Paul, un expert en ferme biologique, explique que les vaches bio sont nourries exclusivement avec des aliments certifiés sans pesticides, ne reçoivent ni vaccins ni antibiotiques, et ont accès à l'extérieur toute l'année. Le pâturage est à 100 % en été, ce qui renforce les bénéfices nutritionnels et environnementaux de la viande.
Salut, moi c'est Ali, naturopathe, et je suis présentement avec Paul, un expert en ferme biologique. J'aimerais savoir, Paul, c'est quoi la différence entre une vache qui est bio et non bio?
Ce qui va faire la différence d'une vache biologique, c'est principalement déjà son alimentation qui va être toute avec des aliments biologiques, alors sans pesticides, sans herbicides. Puis ensuite, après ça, il y a aucun intrant comme des vaccins, des antibiotiques. Ensuite aussi, c'est l'accès à l'extérieur, alors autant hiver comme été, ils peuvent venir à l'extérieur, se coucher dehors ou rentrer à l'intérieur pour se mettre à l'abri. Puis à l'été, c'est 100 dans les champs, dans les pâturages.
Super intéressant d'avoir compris avec Paul que lorsqu'une viande est étiquetée bio, ça veut dire qu'elle contient aucun contaminant tel que des pesticides et il n'y a aucun antibiotique utilisé. Personnellement, j'adore leur viande parce qu'elles ne sont pas seulement bio, mais elles sont aussi nourries à l'herbe, même en fin de vie. Les pratiques de pâturage régénératif associées à l'alimentation à l'herbe Contribue.
