Fragmento de una entrevista en video en la que dos interlocutores conversan sobre cómo las expectativas familiares influyeron en decisiones de vida y carrera. El entrevistado menciona haber ganado un concurso profesional en Europa (afirmando ser el único mexicano en lograrlo en cocina), el impacto de ese premio en su trayectoria y la tensión entre hacer lo que uno quiere y complacer a la familia. También aparecen recuerdos sobre entrar al negocio familiar y aprender oficios prácticos.
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Oye, a ver, dónde marcas la línea ahí entre hoy viendo hacia atrás y viendo todo lo que has logrado, pues claro que podrías agradecerle mucho a tu mamá esa, Ese impulso, pero por otro lado había unas expectativas muy grandes que te orillaron tal vez a hacer cosas que en ese momento no te nacían a ti. Muchos creo que tomamos decisiones que impactan nuestras vidas simplemente por complacer.
Yo creo que la forma en cómo te lo piden es en la forma que vas a dar al final del día. Si hubiera sido algo malo, pero me.
Dicen, oye, acabas de ganar un premio.
De tal cosa, porque aparte, o sea, como que uno de los primeros destellos fuertes fue haber ganado un concurso a nivel profesional y en Europa, o sea, tristemente soy el único mexicano en haber ganado un concurso internacional, un primer lugar en Europa. En cocina, no en pastelería, en cocina. Entonces fue algo que se me empezó a abrir las puertas en muchos restaurantes y todo me dice, pues vas bien, o sea, siempre fueron ligados al potencial.
Que yo tengo o que yo tenía.
Para decirte, oye, ¿Qué pasó?
No te vas a quedar ahí, tú vas para más, ¿Estás seguro que te vas a quedar ahí?
Y luego pues te lo pones a pensar.
Claro que sí.
Cosas que me decían, al siguiente día iba al trabajo y luego decía, me.
Voy a quedar aquí, si, tienes razón.
Vamos a seguirle dando y vamos a pegar todo ya hoy por hoy, claro, ya no se mete nada, me dice, ¿Cómo vas? ¿Va todo bien? Va perfecto, listo. Pero como que ella se queda tranquila de que el potencial se utilizó de una forma positiva. Si hubiera sido algo impuesto. Es horrible, por supuesto que es horrible. Es como, no sé, de chicos mi papá siempre quería que yo jugara tenis, odio el tenis. Yo no me hice dentista porque me.
Dasco agarrarle la boca a la gente. Sin embargo, mis papás, así como hoy.
Está aquí tu hijo que está en el negocio, en tu negocio, que no sabes si se va a dedicar a.
Esto o no, pero tiene que saber el negocio. Yo también tenía que aprender a hacer cosas con.
Estuve con el obturador, yo hacía guardas oclusales, utilizaba para los inicios de las limpiezas, o sea, hice mucho laboratorio, cosas.
Manuales, pero entraba al negocio familiar porque para mí es básico, ahora lo entiendo de grande, pero de niño era qué horror. Bueno, pues sí, pues parte de.
Y tienes que entender que la vida da muchas vueltas y posiblemente uno nunca sabe, pero mínimo sabes hacer guardas oclusales para un laboratorista.
Entonces, tipo de cosas.
Mis padres fueron muy inteligentes en cómo formar a sus hijos porque tenían muy poco tiempo. La verdad eran personas muy exitosas, pero no tenían mucho tiempo.
Yo como muy rápido. El tiempo que yo tenía con mis papás para comer, para estar con ellos, era mínimo.
Entre ellos estaba la comida.
Entonces, y ahora sí, ¿Qué tal?
¿Cómo están?
Bien, bien, bien. Y hoy por hoy todavía sigo comiendo rápido.
Son esas cosas que dices, bueno, pero por el corto tiempo que yo tenía con mis padres.
