Excerpt from a Spanish-language interview on YouTube titled "La mexicana que revolucionó el tequila", featuring Bertha González Nieves describing the early product-development phase for a new tequila product. She explains she left her job, spent about a year trying to achieve a specific liquid that delivered a desired taste experience, resisted premature attachment to the prototype ('te enamoras de tu Kool Aid'), and validated the product by testing it with many different tasting groups.
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Yo tenía el deal con él de que si no lográbamos entregar un jugo, como le hablamos en la industria, que pudiera entregar esa experiencia, íbamos a abandonar el proyecto.
¿En cuánto tiempo?
No, no le pusimos tanto tiempo, pero iba, o sea, yo me tardé un año en ver qué onda. Este, entonces yo ya había dejado mi chamba, ya estaba con pero presupuesto de emprendedora y yo dije no, o sea, yo, o sea, vamos a encontrar cómo, el cómo porque lo vamos a encontrar. Pero ese era el DI y no trabajamos, trabajamos en ninguna otra cosa más, más que encontrar la manera de entregar un líquido que nos permitiera expandir el repertorio, entregar una experiencia de gusto y de sabor que pudiera representar el objetivo que nosotros teníamos.
Con algo tan subjetivo como el gusto, ¿Cómo decides que ya llegaste?
Es difícil, porque lo que pasa cuando desarrollas un producto es que te enamoras de tu Kool Aid, entonces hay que tener mucho cuidado con eso.
El costo hundido y dices suficientemente bueno si llegamos.
Probándolo, sacando la cabeza y poniéndolo en los paladares y presentando el producto y ver qué reacción hay realmente. Si, o sea, nosotros pusimos el producto con muchos diferentes grupos de catadores para entender si realmente teníamos algo especial.
