Oso Trava talks about how Tajín learned to innovate by watching what consumers actually did with the seasoning. People were putting it on eggs, pickles, even desserts, so the brand followed. They also developed a low-sodium version that tasted just as good.
Hay que poner una promoción con huevo. Con huevo, le dije. ¿Tajín con huevo? Le dije, no nomás, pues si es el consumidor. Entonces yo no creía, ¿Verdad? Pero la realidad es que si le ponen al huevo.
¿Tú comes aquí con huevo?
No, yo no, yo no. Pero pues si la gente quiere hacerlo, está bien. ¿Si, nosotros siempre estamos abiertos a entender el consumidor, pero sobre todo a sorprenderlo, no? A tratar de sorprenderlo, porque no siempre lo hace, pero siempre sí tratamos de estar sorprendiendo al consumidor, decir, oye, ¿Quieres un tajín bajo en sodio? Pues en ese tiempo era muy interesante, sobre todo porque desarrollamos un producto que los estudios nos dicen que sabe igual o mejor que el normal, lo cual es muy raro en productos bajos en sodio.
¿Y cómo está hecho?
Está hecho con ingredientes que sustituyen al potasio, que sustituyen a la sal, pero que no te causan el problema de la sal, qué.
Es la mezcla o el producto o la aplicación más extraña. Así como el tajín con huevo que tú has visto.
Pepinos, por ejemplo, estos pepinos.
Pickles.
Sí, pickles. Se me hace que vuelvan a poner tajín a los pickles. Pues si le ponen. Hay cosas muy raras.
Y han hecho hasta postres.
Postres, muchísimos. Eso sí, hay paletas. Nestlé ha sacado paletas y otras compañías y hay muchas.
Oye, hablemos un poco de esto, porque creo que, y más siento que ha sucedido en los últimos, tal vez tres, cuatro años.
