This is a Spanish-language interview (video transcript) with an entrepreneur (Javier) who grew up in a family of successful entrepreneurs. He explains that entrepreneurship felt innate, why he chose not to work directly in his father's company (to pursue his own dreams and autonomy), and how he steered into food and service concepts (not machinery/distribution). He also reflects that the COVID-19 pandemic disrupted assumptions about the resilience of food-service businesses (demand shifted to home consumption).
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Javier, a ver, ciertamente lo que has hecho en tus empresas tiene mucho que ver con estrategia y a diferencia de muchos emprendedores que tal vez son unos emprendedores primerizos, tú tuviste una escuela de emprendimiento en casa, tú vienes de una familia de emprendedores, tu papá es un emprendedor sumamente exitoso, cuéntame qué aprendiste de él y después cuéntame por qué decides no seguir en la empresa tan exitosa que tiene tu papá. Yo creo que como muchas veces vemos que un hijo de un muy buen doctor también es doctor, el hijo de un muy buen abogado es abogado, el hijo de un buen político es político, entonces yo desde chico, pues bien, mi papá cuando lo acompañaba a las empresas, como platicaba, lo que decía, las decisiones que tomaba, todas las conversaciones en la sobremesa giraban a partir de negocios, de crear negocios. Para mí era algo natural, o sea, para mí siempre fue natural hacer mi empresa, Nunca, nunca estuvo en la mesa trabajar para una empresa, no porque estuviera mal, sino porque ni siquiera estaba dentro de mi universo. Entonces creo que es algo con lo que yo nací, lo traigo en el ADN. ¿Y por qué no seguir con esa empresa? Pues por lo mismo, porque entonces trabajar para él es no hacer tu sueño, o sea, aunque es tu papá, al final él tiene la última palabra. Entonces lo hablaban hace rato, no te debes trabajar por dinero, por necesidad, sino por satisfacciones personales. Entonces creo que esa es una de las principales razones. Mucho de mi historia de lo que vas a ir viendo tiene que ver mucho con la forma en que yo veo la vida y las decisiones personales tienen mucho que ver en las decisiones empresariales que he ido tomando. Cuéntame un poco cómo se veía tu juventud cuando decides emprender, o sea, cuál era tu objetivo a nivel de vida, porque bien podrías haber tomado la fácil y emprender mucho más relacionado al negocio familiar, tal vez no directamente como empleado de la empresa, pero sí innovando en los bordes. Bueno mira, sí hubo una innovación en los bordes, porque la idea de empezar con los helados es porque la empresa en papá empieza a importar y distribuir maquinaria para gelaterías y materia prima, entonces a mí la venta de maquinaria no me apasionaba, pero sí la idea de crear un concepto donde visualizaba yo a la gente comiendo un helado diferente como el que yo había visto en Italia con una revolución del marketing del producto. Entonces sí creo que que existió ese emprendimiento natural. Ahora también por eso todos los negocios que estoy involucrado tienen mucho que ver con comida, con el servicio y estoy muy poco involucrado en negocios unicornios de tecnología, que como bien dices, es de generaciones que vienen un poquito más abajo de mí. Cuando yo era pequeño, siempre ya a la gente decir la gente tiene que comer. El negocio de la comida siempre va a existir porque la gente tiene que comer. ¿Pues adivinen qué? Llega una pandemia y probó que eso no siempre era cierto. Tienen que comer, pero ahora van a comer en su casa, no necesariamente en un restaurante. Entonces digo, traíamos ciertos paradigmas, ciertas cosas que se han ido disrumpiendo como como todo lo que ha pasado en la industria.
