Orazio VagnozziGourmet, cuoco domestico, e collezionista di vini. Grande viaggiatore ed esperto di ristoranti e di cantine.

LA VELLUTATA PRIMAVERILE CHE DEVI PROVARE! 😍 #Vellutata #Asparagi #RicettePrimaverili #RicetteFacili

11 May 2026 · 1 min

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Orazio Vagnozzi makes a spring asparagus soup in minutes with diced asparagus, potatoes, ginger, vegetable broth, lemon juice and zest. He finishes it with asparagus tips, olive oil, salt and pepper for a quick dinner.

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Facciamo una vellutata di asparagi, ricetta semplicissima, eh! Come vedete gli asparagi li ho già pelati, facciamo tutto a dadini, faccio a dadini anche le patate, zenzero lo grattugiamo bene, facciamo andare un attimino. A questo punto mettiamo i nostri dadini, facciamo andare un paio di minuti, brodo vegetale a coprire. Io ho spento il fuoco, adesso frulliamo, un po' di succo di limone, ci mettiamo anche un pochino di buccia. Uso la stessa padella dove avevo cucinato gli asparagi, mettiamo le nostre punte, pizzichino di sale, un po' di olio e ci mettiamo anche un po' di pepe. Bello, eh? Questo è uno di quei piatti che si può fare appena tornati a casa in pochissimo tempo. E' veramente buono! La ricetta completa e consigli sul vino sul mio canale YouTube Orazio Food Experience.