El MEJOR CHOCOLATE del Mundo | Chef JoseRa Castillo | Episodio Completo en: Cracks Podcast

Y este año Chef Castillo nos tenemos el gran honor de pedirle si puede venir este año al Salón de Chocolate a recibir el premio Sabores, o sea si te avisan. Sí, yo lloré, yo lloré y abracé a mi esposa y ella también porque ha sido un trabajo de los dos enormemente para que podamos llegar a este punto. Muchos años de estarle dando. Te tratan a cuerpo de rey. Si, llegas y chapcastillo para todos lados y ahí vas y hasta que lo recibes y es algo muy bonito porque van diciendo son 20 y empiezan a cada uno y te estoy diciendo que de estos 20-18 son francés, bueno fueron franceses este año, un japonés y yo y nos dieron el premio Sabores y la tableta de Oro del Salón del Chocolate el mismo año, o sea las dos fue así la locura porque pues claro, un extranjero se lo lleva, dos mexicano y si es algo súper importante, o sea ese es como el pináculo de la carrera de un chef. Es como una obligación, eres chocolatero, tienes que ir al Salón de Chocolate en París, tienes que ir al recinto más importante de tu carrera mínima, ver los chefs, las conferencias, o sea es como el donde se hacen las expos aquí en México en el Centro Banamex. Sí, tres veces, tres pisos, solamente chocolate durante cinco días. Es enorme. Puro chocolate. Puro chocolate y champán. Puro chocolate y champán. Así todo el día te vean de todos los países productores de cacao, gente que vende maquinaria, es el lugar donde tienes que ir si te dedicas esta onda, si estás desde estudiante hasta como profesional y ya vienen estos premios.