exhibición había muchísimo trabajo de pepita. Los españoles trajeron el grabado de Pepita a la Nueva España y aquí agarró fuego. Entonces había tanto trabajo que la idea de dijimos, queremos hacer algo en el empaque que transmita esta meticulosa atención al detalle que nosotros tenemos en nuestro producto. Me falta platicarte un poco más de cómo seleccionamos Tequila Jalisco como nuestra casa para producción de tequila. Pero entonces convencimos al maestro que nos presentó. El Museo de Arte Popular fue el único de todas las gentes que entrevisté, que conocí, que fui a no sé cuántos estados a hablar con gente que grababa Pepita, que dijo ahora el juez. Nosotros hicimos una producción el primer año de 12.000 unidades, podíamos grabar 5 botellas al día. En serio, él fue el único que me dijo, órale, juega. No sé cómo, no sé cómo lo vamos a hacer, pero bueno, nos entendimos perfecto y al día de hoy es el maestro que liderea nuestra producción. Y la idea es algún día, si nos da la vida, poder hacer una escuela del maestro José Cruz Guillén en donde a través de todo este trabajo, porque le ha enseñado a no sé cuántas generaciones de grabadores y cada año nosotros hacemos una edición especial que tiene un diferente grabado inspirado en diferentes cosas. Y bueno, y así empieza, vas convenciendo champions en tu mundo. Y así es como nace tanto el nombre de Casa Dragones. Y el diseño. Y bueno, el diseño está inspirado en estos, en San Miguel de Allende y el color azul era el uniforme de los dragones. Si tú vas a San Miguel de Allende, vas a ver que el uniforme. Yo la verdad todavía no entiendo cómo iban a la batalla y iban elegantísimos a la batalla. Yo ni hoy ni Black Tie está tan elegante como iban a la batalla. Y de ahí empezamos a agarrar como pequeñas inspiraciones para poder hacer el empaque. Por ejemplo, este moño negro está inspirado en uno de sus trajes. Si tú vas a la Casa Dragones y vamos, este diseño es la reja de la entrada. En fin, n cantidad de inspiraciones que nosotros tuvimos. Este es un homenaje al agave visto desde arriba, que también está hecho por nuestros grabadores. Y queríamos encontrar un color que realmente nos representara y que representara el uso del color en México. En México somos conocidos por un uso del color, que no tenemos miedo a usar el color ni en arquitectura ni en diseño. Entonces queríamos encontrar algo, un color que nos representara. Y cuando vimos, cuando tomé estas clases con la historiadora Graciela. Ahí nos dimos cuenta que estaba y este color aparecía y aparecía. Es un color muy, muy elegante. Y así es como nace Casa Dragones Joven. Y bueno, finalmente logramos hacer esta primera producción de 12.000 unidades, que son 1.000 cajas de 9 litros, que para ponerlo en perspectiva, los grandes producen millones de cajas. Nos tardamos, yo creo que, o sea, no, no, yo creo, nos damos dos años en vender eso, o sea, ya.

Tienes este, este elixir, ya tienes este diseño digno de premios, tienes toda la historia, toda tu experiencia de marketing y ahora tienes que salir a vender. ¿Cómo sucede eso? ¿Cómo se dan esas primeras?

Y a la calle, o sea, en México es muy interesante porque fundamos la empresa en los dos mercados y en Estados Unidos abres una cuenta de banco, o sea, en 3 segundos y aquí ya sabes lo que cuesta abrir una cuenta de banco. Entonces viendo, comparando los dos mercados en uno, haces unas cosas más rápidos en otras cosas más rápidas, pero en México, una vez que ya México ya estábamos al mismo lugar para vender en México fue mucho más fácil que vender en Estados Unidos, porque yo en México puedo vender, literalmente ir a tu casa y venderte en tu casa y cobrarte en tu casa, o sea, porque esas son las legislaciones de bebidas en México, allá.

Tienes que ir a través del canal.

Todas estas gentes a las que yo empecé a venderles desde todo lo que te conté, fueron mis primeros clientes en Casa Dragones. Y empecé a vender directo en lo que, en lo que convencí a la europea de comprar, de realmente empezar a trabajar conmigo, empecé a vender directo junto con mi equipo y este, y empezamos a vender directo a la gente y así empezamos a vender que una botella y que dos botellas y que tres botellas y siempre la idea de poder dar un servicio de white love service, porque le llamábamos el servicio de concierge, que sigue siendo vivo y sigue siendo una parte muy importante de nuestro negocio. Y así fue como empezamos y en Estados Unidos el tema es que es un three tier system en donde yo importo y luego yo le tengo que vender a un wholesaler y el wholesaler es el que ejecuta la venta al trading. Entonces, independientemente que yo salí a la calle a venderle al trade, al restaurante y al autoservicio, el proceso tiene que ser a través de esto que estoy mencionando. Entonces, un momento.

275 dólares por botella, ese es el precio con el que salen al mercado. Regresamos a 2009, crisis financiera. Es cuando yo también dejé de vivir en Nueva York y la gente no estaba gastando tanto. ¿Cómo llegas a ese, a ese price.

Point por los costos?

Así era. Cos.

No, yo nunca salí, yo nunca salí a decir voy a salir ese punto de precio, así como no salí a.

Decir rango para competir contra.

Bueno, sabíamos que queríamos competir contra la categoría, pero no era de que, o sea, llegamos ahí porque también hay que hacer un producto que pueda ser un producto rentable, que deje lana, pues sí, sino cómo operamos. Entonces, este, así, así es como cuando.

Llegamos esta primera producción a 275 dólares. ¿No sé si quieras compartir esto, pero qué margen tenía? Qué margen bruto tenía una botella en ese.

Dentro de los márgenes de la industria. OK. Sí. Y conforme vas avanzando, lo que pasa es cuando empiezas con una pequeña producción, siempre hay una oportunidad de ir mejorando, ¿No? Y ahí con eso, bueno, pues ahí viene el tema de empezar a vender y empezar a facturar y empezar a pagar impuestos y empezar a exportar y empezar a todas esas cosas.

¿No hubo algún momento ya que tenían esto, ya que estaban vendiendo, que vendían poco, que, que después de tanto trabajo la dudaron, que dijeron, híjole, está muy divertido, pero no va a ser negocio?

En mi corazón no, en mi corazón no, porque si no ya me hubiera, ya estaría haciendo otra cosa, porque es muchísimo trabajo. Entonces siempre también esa es la inocencia de que vas a poder y vas a poder y vas a lograr y tienes que salir a la calle todos los días pensando que estás construyendo algo y que realmente tiene una visión y un propósito este de negocio. Entonces, y también vas coleccionando gente que, pues que le agrega esa energía de positivismo. Yo creo que también el haberme asociado con un emprendedor de ese calibre, pues se sabe todo el tipo de tormenta. Él sabía más tormentas de las que yo tenía idea que nos íbamos a enfrentar.

Y te asociaste bien para arriba, pero también te asociaste bien para abajo, porque me decías, oye, quiero platicarte por qué escogimos tequila. Y tú te asociaste con una familia. Háblame de esa familia.

Cuando tú emprendes, vas, no es solamente que haya creído Bob en mí es una colección de gente que cree en ti, que cree en ti o cree en el proyecto y logramos convencer a una gran familia que han sido para mí otra parte de la médula de nuestro proyecto, que convencimos de rentarnos espacio dentro de su destilería para poder hacer nuestro proyecto. Es como si yo vengo ahorita y te digo a ver aquí ya vi que tienes ahí ese cuarto que está vacío, oye, yo necesito que me rentes este espacio y que me dejes yo operar yo allá adentro y yo hacer mis cosas.

Pero aparte esta familia tiene historia, no es una familia de abolengo, es una familia muy hecha también de emprendedores.

Es una familia de emprendedores mejor que nadie. El fundador de esa empresa pues lo entendió perfectamente y pues ha sido una gran, gran mancuerna y hemos ido agarrando, empezamos con un espacio para poder hacer Casa Dragones Joven y hacer nuestra ingeniería de detalle y poder utilizar parte de su infraestructura y parte de la nuestra y después ir agregando nuestra ingeniería porque también convencía a otro de mis mentors que es Benjamín García de venir al proyecto y de ser este y de realmente ser el líder, el líder de nuestra, de nuestra casa tequilera a nivel de producción. Y funcionamos como una dupla creativa para somos. Cuando estábamos a punto de lanzar Joven, Benjamín me dice, oye, ¿Por qué no te sacas el título de maestra tequilera? Le dije, me veo como alguien que tiene ahorita tiempo de ir a conseguir un título de maestra tequilera, así no tengo tiempo ni marcarle a mi mamá para saludarla, o sea, dijo, no seas necia, ándale, marca les eBay. Total, le hago caso y me saco.

Mi título porque para ser un maestro.

Tequiler, en mi caso en particular, tomaron en consideración los años que llevaba en la industria y hice mi examen y me dieron mi título.

¿Y qué implicación tiene ser un maestro tequilero?

Un maestro tequilero dentro de una casa tequilera es el que es responsable de la producción del producto, es lo que es un maestro tequilero. Entonces Benjamín García es un ingeniero químico que viene de toda su carrera industria tequilera y juntos y yo soy más entiendo el mercado, entiendo lo que hay a nivel, soy estudiosa de la categoría y soy muy creativa en el área de que queremos innovar y por dónde nos vamos a ir, qué queremos explorar, o sea, por ejemplo, barricas Mizunara para nuestro último. Para nuestro último producto, convencer al único productor independiente de barricas Misura en el norte de Japón y que me venda dos barricas y poner a mi equipo a explorar, a ver, dos meses, tres meses, cuatro meses, cinco meses, ¿A dónde llegamos? Así es más o menos cómo funciona la dupla.

Hablemos un poco de la creatividad y el marketing, porque crean el producto, crean la historia, crean el empaque. ¿Pero a ver, tú habías estudiado marketing, habías hecho tu maestría en marketing, habías trabajado en la consultoría en marketing, pero pensaste en marketing muy diferente? A ver, yo entiendo que lanzar una marca de alcohol o un producto de bebidas alcohólicas es sumamente complicado, que hay mucha competencia. Si quieres ser promoción en trade tienes que regalar mucho producto. Está obviamente todo el camino al que tú tenías todo el acceso por Bob de tener una celebridad ahí y ser el tequila de The Rock o de Maluma o de quien tú quieras y deciden hacerlo totalmente diferente. ¿Cómo pensabas tú de marketing?

Bueno, nosotros decidimos desde un principio que el héroe de nuestra empresa era el producto y que a través de eso es una historia real de gente, es una historia de emprendimiento y que la historia de nuestro producto, esa iba a ser la manera en la que nosotros íbamos a conectar de una manera genuina con el consumidor. Entonces no queríamos hacer crear un marketing para un producto, queríamos que el producto fuera la manera en la que nosotros estamos realmente conectando con el consumidor. Y de ahí hay mucha tela de dónde cortar. Cuando tú realmente cuentas la historia de un producto y por dónde te fuiste y qué estás haciendo, es en el lugar de estar cambiando de estrategia día a día de cómo conectas con el consumidor, porque ya trajiste a Juan o a Pedro. Nosotros siempre quisimos dentro de nuestro shareholder base que la gente para ser parte de nuestro equipo tenía, no importa qué famoso businessman hubiera sido, que tenían que invertir como invirtieron todos los demás y que si teníamos celebridades que amaban el producto era porque lo estaban comprando, porque se lo estábamos regalando. Y en lugar de hacer el perfect marketing plan con el cual todos conocemos, lo hemos ido construyendo poco a poco, dejando que la guía de la manera de conectar sea el producto y también nosotros empezamos a vender en 2009, o sea, Facebook fue el regalo de poder tener una plataforma de ese tipo para poder establecernos nosotros. Entonces nosotros nacimos, cuando nacimos hicimos la primera celebración del primer lote manejamos de Tequila a Jalisco con 60 botellas de casa Aarones Joven para hacer una celebración en la Casa Dragones de nuestro primer lote estábamos ya cada quien con su cámara de vídeo videando y al otro día editando ahí en nuestra computadora poniendo el video en Facebook que llegamos a un millón de seguidores pero muy temprano y eso nos ha permitido pues así nacimos y así interactuamos, estamos tratando de interactuar de la manera más cubriendo nuestra historia de cero en el lugar de estar tratando de producir este. Pues una historia que no, que tal vez. Yo creo que la autenticidad y la transparencia del emprendimiento, del producto, del equipo es en donde la gente realmente empieza a conectar con tu producto y Bob también lo tenía muy claro, o sea, no queríamos hacer un metoo este producto, no queríamos, queremos, nuestra ambición es construir una casa tequilera que tenga realmente el potencial de ser una casa longeva, que sea una casa multigeneracional, que sea una casa que realmente pueda trascender los límites del tiempo y los límites generacionales, ojalá que así sea, pero está pensado de esa forma, está pensado de ser una construcción de una fundación lo más sólida posible, por eso nos hemos tardado el tiempo que nos hemos tardado en hacer nuestras expresiones, en abrir mercados y en conquistar paladares. Al final es lo que estamos intentando hacer y que también la gente que realmente aprecia nuestro craft se convierta en gente que luego son la gente que nos representa mejor, o sea, el hecho de ganar el paladar mexicano y que un CEO, otra persona de cierta influencia decida ir a Miami a un board meeting y regalar Caza Dragones, eso no tiene valor, o sea, eso no tiene valor. Entonces para nosotros conectar de esa forma genuina es de suma importancia y y hacerlo de una forma innovativa es muy importante.

¿Cuál es la diferencia entre mercadear al lujo o al masivo? Y tú lo has hecho a los dos.

Yo creo que el masivo es más impersonal. Es más impersonal porque estás buscando, no digo que no, estás buscando Reach and Frequency e impresiones en el mundo de lujo, pero es un poco más impersonal. Yo creo que en un segmento de alta gama la gente también, la gente también es más exigente y espera más de un producto. ¿Entonces también tú tienes que entregar y dices voy a hacer, ay, pues vas a tener que hacer a por si no haces, pues entonces de qué estás hecho? Entonces yo creo que la diferencia está en que tienes que estar detrás de un producto que realmente entrega la promesa que estás vendiendo. Y creo que sí es un mercado un poco más personal en donde estar detrás de bambalinas es todavía más importante que en un producto masivo.

¿Cómo viviste el día que Oprah te recomienda?

¿Bueno, yo iba en camino al aeropuerto y este, y empezó, mi teléfono empezó como a explotar y este, y bueno, ya contesto, ya me dicen, es que está Oprah con la COO de Facebook, están haciendo un Fire Sat chat para el lanzamiento de Facebook Live y acaba de ir Oprah que estaban haciendo un Fire Sat y que le están preguntando que si zapatos o bolsas, que si no sé qué y no sé qué y le dicen Wine or Spirits? Y le dicen, no, no dice, o sea, tequila for sure. Ah, qué bueno. ¿Ya se iba a mover a la siguiente pregunta y le dicen, no, no, no, pero que no quieres saber cuál es mi tequila favorito? Le dice, se llama Casa Dragones y viene en un Old Style Decanter en una caja azul Dear God. Así dice, tal cual. Y el mundo cambió. El mundo cambió. Oprah no solamente nos mencionó esa entrevista, me puso a mí en un artículo de CEOs que están transformando el mundo emprendedoras, sin haber nunca haber tenido 8 veces en Oprah's Favorite Things. Yo serví en Montecito no sé cuántas veces en casas privadas y los equipos de catering me decían esto, Oprah en su casa recibe a la gente con su Casa Dragón. Realmente, este, es, ella ama el emprendimiento, ama a los emprendedores y realmente ama, o sea, le gusta mucho el tequila. Entonces tuve la fortuna de conocerla.

¿Y cómo fue?

Fue para el cumpleaños de Gail, este, que es su mejor amiga y fue rápido porque imagínate, o sea, y yo estaba sirviendo porque sorprendió a su mejor amiga con una fiesta en donde había stands de diferentes cosas. Yo estaba en mi mesita, en mi stand sirviendo caza dragones y ahí, bueno, ya yo sabía que le iba a conocer. Entonces pues fue muy emocionante y le escribí una carta así de corazón dándole las gracias porque pues esto imagínate, es como un sueño. Y al igual que eso, yo creo que hay otros, o sea, hay otras personas tanto que invierten en nosotros, como que nos abrieron puertas, es una colección de gente que te va apoyando y que va creyendo en ti y que en esta vida hay que ir coleccionando, hay que ir coleccionando y también dando de regreso. Y pues sí, ese fue un momento muy emocionante.

Lo hablábamos al principio, ustedes han hecho un esfuerzo muy grande al grado de que ya es parte del negocio, no solo de hacer experiencias como marketing, sino experiencias como parte de la filosofía y la cultura de la marca. ¿En qué momento entra la experiencia o la idea de crear experiencias únicas para generar este vínculo para vender o simplemente para hacer lana también?

Pues todo empieza en la Casa Dragones, o sea, porque teníamos esta casa de donde vino nuestra inspiración, en donde empezamos siempre a celebrar los momentos importantes nuestros invitando a toda la gente local de San Miguel de Amiende y a nuestros amigos de otras partes y así empieza como que a crearse un vínculo de experiencias que nos dimos cuenta que nos permitía conectar de una forma muy genuina con la audiencia. Y también cuando sales con un producto como este producto, explicar el producto, la parte de educación del producto, de dónde venimos, de dónde viene el agave, de dónde viene el agua, de dónde viene, qué tipo de proceso estamos utilizando, por qué lo estamos utilizando, cómo se hace el master blend, todo eso forma una parte muy importante de la interacción con el producto. Entonces cuando empiezas a vender en la calle y te das cuenta de que una junta de ventas regular pues es de 10 minutos, pero tú pides 30 y en esos 30 minutos tienes que explicar a más detalle que estás haciendo para que la gente decida poder comprarte ojalá una botella y ojalá una caja. Entonces el hacer y el salir a hacer nos informó y nos dio la idea de estas experiencias, vino de el camino andado pues, o sea, y ahí es donde hablo de que el producto realmente es el héroe de la empresa, porque el producto nos ha permitido a nosotros ir descubriendo este hilito, ir explorando y este, mira un ejemplo, cuando Gabriel Orozco hizo su Midnight Retrospective en el Tate Museum, en el Pompidou, en el MOMA y en el Kant Museum, uno de los artistas a nivel mundial más jóvenes del mundo en hacer una retrospectiva. En esa edad, él quiso servir cazadragones en los diferentes museos. Entonces nosotros literalmente como hippie, o sea, nada más vendíamos en Estados Unidos. Entonces en Nueva York sí pudimos servir en el MoMA. Imagínate con nuestro barecito sirviendo en el MoMA. La emoción. Y luego hicimos lo mismo en Alemania, en Inglaterra y lo mismo en Francia. Y le dije yo, yo sirvo, Le dije, pero me tengo que ir con las maletas llenas de tequila con mi equipo. Si paso aduanas, sirvo, y si no paso aduanas, pues ya ni modo, ¿No? Entonces él estaba atacado de la risa, le pareció increíble el proyecto. Entonces era la emoción de que ya pasamos aduanas y ya traemos el tequila y no sé qué. Y después de su retrospect, Un día me ¿Sabes que? Todo mundo lo disfrutó tanto, mis curadores, mis coleccionistas, los directores de los museos, Quiero hacer una edición especial con cazadragones. Y así fue como hicimos la edición especial. Nunca salió pensando que íbamos a hacer una edición especial, sino al contrario, nos fuimos en este viaje de experiencias y de ahí salió la idea de hacer esto. Entonces, a veces te encuentras estas joyas en el camino que te informan cuál es el siguiente paso, ¿No? Así fue como cuando, después de los primeros cinco años de vender Casa Dragonés Joven, muchos de nuestros clientes y de nuestros mixólogos y chefs y amigos nos decían, Oye, me encanta tu Casa Dragonés Joven, pero es muy estricta, No lo puedo servir en las rocas, no puedo hacer cócteles, no puedo meterlo en el congelador. Los normales.

Tenías estas reglas.

Sí, sí, era un tequila para degustarse derecho y aunque quisieran hacer margaritas, nosotros decíamos que no. Imagínate la oportunidad de negocio. Este. Pero era esa es la idea, es la idea de este producto. Y entonces me decían, por ¿Cuándo vas a hacer un producto con el que pueda los mixólogos? ¿Cuándo va a ser un producto que podamos jugar con él? Porque los mixólogos en la noche, después del que terminan, les encanta tomarse un destilado derecho más que un cóctel. Y así fue como fuimos ganando corazones. Y entonces, Y ahí sale la idea. Y si no, el siguiente paso para nosotros es hacer un tequila blanco que venga directo de destilación que tenga un perfil para primero para celebrar la pureza, por llamarle pureza o la calidad de nuestro agave, nuestra agua y nuestra levadura patentada para poder presentar un tequila blanco. Como ustedes saben, el tequila blanco es el tequila, cuando tú vas con tequileros, traes tu tequila blanco que viene directo destilaciones. ¿Quién eres en crudo, no es muy importante, es una expresión importante de todas.

Las casas cuando hablas directo de destilaciones, sin pasar a barricado, nada?

Sí, directo destilación, entonces. Entonces decimos el paso siguiente para nosotros es muy importante que entreguemos un tequila blanco, que realmente seguimos con la idea de ser una casa tequilera que traiga tequilas, le llamamos una casa que está enfocada en zipping tequilas, que somos tequilas para ser degustados derecho y este particular que es un tequila que realmente pueda seducir a los mixólogos para más exigentes para poder hacer cócteles de alta gama y así es como empezamos la exploración de hacer nuestro blanco, es este y así es como nace Casa Dragones Blanco en el camino, vamos por el camino porque acuérdate que nosotros nos convertimos en emprendedores por tener la oportunidad de emprender y de explorar, o sea, nuestra gasolina es poder tener el tiempo dentro de la operación del negocio para poder irnos en esta, este, viajes de exploración y poder traer nuevas noticias a la categoría. Pero ese proceso de exploración para nosotros es todo.

¿Cuánto tiempo te tardas en unos más que otros? Este en particular eso es todo, yo.

Creo que en este particular nos tardamos dos años y pues sí, obviamente cada uno de ellos juega una parte muy importante de la experiencia del gusto. Te voy a contar una historia así de la tapa, todo tiene pequeñas historias.

Ese es el sello y así de rápido tiene que ver el material, el que esté hecho la tapa o te.

Voy a servir nuestro blanco para aquellos que no son mixólogos, porque ser mixólogo es como ser chef, entonces no está tan fácil hacer grandes cócteles en casa, no sé si tú haces grandes cócteles en casa, pero si no en casa te vamos a dar tú tabla de hielos para que lo puedas hacer, le ponemos un twist de toronja y servimos nuestro blanco. Vas a quedar muy bien con tus invitados.

Buenísimo y hoy voy a quedar perfecto. Y estos vasos también están grabados.

Estos vasos también están grabados, son nuestros vasos old fashion. Y este, para ir en una diferente dirección, lo que hacemos es que ponemos un grabado donde tiene una línea, dos líneas y tres líneas y hasta cuatro, para que cuando estás en la fiesta te acuerdes cuál es el tuyo.

A mí me fuiste más generosa conmigo.

Estoy fichando.

Salud.

Es muy herbáceo. Sí, muy, muy cítrico.

Mucho menos floral que muy herbáceo.

Muy cítrico. Es un tequila blanco que tiene el sello de familia, porque también tiene un fin de boca largo y pronunciado, muy agradable. Y lo que estamos intentando hacer es, en nuestro proceso de producción, estamos intentando sacar lo más posible las notas de alcohol y empujar hacia el frente la complejidad que la planta tiene que ofrecer. Hay alrededor de cinco, seiscientos diferentes aromas y sabores catalogados en la Academia Mexicana de Catadores de Tequila. Y lo que nosotros estamos intentando hacer es celebrar eso, estamos intentando realmente presentar esa diversidad de una forma compleja, de una forma bien balanceada. Y así es como nace Casarones Blanco. Y con Casarones Blanco hemos tenido la oportunidad de colaborar con ser parte de los colaboradores de la mixología mexicana. Y ahí viene lo que lo que te estaba comentando, para nosotros tener la oportunidad de trabajar con el talento tanto mexicano como extranjero, o hacer boomerang extranjero, traer gente del extranjero a México es muy importante. Justo ahorita estamos haciendo en Nueva York un pop up con Limantur en un club privado que se llama Zero Bond y van a estar ahí tres días trayendo mixología mexicana, talento mexicano, sabor mexicano a Nueva York. Entonces este intercambio para nosotros es muy importante de poder enaltecer lo que estamos haciendo acá y también poder sorprender a la gente del craftsmanship que tenemos en México.

Pasaron cinco años entre joven y blanco.

Así es.

¿Y qué aprendieron de la empresa cuando? Porque cuando empiezas a crecer ya la línea de productos tal vez se vuelve como los tatuajes, ¿No? Y entonces ahora quieres sacar uno cada 15 días. ¿Qué aprendiste del proceso de volver a crear?

No, pues que tienes el mismo sentimiento de pisos en la azotea o pasos en la azotea, o sea, el mismo sentimiento de humildad, de ver realmente cómo le vas a hacer para poder entrar. Algo de que sea consistente con la promesa que estás ofreciendo de la representaba.

Un riesgo para la marca, pues cada.

Paso tiene riesgo, cada paso tiene un riesgo y para nosotros cuando estás en el emprendimiento, un paso equivocado puede ser un dead end, una calle sin salida. Entonces generalmente en el emprendimiento lo que pasa en general con los emprendedores es que vas caminando y sientes, estás muy consciente del abismo, estás muy consciente de ves hacia allá y estás muy consciente que la caída es bastante, bastante alta y que si haces un error de operación o un error de producto, pues puede ser que hasta ahí termina esa historia. Entonces que hasta cierto punto eso es la parte más estresante del negocio, de saber que eso es una opción.

¿En qué momento me decías que Bob te había dado mucha guía, sobre todo en términos de levantamiento de capital, ¿En qué momento deciden empezar a abrir las puertas a capital externo y qué cambia para ti?

El primer capital vino. Si, vino de Bobby, de su private equity firm y venía claro desde un principio íbamos a empezar así y luego vamos a abrir la puerta. Siempre fue pensado de esa forma. Como buen emprendedor, Bob tenía todo el sentido. Tenía todo el sentido. Ya el private equity firm ya tomó el riesgo que iba a tomar. Él ya tomó el riesgo que iba a tomar. Bueno, él ha sido muy consistente en su inversión con nosotros y está en nuestro world al día de hoy y está listo para estar al pie del cañón. Pero siempre fue diseñado para tener inversión externa y también no solamente que venga capital de fuera, sino es ¿Qué capital vamos a traer? ¿Qué va a aportar ese capital? Porque nunca fue solamente por el capital, obviamente se necesita el capital para construir el negocio, pero siempre fue esa persona que va a participar, qué va a traer con qué va a aportar Porque eso es una parte muy importante del levantamiento y de la selección de socios, o sea, quieres tener socios que realmente se van a desde su trinchera, que se van a remangar las mangas y que van a aportar no solo capital, porque capital por capital lo puedes conseguir, no es fácil conseguirlo porque es muy difícil conseguir capital, pero te equivocas del capital y eso puede ser.

¿Cómo lo evalúas? Como supongo que ha habido mucha gente a lo largo de la historia, conforme va teniendo más éxito la marca que se le se acerca y aunque es difícil conseguir el capital, yo creo que tú has de haber estado en posiciones en las que pues te diste tu taco no, y pusiste tal vez a un par de tiradores a comer.

Casi siempre fue by invitation Homme, más que incoming, outgoing. Cuando en 2016 no entretuvimos capital estratégico, o sea, siempre fue.

¿No se les han acercado celebridades queriendo invertir como con ganas de involucrarse más?

Si, hemos tenido celebridades, hemos tenido celebridades en el sentido como alguien como Ryan Seacrest, este, si hemos tenido celebridades.

¿Inversionistas o inversionistas?

Puro inversionista, no hay sweat equity para los. Es puro inversionista, este, el que quiera venir invertir con nosotros y aportar bien, pero imagínate, yo estoy con un celebrity emprendedor que no pide equity por todas las puertas que ha abierto, imagínate, vamos a hacer eso para un, o sea, para alguien más. Entonces aquí la premisa básica siempre queremos que el equipo crezca, queremos tener este capital, por llamarle estratégico, no estratégico de la industria, sino estratégico que nos permita a nosotros construir el equipo que necesitamos construir para continuar la trayectoria del negocio.

Y cambia el perfil del inversionista que buscas conforme avanzas en el camino.

Poco, poco. El primer grupo de inversionistas que entró fueron los fundadores de MTV y ellos pues es como un grupito que a mí entre una cosa y la otra fueron abriendo n cantidad de. Y aparte imagínate la diversión, las historias. Cuéntame una es como, ellos están como en un permanent alumni, o sea, no, pues hicieron el, ya no me acuerdo qué aniversario de la fundación MTV hicieron, yo ayudé a hacer la fiesta en San Miguel de Allende y vino toda la comitiva del equipo original, entonces, este, y lo que me es muy interesante es que tequila era la bebida de elección del equipo de MTV y tenían una tradición en donde se tomaban el shot, que obviamente es lo que nosotros no hacemos y lo aventaban en la pared, entonces tenían toda una pared donde tenían todos los vidrios, eran jóvenes, o sea eran, todos estaban en sus 20s, entonces imagínate tener la oportunidad de estar con toda esta gente hablando de esta gran empresa y pues ese es un ejemplo. Pero si los primeros, la primera puerta se abrió para este grupo y este grupo a la fecha, a la fecha siguen aportando un valor cada uno que el otro, uno está en Hollywood, el otro está. Siguió siendo uno de los, el CEO más largo de MTV que después se convirtió en.

Empieza con VH en la competencia.

No, no, VH fue fundado por el mismo equipo de MTV. Sí, el fundador de VH está en este equipo. Y siguen en el mundo de la música. Entonces nosotros estamos muy atados al mundo de la música. Muy. Hemos hecho n cantidad de cosas en el mundo de la música, porque Bob ahora es el CEO de iHeartRadio, entonces siguen metidísimos en el mundo de la música. La música para nosotros ha sido otro pilar muy importante de nuestro negocio.

Dime algo, Berta, traes accionistas con la idea de construir, pero si se fundan con lana de un private equity, con la idea de seguir levantando capital, tiene que haber una salida en el horizonte.

Es que ya llevamos 17 años.

Por eso.

Entonces llegó un momento en la historia de nuestro negocio, llegó un lead investor nuevo que tenía. Sí, que tenía interés en tener la posición de leading y llegó en el momento perfecto porque es bueno poder tener, hacer la oferta de un tender para que el que se quiera quedar, se quede con un retorno, con un buen retorno y seguir adelante. Entonces la posición del private equity de Bob, tuvimos la oportunidad de cerrar eso y con un retorno handsome return. Thank you very much. See you later. Bob se queda con nosotros. Y tener la oportunidad de toda la gente que me estuvo apoyando por 11 años, darle salida y les otra conversación, porque ya ahí es si te quieres quedar under your own risk, o sea, yo ya te di la oportunidad de salida. Entonces, este no. Digo, yo no te quiero convencer ni de que te quedes ni de que te vayas. Si le tenemos que hacer espacio para que entre un lead investor nuevo. Y así fue como. Pues es para. Como emprendedor. Es un. ¿Es un closure, no? Es un closure de un momento decir llegamos a este top, ahora vamos a pasar a la siguiente.

¿Y qué sigue? Tú, tú. ¿Tú qué ves? ¿Cómo te ves? Tú también llevas 15 años, casi 17.

Empezamos en el 2008. No hay un mapa, o sea, no hay un mapa en el emprendimiento de que yo esperaba que hubiera sido, que quién sabe qué, o sea, que yo, cuando yo empecé, que yo hubiera logrado tener esos socios, hacer esos levantamientos, conquistar estos mercados, o sea, estar en las marcas top en los dos mercados más importantes de México, Estados Unidos, en Nielsen, en Iskam, o sea, es una combinación de cosas que cuando tú empiezas no tienes ni idea, tienes ambiciones, pero no están cristalizadas de esa manera, aunque sea el business plan más bonito del mundo entero o más bueno del mundo entonces entero. Entonces para mí el proyecto todo empezó por la pasión de poder producir nuestros tequilas y de poder innovar, seducir, expander y pues para mí seguimos en esa, en esa trayectoria. Obviamente es un ritmo de vida al que te acostumbras, o sea, yo creo, yo tengo muchos amigos que no son emprendedores, tengo muchos amigos que son emprendedores que ya vendieron, tengo una diversidad de. ¿Soy una persona muy social, entonces no te puedes comparar con otros, sabes? No puedes. Tenemos otros colegas que han estado en cracks, que han tomado diferentes rutas, pero yo no creo que hay una ruta correcta en el emprendimiento, cada quien tiene un camino por sí solo y nosotros estamos comprometidos con nuestra, Con nuestro camino, con nuestra batalla y con nuestra casa y estamos en plena construcción, cuando estás en construcción como que no es, no puedes decir yo para encontrar el siguiente paso, no puedes, no lo puedes pintar exactamente como lo quieres, porque no va a llegar de esa manera. Puedes hacer estrategias, puedes hacer planes estratégicos a 5 a 3 años, el que quieras, como te guste hacer tus planes estratégicos, pero al final va a llegar del color y de la forma, va a tener algunas similitudes, pero va a llegar de un color morado que jamás te hubieras esperado y vas a tener que leer que esa es la oportunidad que tú tienes que tomar. Esa es la otra cosa como emprendedores, pasa el camión y pasa el camión, a cuál te subes, a cuándo te subes, ese es el ir y venir de todos los días de la toma de decisiones, que son las cosas que sí haces, cuáles son las que no haces y ese es un, Ahí es donde está la cabeza del emprendedor.

¿Hay alguna decisión, alguna oportunidad que te haya pasado enfrente que decidiste no tomar, de la que te arrepientes?

Yo ni las colecciono, o sea, no hay espacio en mi cabeza para no coleccionarlas. Este, porque aparte no sabes a 100% si hubiera sido la buena, o sea, puede ser en papel, se puede ver muy bien, pero luego, este, la única manera, lo único que sabes es lo que tú, la experiencia que tú estás teniendo en ese momento, entonces no hay tiempo del arrepentimiento. Mucho, hay mucho, no hay mucho tiempo para estar pensando en el pasado, tienes que dedicar todo tu tiempo a estar pensando en el presente, en el futuro, porque ya el pasado ya fue, ya el error ya pasó, o sea, ya que le vas a hacer este. Entonces es mejor que estar pues muy enfocado en el aquí y el ahora y en el futuro, porque si no, pues no alcanza el backpack para andar cargando tanta.

Cuéntame un poco de los otros dos.

Ahí vienen los otros dos.

Exacto, los otros dos que tienes, ¿En qué momento? A ver, pasan cinco años, sale blanco y después tienes el añejo.

Estamos en el año 8 y ya estamos, ya entendimos cómo vender el joven y el blanco, ¿No? Y ya entendimos cuál es el camino y este el camino comercial, porque una cosa es que ya tengas el producto y luego tienes que crear el camino comercial para el producto, tienes que entender dónde, cómo y cuándo y cómo lo vas a vender y eso toma tiempo y entonces ahí es donde nos empezamos a dar a la tarea, decir bueno, ¿Cómo vamos a abordar el tema de nuestros tequilas añejos y reposados, ¿Por dónde nos vamos a ir? Y ahí salió la definición de que nosotros quisimos buscar cómo íbamos a entregar. Queremos que el tequila utilizar la madera de una forma diferente de la que ha sido utilizada antes y poder buscar tipos de madera que nos permitan dejar que el tequila empuje a la madera y no la madera empuje al tequila. Lo que encuentras en el mercado al día de hoy son productos muy bonitos, pero que realmente la madera está liderando La experiencia del gusto es el actor principal de la experiencia del gusto. Lo que nosotros estamos buscando es buscar un tipo, innovar, explorar y buscar tipos de madera que nos permitan a nosotros realmente traer nuevas noticias a la categoría y dejar y celebrar las notas cítricas, florales y herbáceas de agave azul tequilana Weber que sigan brillando en la experiencia del gusto. Entonces tuvimos la oportunidad pre pandemia de viajar en diferentes partes del mundo, entrevistando diferentes toneleros y nos dimos cuenta que muchos de los tolereros llegabas y te daban un catálogo y te decían a ver, aquí están mis mínimos, estos son mis tipos de tostado y este tararíra y así me tienes que pagar. Y si yo le. Entonces eso no era lo que estábamos buscando, estábamos buscando realmente un socio de negocio con el que pudiéramos explorar y nos encontramos con una familia en Burdeos que hace muchas de las barricas hechas a la medida para los vinos de Burdeos que son como Château Petrus, Chateau Margot, Opus One, etc. Y es una empresa familiar y nos sentamos con ellos, les contamos lo que queríamos hacer y les como que les dio como que cariñito, como que les dio interés.