Orazio VagnozziGourmet, cuoco domestico, e collezionista di vini. Grande viaggiatore ed esperto di ristoranti e di cantine.

LO ZABAIONE PERFETTO! #zabaione #creme #ricettafacile #oraziofoodexperience

24 Dec 2024

Watch on YouTube

This is a YouTube video titled "LO ZABAIONE PERFETTO! #zabaione #creme #ricettafacile #oraziofoodexperience" featuring Orazio Vagnozzi demonstrating how to make the perfect zabaglione, a traditional Italian dessert, using simple ingredients like egg yolks, sugar, Marsala wine, and sparkling wine. The video was created on December 24, 2024, and showcases a festive recipe suitable for the Christmas season.

Lo zavaglione perfetto. Gli ingredienti sono semplici perché abbiamo dei tuorli d'uovo, dello zucchero e del vino bianco secco, userò del Marsala. Insieme ci metto anche un po' di spumante, visto che siamo sotto Natale, perfetto. E le dosi un terzo, un terzo, un terzo. Le uova della bastardella. Poi con la bastardella viene facile. È aumentato di volume. Il nostro vino, in questo caso cominciamo con il Marsala. Teniamo la nostra bastardella sulla pentola e andiamo avanti. Aggiungiamo anche il nostro spumante. Comincia a diventare il zabaglione vero. Verrate che meraviglia. Questo è un buon zabaglione. rimane il segno. Bella densa. Io direi, visto il periodo, proviamo a metterla sul panettone. Secondo me questo è eccezionale. Sento da qua il profumo. Poi ci mettete sopra lo zabaione e diventa una roba imbarazzante. Devo dire che l'uovo in cucina è magico, eh?