[BLOG] - Recette Cocktail de Crevettes

Bonsoir tout le monde donc ce soir j'ai envie de vous faire une vidéo qui parle de cuisine en fait c'est pas tellement de cuisine que j'ai envie de parler c'est que j'ai pas envie de parler de terrorisme, de mort, de tuerie tout ça juste envie de partager un moment avec vous donc ce soir je vais vous parler d'une recette je vais la faire rapidement devant vous c'est un cocktail de crevettes c'est ma déclinaison personnelle et puis bien sûr à partir de cette base là chacun peut changer les ingrédients ou autre pour pour faire sa propre recette donc c'est pas une recette diététique d'accord c'est elle n'est pas lourde elle n'est pas lourde quand vous la consommez vous n'avez pas l'impression que vous êtes en train de consommer quelque chose de calorique mais en réalité elle doit l'être alors voilà je commence par de la je commence par de la mayonnaise ce que je vous disais c'est pas diététique donc ça j'ai acheté de la mayonnaise vulgaris c'est la la moins chère il est Les choses sont ce qu'elles sont. Alors voilà, j'ai mis de l'ail dans l'assiette. J'ai coupé de l'ail juste avant de faire la vidéo. Je ne suis pas très rapide à couper l'ail. C'est pour ça que j'ai triché un peu. Je l'ai déjà mis dans l'assiette. Donc voilà, je mets peut-être deux cuillères, allez, trois cuillères. Mais ce n'est pas tout que je vais manger en réalité. Une bonne partie va rester dans l'assiette. C'est peut-être l'équivalent d'une cuillère ou une cuillère et demie qui sera mangée. Ça ne sert à rien de trop se culpabiliser. Donc j'ai mis de la mayonnaise et puis là je vais mettre du ketchup. Alors on continue. Ketchup est inévitable je pense. Voilà, j'ai mis une certaine quantité de ketchup. C'est un peu à l'œil nu, tout dépend des goûts. Alors là je vais mettre du poivre. C'est juste du poivre noir, c'est aussi à l'œil nu, il n'y a pas de recette miracle. Là, du paprika, parce que j'aime bien avoir du paprika dedans. Rien de surprenant jusque là. Et puis, ce que je vais faire, je vais mettre un peu de... de vin rouge. Alors j'ai ce vin rouge de Chidi dans la cuisine. Pourquoi je l'utilise ? Parce qu'il est quasiment éternel. Ça signifie que tu peux ouvrir la bouteille, la refermer, et puis même trois mois plus tard, il sera exactement comme quand tu l'as ouvert la première fois. C'est un peu... C'est étonnant. C'est étonnant parce qu'il y en a beaucoup qui tournent en 24 heures, littéralement, alors que celui-là, franchement, ça fait six mois que je m'en sers et il est toujours là. Donc, je continue. Alors, l'idée, si vous avez remarqué, je suis en train de rajouter les ingrédients l'un après l'autre, mais je ne suis pas en train de mélanger parce qu'en fait, il faut garder tout ça consistant, donc éviter de mélanger trop souvent. Ça signifie que j'ai le droit de mélanger qu'une seule fois, je mélange un bon coup, j'intègre tout et ça s'arrête là. Alors, ça, ce sont des piments. Alors, vous n'êtes pas obligés de mettre ces piments-là, j'ai ceux-là aussi, ceux-là c'est déjà la pellos, ceux-là je crois qu'on les appelle des... ici on les appelle des sortes de poivrons écossais si vous voulez. Si vous ne les avez jamais utilisés, goûtez avant. Je vais essayer de le râper, c'est la première fois que je tente ça. Parce qu'en fait, ce que j'ai constaté les dernières fois, c'est que, en le coupant en petites tranches, on coupe en petites tranches ce qui se passe au couteau n'est ce pas comme j'ai coupé là et si vous voulez si je le coupe comme ça il se fait enrober dans la dans le reste de l'appareil donc dans la mayonnaise et tout ça et on sent pas vraiment on sent pas vraiment la force de ce piment là donc en fait il est littéralement perdu alors là bon j'en ai j'en ai je sais pas j'ai essayé de faire passer la moitié c'est pas très efficace il y a plus de C'est bien parti pour la recette. Bon, et puis, ça devient difficile. On commence un petit peu à se foirer doucement. Je ne sais pas ce que je vais faire là. Oui, bon, ce n'est pas une émission de cuisine non plus. Alors, qu'est-ce que je fais ? Je vais essayer peut-être de couper les petites tranches finalement. Quoique, parce que d'un côté j'ai... Enfin, ça semble... Quand vous touchez ce truc-là, lavez-vous les mains après et lavez-vous vraiment, vraiment, vraiment bien parce qu'il peut vous arriver des bobos. Parce que ça reste sur les mains assez longtemps, n'est-ce pas ? Si vous lavez les mains juste au savon, ça reste assez longtemps et puis selon comment, vous pouvez le payer assez cher plus tard. je mets un peu de celui-là alors si vous voulez l'idée de base c'est que celui-là le vert est fort le rouge est très fort et donc ce qui va se passer c'est qu'au bout d'un moment quand vous allez goûter au rouge après vous tombez sur le vert le vert il va vous faire l'effet d'un poivron doux en fait vous allez avoir l'impression que c'est extrêmement doux je crois que j'ai mis tous mes ingrédients, j'ai réfléchi un peu, j'ai rien oublié, non tout semble être là et je vais donc essayer de mélanger tout ça d'accord et je vais essayer de ne pas battre, il faut juste mélanger doucement pas battre parce qu'en fait si vous utilisez, si vous êtes trop brutal ou si vous incorporez les ingrédients en mélangeant, vous allez mélanger trop Ce qui va se passer, ça va devenir un peu trop liquide la chose, c'est tout. Je ne mets pas de citron, remarquez, parce que un coup d'acidité, des fois, ça casse la mayonnaise et après, elle commence à précipiter en grumeaux. J'ai mis de l'ail, j'aime bien cuisiner avec l'ail. Je sais qu'il y a beaucoup de gens qui ne sont pas allergiques à ça, mais sensibles à ça. ça donne la lithose ou la mauvaise haleine je ne crois pas vraiment, de toute façon je ne travaille pas de main donc ça va mais franchement là il y a notre ami et on devrait en manger un peu plus un peu plus souvent vous remarquez ce que je fais c'est sans brutalité sans battre juste je cherche à intégrer je chasse à la fourchette si vous voulez les zones où la couleur ne semble pas très consistante là où je vois qu'il y a encore un peu de vin rouge qui ne s'est pas mélangé là-dedans. Je vais le chercher et je l'intègre doucement. Donc voilà, vous voyez, ça commence à devenir là, c'est déjà extrêmement homogène. D'accord, je vais essayer de le rapprocher de la caméra, si vous voulez. Vous voyez, c'est extrêmement homogène, donc il n'y a pas de... Et je ne mélange pas plus que ça. Voilà, la crevette, avant je l'avais préparée. Je les ai mis sur du sopalin, l'idée étant qu'elle soit la plus sèche possible parce que je n'ai pas envie d'incorporer du liquide là-dedans, de l'eau si vous voulez. Je n'ai pas envie qu'elle soit humide et qu'elle vienne incorporer de l'eau là-dedans. Ça peut me casser un peu mon appareil. Donc, vous remarquez, je ne goûte pas parce que je n'ai pas le droit de rectifier. tous les ingrédients, c'est presque à la militaire, tous les ingrédients sont mélangés, je mélange les ingrédients en première intention, aux quantités qui me semblent bonnes, je mélange tout ça, puis ça arrête là, ça ne va pas, je ne vais pas rectifier, parce que, comme je vous ai dit, je n'ai pas le droit de trop mélanger, donc là, doucement, j'incorpore la crevette dans la chose, dans l'appareil, Jusqu'à maintenant, ça s'en bloque. Alors, ce que je vais faire, je vais préparer une plus grande assiette avec de la salade iceberg. Je pense que c'est la salade qui va le mieux avec ce cocktail. Vous pouvez utiliser des coupes à cocktail, vous pouvez utiliser la présentation qui vous plaît à la fin. C'est à vous de voir. Donc voilà, je mets ça au milieu. J'arrête ça. Ce que je vais faire, je vais mettre un petit coup de poivre par-dessus. Alors je vais goûter pour essayer de vous répondre à la question de savoir quelle est la force réelle de la chose. Parce que ce piment, comme vous avez vu, j'ai dû le passer à l'arabe. Ouais, c'est moyen en force, c'est moyen. C'est étonnant parce que ce piment est extrêmement fort, tu le goûtes comme ça et tu arraches la tête, mais quoi qu'il est mis là dedans, il a tendance à se calmer un peu. Bon, ça reste en termes de force, si vous voulez, ça reste moyen, c'est pas fort, ça va même pas dans la zone forte, ça reste vraiment au milieu. Voilà, ça c'est donc ma recette de ma recette de cocktail de crevettes si vous êtes contre l'alcool ou musulman ou autre vous pouvez retirer le vin rouge on croit que ça affaiblirait un peu la recette mais ça ira encore, ça passera c'est pas une absolue nécessité c'est important mais c'est pas absolument nécessaire Si vous êtes juif, je pense que la crevette n'est pas cachère, vous pouvez la remplacer, je ne sais pas, par des cubes de lot que vous faites revenir et que vous laissez refroidir après et tout, mais c'est vrai que là on arrive déjà à autre chose. Mais voilà, si vous n'avez pas de problème avec tout ça, bon appétit, vous faites tel quel et puis vous le mangez, de toute façon. Voilà, je vous souhaite une bonne soirée. Et puis, moi, qu'est-ce que je vais faire ? Je sais pas, je vais manger ça, puis je vais essayer de voir ce qui se dit sur YouTube et Facebook. À bientôt, les gars !