Fragmento de un video en el que un hablante describe prácticas extremas y disciplina severa en cocinas profesionales antiguas; relata un incidente en el que un chef agarró un sartén desnudo con la mano para castigar un salteado mal hecho. El tono es testimonial y crítico sobre métodos pasados en la cocina.
Estoy diciendo que no puedes ni ver al chef a los ojos. No, o sea, siempre está al centro y o sea, es durísimo. La cocina existiendo es de antes, de antes. Sí hoy por hoy ya no te matan, o sea, no puedes hacer lo que se usaba antes. Es imposible. ¿Que es lo más extremo que llegaste a ver en una cocina? Saltear mal unas verduras que estaban talladas y están mal salteadas y que el chef agarrara de la mano así desnudo el sartén y me dijeran se Y es así de, o sea, él con mano limpia era horrible. Eso es lo más difícil y duro que viste.
