Transcript of a Cracks Podcast episode (February 23, 2025 upload) featuring Oso Trava and a guest discussing early-2000s export strategy for the Mexican food brand Tajín. They describe choosing to enter the U.S. market via Texas specialty autoservicio (Hispanic supermarket) channels—targeting the Fiesta chain in Houston—rather than from Mexico 'desk-based' operations, and note product/regulatory considerations (FDA differences) and customer-cultural fit in Hispanic grocery stores. The guest reports Tajín sold about $1,000,000 in Mexico at the time and situates these decisions around 2002.
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Ellos no estaban de acuerdo que yo.
Me fuera a Estados Unidos.
Yo decía, a ver, nosotros no podemos hacer un negocio desde aquí, desde el escritorio. Y es que ya habíamos empezado a vender. Yo me había traído a una persona, un directivo de pelón pelo rico de la empresa Lorena, que se había salido ya y que había estado expuesto a exportaciones ya a Estados Unidos, a Europa.
A Brasil, a Corea, etc. Lo contraté.
Como un freelance, le dije, a ver.
Ayúdame, vamos a exportar Estados Unidos.
Dije, pero nos vamos a concentrar en.
Texas y nada más en autoservicio.
¿Esta estrategia la habías tú ideado por alguna razón? Sí, yo ya la pensaba así. ¿En qué te habías basado para definir qué iba a ser Texas? Autoservicio. Los productos de alimentos tienen obviamente que ver con FDA. Y las FDA no son exactamente iguales la entrada a California que la entrada de Texas, son diferentes. Entonces, sí queríamos en Texas porque era.
Un mercado más pequeño.
Si echábamos a perder algo ahí, no echamos a perder el mercado grande que era California. ¿Veías más grande California? Mucho más grande, sí. ¿Qué tamaño tenía Tajín en México en ese momento?
Vendía un un millón de dólares. ¿Qué año es esto?
2002. Y entonces, pues lo que empezamos a hacer, dijimos, oye, pues tenemos que empezar a exportar. Dije, vamos a meternos en una cadena, una cadena que sea como el flagship.
De los autoservicios hispanos.
Dije, ahorita vamos a concentrarnos en el.
Mercado que le llaman hispano. Esta cadena es una cadena muy especial.
Esa cadena la habían formado dos socios.
Pero estos tipos entendieron el mercado del migrante mexicano.
Entonces, por ejemplo, llegabas a la cadena Fiesta en Houston, en ese tiempo tenía.
Muy poquitas tiendas, no tenía 30 o 35 tiendas.
Llegabas afuera y tenía música, música ranchera afuera con bocinas.
Pero lo más interesante es que ellos entendieron a la mujer migrante que era.
La que hacía el súper. Entonces, esta gente llegaba, por ejemplo, una señora al súper y le decían, oiga, fulana, ya nos llegó el chayote. La gente también que atendía adentro, pues eran mexicanos. Entonces, otra cosa también muy importante es que la gente se sentía cómoda adentro. Si ellos entraron un kroger, por ejemplo, y su niño agarraba una guayaba y se la comía, pues le ponían un regañadón a la señora, le cobraban la fruta, obviamente y la corrían, a lo mejor sacaban de la tienda. Aquí no, aquí el niño puede comer un tejocote, algo, lo que pasaba, nadie le decía nada y aparte le hablaban en español. Se vendían los productos que no llegaban antes, como la tuna, el mango, no llegaba el aguacate, por ejemplo, no era.
Común el aguacate en ese tiempo.
Yo creo, no tengo bases para decirlo.
Pero pienso que tanto HB como Walmart.
Y Kroger y todos copiaron mucho, entendieron mucho a fiesta.
