Monologue by chef Pati Jinich recounting one of her career highlights: cooking for President Barack Obama and First Lady Michelle Obama at the White House. She describes the Obamas as fans of Mexican cuisine, the warm and unpretentious hospitality of the White House during their administration, a Cinco de Mayo celebration with many Latino and Mexican cultural guests, and large Mexican dishes prepared (e.g., cochinita pibil, carnitas, ceviches, molcajetes).
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Yo te puedo decir que hay dos experiencias que yo te diría que han sido las mejores de mi carrera profesional. Claro. Una vez que me cambié del análisis político a la cocina. Uno, cocinar para la Casa Blanca, para Barack Obama y Michelle, porque son amantes de la cocina mexicana, es su cocina favorita. Y se sintió una Casa Blanca bajo su mando muy cercana. Te recibía sin pretensiones, abierta. Te hacían sentir que ellos. Ellos estaban ahí prestados también o estaban agradecidos de estar ahí y te agradecían estar ahí. Cuando conocía al presidente Obama, estábamos todos los cocineros, también cociné con José Andrés en esa ocasión, estábamos todos, éramos, no sé, diez cocineros. Y antes de que empezara el evento, entró el presidente Obama a saludarnos de mano. Era 5 de mayo para ellos, su comida favorita. Yo creo que era de sus celebraciones más favoritas. Y hacían una gran celebración, invitaban, lo hicieron cada año durante su mandato. Invitaban no solamente a muchos de los representantes de la cultura mexicana, empresarios, artistas, etc. Sino también muchos del mundo latino. Y era como que invitaban a todos a celebrar a lo mexicano, festivo, alegre, elegante, sin pretensiones. Y cocinamos todo. Hicimos desde cochinita pibil, carnitas, ceviches, molcajetes enormes con.
