Transcript excerpt from a Spanish-language YouTube interview (Cracks Podcast) where multiple speakers — including Oso Trava and a guest (SPEAKER A/B) — discuss family expectations, life choices, and culinary career milestones. The guest recounts parental pressure to pursue status/entrepreneurship despite choosing the culinary trade, describes living in Europe as a successful chef (Car, apartment in Barcelona), and claims to be the only Mexican to have won first place at an international cooking competition in Europe (in cooking, not pastry). The tone is reflective, mixing gratitude for parental support with awareness of expectations and personal fulfillment.
Questions this video answers
He says he is "the only Mexican to have won an international competition, a first place in Europe," specifically in cooking (not pastry).
Chapters
¿Papás después de que no era presidente de la Asociación Dental Mexicana, mi mamá mejor promedio de la República Mexicana con un papel, un diploma de presidente y todo y su hijo que no lo sacaban de las escuelas, me corrieron de muchas prepas y estaban perdidos de que cuate qué va a hacer? Hasta que eres cocinero, pues eso es un oficio, eso también se puede trabajar y si te gusta, pues adelante, pégale.
¿Siempre me apoyaron, pero chambéale y es.
Importantísimo que siempre seas de bendición para otras personas, eso siempre como que nos lo metieron muy en la cabeza, yo me acuerdo de haber ganado un premio y ahora vete allá y vete acá y lo que más vas a hacer? Me acuerdo ya estar en Europa y todo y haber sido jefe de cocina, ganar una cantidad de dinero que para mi edad era mucha y me decía.
¿Y luego qué vas a hacer? Estoy viviendo el sueño europeo, jefa, mi.
Carro estacionado, estoy viviendo un departamento en una calle importante en Barcelona, tengo todo.
Sí, pero pues yo no te creé para ser, quiero que seas empresario, acuérdate que tienes que ser bendición para otras personas.
¿Vas de vuelta, no? Y entonces, y así fue y así.
Es así, ¿Qué más vas a hacer.
Qué más, o sea siempre ha sido como que no presionante a la mala.
Pero me dicen qué más no, Oye, a ver dónde marcas la línea ahí.
Entre hoy viendo hacia atrás y viendo todo lo que has logrado, pues claro que podrías agradecerle mucho a tu mamá esa, ese impulso, pero por otro lado había unas expectativas muy grandes que te orillaron tal vez a hacer cosas que.
En ese momento no te nacían a ti?
Muchos creo que tomamos decisiones que impactan nuestras vidas simplemente por complacer, yo creo.
Que la forma en cómo te lo piden es en la forma que vas a dar al final del día si hubiera sido algo malo, pero me dicen.
Oye, acabas de ganar un premio de.
Tal cosa, porque aparte, o sea, como que uno de los primeros destellos fuertes fue haber ganado un concurso a nivel profesional y en Europa, o sea, tristemente soy el único mexicano en haber ganado un concurso internacional, un primer lugar en Europa. En cocina, no en pastelería, en cocina. Entonces fue algo que se me empezó.
A abrir las puertas en un muchos.
Restaurantes y todo me dice pues vas.
Bien, o sea, siempre fueron ligados al potencial que yo tengo o que yo tenía para decirte oye, qué pasó, No te vas a quedar ahí, tú vas para más, estás seguro que te vas a quedar ahí y luego pues te.
Lo pones a pensar.
Pues sí, claro que sí.
Cosas que me decían al siguiente día iba al trabajo y luego decía me.
Voy a quedar aquí, si, tienes razón.
Vamos a seguirle dando y vamos a pegar todo ya hoy por hoy. Claro, ya no se mete nada, me dice ¿Cómo vas? Va todo bien, va perfecto, listo. Pero como que ella se queda tranquila de que el potencial se utilizó de una forma positiva.
