CRESPELLE RIPIENE DI RICOTTA E SPINACI - Ricetta tradizionale e golosa!

Crespelle e le facciamo ripiene di ricotta e spinaci ricetta classica e golosa ciao a tutti e benvenuti su Razzo Food Experience oggi facciamo una ricetta classica e anzitutto vediamo come fare le crespelle e poi queste crespelle le facciamo ripiene e il classico ripieno delle crespelle direi che ricotta e spinaci e cercheremo di fare anche un ripieno così abbastanza interessante allora partiamo con gli ingredienti anzitutto per le crespelle per le crespelle ci vanno delle uova farina e del latte ci metteremo anche proprio un pochino di burro e naturalmente del sale per il ripieno della ricotta vaccina degli spinaci che ho già lessato del formaggio grana, io ho usato il parmigiano della mozzarella a dadini che così ci verrà un ripieno filante e poi della bechamel e della salsa di pomodoro questa è la mia passata Poi ci va una cipolla e naturalmente olio, sale e pepe. Questo è il momento migliore per sostenere una tecnica preferibile. Pronti per montare la nostra teglia, abbiamo tutti gli ingredienti perché abbiamo il nostro impasto, la besciamella, la salsa di pomodoro, naturalmente le crespelle. Per prima cosa prepariamo la teglia. Allora diciamo tre cucchiaiate di salsa di pomodoro, 3 cucchiaiate di besciamella. Meglio avere un cucchiaio per ogni scodella, così non si mischiano tutti i colori. Ecco qua. Mischiamo. E questo direi la mettiamo nel fondo della teglia. Questa è una teglia antiaderente, però in questo caso va bene anche fare questo fondo. Ecco qua. Di sopra i cannelloni ci staranno benissimo. E ora montiamo i cannelloni. Si possono fare a cannelloni, si possono anche fare così a portafoglio. Cioè, ognuno fa come gli pare. Io ho deciso di fare cannelloni. Bella cucchiaiata, un po' di più. Ci conviene spalmarlo un po'. e facciamo un bel cannellone. Ah, che meraviglia! Viene già voglia di mangiarlo, eh? Et voilà! Eh? Meraviglia delle meraviglie! Ora ci divertiamo. Ricopriamo di besciamella. Ce n'abbiamo abbastanza di besciamella, possiamo divertirci. E vai, ancora, ancora. Allora, ricopriamo tutto di besciamella, senza paura. E adesso il parmigiano. Come se non ci fosse un domani. Contribuirà a fare una bella crosticina. E ora gli facciamo qualche striscietta di pomodoro. schiaccio un pochino questa meravigliosa salsa di pomodoro ci rimetto sopra un po' di parmigiano allora mettiamo in forno io ho messo il grill a 230 gradi direi diciamo 10-15 minuti finché non comincia a colorarsi fa una bella crosticina sono passati 15 minuti quindi io spengo direi profumo meraviglioso! La noce moscata che sta nella besciamella in questo momento sta venendo fuori. Quando si fa queste cose al forno sono belle e soprattutto ti viene voglia di mangiarle subito. Procediamo con l'assaggio. Il piatto è bello e non vedo l'ora di assaggiarlo. Devo dire gran piatto, eh? Godurioso. Devo farlo più spesso. Da qui Di raccontamento col vino ci va un buon vino bianco secco o sapido. Io per esempio sto bevendo un grande Trebbiano, Trebbiano di Valentini, quindi un grande vino. Ma ci può andare bene un Verdicchio, ci può andare bene un Lugana, una Soave, un Ruero, perché no una Falanghina o per esempio un Cataratto, ecco. tutti i vini con secchi sapidi con una bella acidità e anche una loro struttura qui bianchi italiani perfetti per questo piatto ma la crespella è un piatto molto versatile a parte che buona anche senza niente in più si può farcire come si vuole si può mettere così come una pasta al forno si può mettere un ragù si può mettere un sacco di roba devo dire gran piatto, gran piatto Spero che il video vi sia piaciuto, in questo caso cliccate like. Vi consiglio di iscrivervi alla mia newsletter domenicale, il link è in descrizione e non dimenticate di guardare gli altri video sul mio canale. Ciao e alla prossima! Pronti per montare la nostra teglia? Abbiamo tutti gli ingredienti perché abbiamo il nostro impasto, la besciamella, la salsa di pomodoro, naturalmente le crespelle. Per prima cosa prepariamo la teglia. Allora diciamo tre cucchiaiate di salsa di pomodoro, tre cucchiaiate di besciamella, Meglio avere un cucchiaio per ogni scodella, così non si mischiano tutti i colori. Ecco qua. E questo direi la mettiamo nel fondo della teglia. Questa è una teglia antiaderente, però in questo caso va bene anche fare questo fondo. Ecco qua. Di sopra i cannelloni ci staranno benissimo.