Spanish-language YouTube monologue (uploaded by Oso Trava, Feb 15, 2025) in which the speaker claims to be the only Mexican to win first place in an international cooking competition in Europe (explicitly in cooking, not pastry). He describes how the award opened opportunities in restaurants and how others recognized his potential. He recounts parental pressure to learn practical skills for the family business (including dental-lab tasks like making guardas oclusales and doing laboratory/manual work), notes his parents were successful but had little time, and links those constraints to family mealtime being brief — a habit he still keeps (eating quickly).
Chapters
Tristemente soy el único mexicano en haber ganado un concurso internacional, un primer lugar en Europa en cocina, no en pastelería, en cocina. Entonces fue algo que se me empezó a abrir las puertas en muchos restaurantes y todo me dice, pues vas bien, o sea, siempre fueron ligados al potencial que yo tengo o que yo tenía para decirte, oye, ¿Qué pasó? No te vas a quedar ahí, tú vas para más, ¿Estás seguro que te vas a quedar ahí? Y luego pues te lo pones a pensar. Claro que sí. Cosas que me decían, al siguiente día iba al trabajo y luego decía me voy a quedar aquí, si, tienes razón, vamos a seguirle dando y vamos a pegar todo. Ya hoy por hoy, claro, ya no se mete nada, me dice ¿Cómo vas? ¿Va todo bien? Va perfecto, listo. Pero como que ella se queda tranquila de que el potencial se utilizó de una forma positiva. Si hubiera sido algo impuesto. Es horrible, por supuesto que es horrible, es como, no sé, de chicos mis papás siempre quería que yo jugara tenis, odio el tenis, yo no me hice dentista porque me dasco agarrarle la boca a la gente. Sin embargo, mis papás, así como hoy está aquí tu hijo que está en el negocio, en tu negocio, que no sabe si se va a dedicar a esto o no, pero tiene que saber el negocio. Yo también tenía que aprender a hacer cosas con mis. Estuve con el obturador, yo hacía guardas oclusales, utilizaba para los inicios de las limpiezas, o sea, hice mucho laboratorio, cosas manuales, pero entraba al negocio familiar porque para mí es básico, ahora lo entiendo de grande, pero el niño era qué horror. Bueno, pues sí, pues parte de. Y tienes que entender que la vida da muchas vueltas y posiblemente uno nunca sabe, pero mínimo sabes hacer guardas oclusales para un laboratorista, ¿No? Entonces, tipo de cosas. Mis padres fueron muy inteligentes en cómo formar a sus hijos, porque tenían muy, muy poco tiempo, la verdad eran personas muy exitosas, pero no tenían mucho tiempo, Yo como muy rápido, el tiempo que yo tenía con mis papás para comer, para estar con ellos era mínimo, entre ellos estaba la comida. Entonces ¿Y ahora sí, ¿Qué tal? ¿Cómo están? Bien, bien, bien. Y hoy por hoy todavía sigo comiendo rápido. Son esas cosas que dices, bueno, pero por el corto tiempo que yo tenía con mis padres.
