A Cracks Podcast episode (YouTube) in which a Mexican chocolatier/speaker describes using 100% Mexican chocolate and experimenting by 'painting' chocolates and creating new flavors (e.g., hazelnut) to help their business survive difficult times. The tone is informal, anecdotal and focused on product innovation and customer demand.
Entonces el implementar que el chocolate que yo utilizaba era 100% mexicano, era una coquilla mal en chiste. Sí, pues es que era lo que se vivía en esos tiempos, o sea, el que yo pintara los chocolates, no, no, es que eso es terrible porque el chocolate ser blanco, café o negro, no. Entonces yo empecé a pintar, a sacar diferentes sabores y gracias a eso, a esos sabores fue lo que también ayudó para que mi negocio pues sobreviviera. Los siguientes, ese siguiente año pasaron cosas distintas en el país, pero la gente empezaba a comprar, pues, oye, ¿Tienes chocolate de avellana? Sí, sí tengo avellanas.
