Chef Josera Castillo talks about his mother's foresight in building a small production room that became his chocolatería, and how he started by selling chocolates at highway exits in Cuernavaca with just simple packaging and a phone number.
Desde mucho antes.
No sé si es algo cultural del.
Mexicano mínimo mío, no sé, no sé. Pero yo le mandaba lana a mis mamá, no mensualmente lo que yo ganaba, siempre le mandaba dinero. Mis papás, gracias a Dios, nunca lo han necesitado. Siempre hemos tenido una posición económica muy.
Bendecida, pero yo lo hacía como está, no pasa nada. Y mi mamá nada, es que mi mamá es visionaria.
Entonces Alana dijo, ah, sí, sí.
Y mi lana de este mes me.
Decía así aquí ya te lo deposité.
Pues con todo eso ella empezó a.
Construir lo que años después iba a ser mi primera, este, ¿Cómo se llama? Mi sala de producción de chocolatería. Empezó a hacer una caja de zapatos con pisos antiderrapantes, tomas de luces, agua.
Todo para que si algún día yo regresaba, yo tuviera un patrimonio. ¿Sin que tú lo supieras? Sin que yo lo supiera, pues no.
Había regresado a mi país.
Eso es visión, Visión para tu hijo. ¿Y regresas a México con qué intención?
Por lo mismo que mi mamá me dice, pues ¿Qué pasó? No estoy viviendo el sueño, mamá, me está yendo re bien, ahora yo soy jefe de chocolatería. No, o sea, yo todavía.
Pues sí, pero pues no vas a ser empresario, no ser de bendición. ¿Qué vas a hacer?
¿Vas a quedar? ¿Vas a poner negocio allá dónde? ¿Dónde es mejor?
Pues sí, tiene toda la razón. Ya regresé, cuando regresé ya estaba puesto.
Dije, uy, pues claro, con todo lo que había ahorrado, entonces fue simplemente meterle todos los juguetes y empezar.
Pero pues yo te digo que yo.
Empecé, a mí siempre me enseñaron a trabajar esos, quitarme la pena y todo. Yo vendí, comí en la calle, yo abría mi, ¿Cómo se llama? Mi cajuela y abría, me iba, Somos de la misma edad, este grupo nacional, provincial, en la salida de Cuernavaca, pues iba todos los sábados a venderles comida a todos los que trabajaban ahí. Y si no me iba a vender donde hubiera gente ahí. A mí me ha tocado venir en la calle, estar, negociar con los otros vendedores de la calle. Es duro, es fuerte, no vas a llegar a ese, pues este es mi spot, no vas a meterte. Entonces hay que llegar, arreglos, lanas, o sea, todo.
Pero ibas a vender este.
Yo empecé a dar mis chocolates, una.
Bolsita de celofán, porque antes no existían los puentes de Santa Fe y había mucho tráfico. ¿Y una vez estando ahí, veíamos cuántos.
Carros pasaban por minuto porque era un.
Tráfico lento y a cuántos les puedes vender algo? Y entonces empezamos a contar ese que.
Sea el 10% o el 5% de los carros que venda, que tú te.
Puedas llevar algo de ahí un cliente pues está bueno, ¿No? Sí. Y así empecé y empecé a dar mis chocolates, una bolsita de celofán con.
Mi teléfono y los regalaba al inicio.
