Breve extracto de un podcast en el que Oso Trava y Víctor Almeida discuten la percepción idealizada del modelo de franquicias entre pequeños negocios, especialmente en los sectores de hospitalidad y restauración, y los problemas prácticos que surgen al desarrollar un modelo de distribución y supervisar franquiciatarios.
Mucha gente que se me acerca a mí con negocios pequeños, muchos negocios de hospitalidad.
O de restauración.
Y que ven el modelo de franquicias como la panacea. Yo he estado cerca de gente que tiene franquicias. El trabajo de ser un operador se convierte en el trabajo de un estandarizador y policía de tus franquiciatarios. ¿Cuáles son los errores que cometieron al empezarse a inventar un modelo de distribución.
Que no existía? Primero tuvimos que pasar el reto de convertir a los distribuidores mejores que queríamos, que la mayoría aceptaron cerrar su negocio tradicional y convertirse en franquiciatarios intercerámica, algunos no. Entonces ese es un gran reto, cómo iniciar la franquicia. Y luego ya tienes que ir aprendiendo de que el franquiciatario depende de tus decisiones. Necesitas involucrarlos mucho porque el marketing, la marca, el desarrollo de productos, el diseño de la sala de exhib, el esquema de operación, etcétera, todo pasa a ser responsabilidad tuya.
