This is a YouTube video titled "FRITTATA DI CAVOLFIORE - Una ricetta semplice e buona pronta in pochi minuti!" featuring a cooking demonstration and tasting session recorded in November 2024. The video includes Orazio Vagnozzi and another participant named Cinna discussing the preparation of a cauliflower frittata, sharing cooking tips, and pairing it with wine. The content is in Italian and focuses on culinary techniques and food tasting.
Ciao a tutti e benvenuti. Non consente di fare il salto. Io uso sempre un coperchio. Si può usare anche un piatto. Il coperchio ha un vantaggio che c'è il manico. E non sbagliate mai. Olio. Sono passati circa quattro minuti. Quattro minuti sicuramente sono un po' pochi, ma intanto vediamo come sta andando la frittata. Infatti ancora diamo un po'. direi che ci siamo quasi ancora due minuti direi sì almeno due minuti ok ci siamo direi sono passati già quasi sei minuti è ancora abbastanza molla però direi che ci siamo adesso la giriamo ok ecco qua guarda che meraviglia meraviglia delle meraviglie! E voilà! Facciamo andare ancora tre minuti. State pronta? Eccola qui, guardate che meraviglia! siamo pronti per l'assaggio grazie per l'invito allora non abbiamo avuto tempo di parlare ma è vero questa è una frittata di cavolfiore prima di assaggiarla sembra una tortilla di patate però dentro c'è il.
Cavolfiore benissimo Io ti devo dire che.
È uno dei miei piatti preferiti. Non ci ho detto niente e adesso voglio capire cosa ne pensi.
Fantastico! Buonissima! Si può dire che hai fatto la frittata, ma l'hai fatta bene! Molto buona!
Volevo chiamarla che cavolo di frittata!
È vero!
Forse è più una tortilla, però devo.
Dire... Buonissima consistenza, il limone ci sta da Dio.
E' arrivato. Non te l'avevo detto.
Sul primo boccone no, sul secondo sì.
Guccio di limone.
E ci sta da Dio.
Questo piatto che normalmente faccio con lo spec o con quello che è avanzato e frigo. Questa volta non c'era niente, mi era rimasto solo mezzo cavolo. Per fortuna c'era un limone, ho messo il limone. Devo dire che non è la prima volta che lo provo. Straordinario!
Sta bene il limone col cavolo.
Tra l'altro non facile da costare il vino, ma qui avevamo un vinole.
Cosa ci proponi oggi con questo assaggio?
Grande Geurstra Miner, cantiere di Terlano, questo è lunare.
Colore stupendo.
2018 devo dire.
Al naso, tanta roba.
Tra l'altro Si accosta perfettamente con questa nota di limone, con questa nota di cavolfiore, questi frutti esotici che emanano da questo straordinario vino.
Pazzesco! Cinna?
Spero che il video vi sia piaciuto, in questo caso piccate like e vi consiglio di iscrivervi alla mia newsletter domenicale. Link in descrizione.
Io invece vi consiglio di dare uno sguardo a tutti gli altri video presenti sul canale. Ciao e alla prossima!
Direi che ci siamo ancora un minuto un po' un goccino di sale saliamo anche le uova pepe come se piovesse e direi che ci siamo un po' di olio ancora ok a questo punto ci mettiamo il nostro mix fuoco abbastanza alto per non tenerla troppo liquida facciamo che un po' la parte che si sta solidificando la mettiamo in mezzo la tecnica che usiamo per fare la tortilla bene direi che ci siamo a questo punto appassiamo il fuoco al minimo mettiamo il coperchio aspettiamo tre minuti, quattro minuti per girare la frittata questa è una padella che non consente di fare il salto io uso sempre un coperchio si può usare anche un piatto, il coperchio ha un vantaggio che c'è il manico e non sbagliate mai olio sono passati circa 4 minuti ancora 2 minuti.
