Oso Trava lost money when his stores closed and stopped believing in generic "follow your passion" advice. He built back by focusing on community rituals, clear brand promise, and hospitality over scale. Memberships came only after 11 years.
Cuéntame de este momento en el que prácticamente andabas en ceros. Nada estaba jalando, habías cerrado tus tiendas. ¿Qué pasaba por tu cabeza en ese momento? No me había funcionado nada y había perdido lana. Nada más. Nada jala, nada me pega. ¿Qué hago? Me haz lo que más te gusta, sigue tu pasión y no quites el de arriba. ¿Crees que fue un buen consejo? El tema es que yo no estaba siguiendo mi pasión o no sabía que eso se podría convertir en una forma de vivir, que me gustaba ser carne asada. Nadie en su sano juicio haría lo que un emprendedor tiene que hacer para salir adelante si tienes que amar y apasionarte por lo que haces. ¿Cuéntame entonces cuál era el modelo de negocio inicial? ¿Cómo visualizabas la SMP? La respuesta es que querían pertenecer a alguien que generara festivales, tener membresías. Las membresías las lanzamos el año pasado, tuvieron que pasar 11 años, no hubo membresías desde el primer día, pero desde el primer día el logo es exclusivo miembros. ¿Cómo se crea una comunidad? ¿Cuál es la clave para que una comunidad verdaderamente se sienta cohesiva? Estate ahí para ellos. Te vas a hacer carrozada. ¿Para qué? Para que tú la hagas con tu familia. Y hablan de símbolos, de lenguaje propio, de rituales. La SMP y la comunidad que se ha formado tiene algo de esto, tiene su propio slang. Nuestro propósito es generar lazos y unir personas. Y nuestra promesa de marca es entregarte una experiencia gastronómica memorable, siempre memorable, que te lleves toda la vida, que te acuerdes de ese curso que estuvo con Mare o ese sazonador que te ayudó a que la salsa subiera súper chida y que fuiste el rey de la cara asada. Nuestro concurso nunca va a poder llegar a tener la derrama económica que tiene, por ejemplo, el Rory Houston, que es un evento de un mes. Pero sí somos buenos en ser los mejores anfitriones y darte la mejor comida que vas a probar en tu vida.
