José Chapur asks job candidates "How do you see yourself in five years?" to uncover ambition and find internal talent. An animator became director of Palace hotels operations; a gardener became director ambiental. He says employees must state their aspirations because managers can't ask everyone individually.
Yo le digo a una persona, ¿Cómo te ves en cinco años? No, pues yo quiero ser gerente del hotel. Adelante, tú vas a ir creciendo. De hecho, se lo he preguntado a gente que no De gerente del hotel llegó a directora de hoteles de operación y a los compradores. Un día el director de compras me dijo, yo pienso en Jorge, ¿Para que? Porque yo no soy eterno. Le pregunté a Jorge, ¿Cómo te ves en 5 años? Estoy muy bien aquí comprando refacciones de cocina. Le dije, esta no es la persona. La gente tiene que aspirar a ser mejor. ¿Y qué sucede en una empresa? ¿Que no nos enteramos si no lo dice el colaborador? Nuestro director de operaciones de toda la cadena Palace fue animador, entró al departamento animación, hoy es el director de los hoteles marca Palace. Y así hay gente que ha crecido. Nuestro director ambiental fue jardinero en el año 96 en la construcción del Moon Palace. Fue jardinero. Con orgullo lo digo yo y lo dice él. Y ahí empezó el tema de cuidar a las tortugas. Acaban de celebrar 20 años. Le dije, ¿Por qué 20 años? ¿Tenemos 29 o 30 años con esto? Me sí, pero oficialmente con la participación de las autoridades son veinte, nueve años. Lo hicimos sin autoridades. Veintinueve años. OK, celebren. Hoy los vamos a celebrar los veinte años hoy y el próximo año los treinta años reales. Y como esto la gente crezca, que lo diga. Para los colaboradores que puedan oír esta entrevista, diría el que tenga inquietudes de ser mejor, que lo diga. No podemos preguntar a los 15.000, aunque todos tienen una carta al director abierta, directa, donde pueden pasar quejas, pero pues lo importante es que pasen sus aspiraciones para ser más dentro de la empresa. ¿Por qué es negocio? Porque estás vendiendo tres comidas, o sea, vendes el cuarto y todas las comidas y bebidas. Estás vendiendo las tarifas de un hotel plan europeo, donde la gente o sale a comer o hace corajes por lo que paga dentro del hotel. Es una Coca Cola y me pidió mi hijo una Coca Cola y luego ni la tomó y pidió una pizza y dejó la mitad. Entonces se desperdician las cosas, llega uno a entender. ¿Y además cómo controla los costos? Hay parámetros.
