YouTube interview (Spanish) with chef and media personality Pati Jinich discussing her transition from a research/political-analysis career into food media, the challenges she faced entering U.S. television, perceptions of Mexican cuisine as "niche" or "ethnic," and how not knowing the difficulties at the start helped her take risks.
Me levanto el día siguiente y me habla y me dice, oye, Pati, solo unos detallitos. Es que la comida mexicana la ven como un poquito muy niche y muy etnic. ¿Qué tal que el programa es de comida pan latín? Y yo sentía la llaga así de harakiri. Ya sabes cómo se.
Presenta la oportunidad de saltar a la tele en Estados Unidos. No es algo fácil.
No es ni fácil ni natural. Y por eso le digo a la gente que no haga el research y que se aviente. Si yo me pongo a pensar en todos los obstáculos que tú para tener las plataformas de medios y crear el contenido y entrar a las casas que entro hoy, me encantaría decirte que si viera atrás y me dijeran, ¿Lo harías otra vez? Te diría, sí, lo haría otra vez, pero sabiendo todo lo que sé, no lo haría otra vez. En verdad no, porque yo creo que el no saber que iba a ser tan difícil, por eso me aventé como el borras. Y entonces cuando se venía un obstáculo y una ola era de, pues ya le invertí esto, ya arriesgué esto, ya me salí de este trabajo. La gente que trabajaba conmigo en el Centro Inv Investigación y el Mundo del Análisis Político, cuando me veían cuando recién me había cambiado de carrera, me decían, Pati, ¿Qué estás haciendo ahorita? Y les decía, estoy dando clases de cocina o escribiendo cocina. Me decían, ay, o sea, lo peor que me puedes decir a mí es, that's so cute. Porque me dicen mucho cute, porque yo creo que por cómo hablo, pero pues yo me siento una mujer fuerte, ¿Sabes? Entonces que me digan cute, que mis hijos me digan cute, me encanta y me da ternura. Pero que el mundo del trabajo me diga, claro, lo hacen.
Como de una forma derogativa muy.
