McCormick mayonnaise took over Mexico by selling directly to vendors in remote towns without refrigeration. Salespeople showed people how to use it instead of cream on bread. The formula was tangier than American versions, which made it the market leader.
México se consumía todo con crema. Poblaciones lejanas, en changaros chiquitos, pues a veces no llegaba el hielo o a veces no tenían cómo guardarlo. Entonces llegaban los vendedores verdes con los clientes y decían prueba esto en vez de la crema. ¿Y eso que cómo se consume? Mira, préstame el pan de tu torta, ponle mayonesa en vez de crema y déjame una caja. Y así iban con el pan en el brazo demostrando. Crearon una nueva situación de consumo. Yo nunca pensé en eso o que era un sustituto de la crema. Sí, aunque la crema sigue teniendo mucho éxito, pero la mayonesa entró un poco ahí a suplir en esas partes que no había acceso. Pero sí fue un sustituto de la crema, sin duda. Y mexicano, es muy limonero. Le gustó la fórmula de mi abuelo en vez de las fórmulas americanas que eran más simplonas. Y así fue como se hizo desde aquel entonces. LÍDER DEL MERCADO EN MAYONESA Y seguimos con ese. Con ese liderazgo. Ahí se empezó a producir la mayonesa y luego también para.
