PASTA FREDDA! - Con pesto, pomodoro e mozzarella

Piatto da mangiare sotto l'ombrellone, pasta fredda, pesto, pomodoro e mozzarella. Ciao a tutti e benvenuti su Razzo Food Experience. Oggi proviamo una pasta fredda, un'insalata di pasta con degli ingredienti molto tipici, tanto bianco, rosso e verde, perché ci sarà il pesto, poi gli ingredienti della caprese, quindi la mozzarella e il pomodoro. Vediamo gli ingredienti. Direi delle farfalle, una pasta corta, poi le farfalle sono ottime per la pasta fredda, mozzarella, pomodoro ciliegino, pesto, poi ci metterei un po' di capperi delle olive dell'origano e poi comunque del basilico anche se c'è già il pesto come se piovesse e naturalmente olio sale e pepe questo è un buon momento per iscriversi al canale grazie a chi lo ha già fatto consiglio di iscriversi anche alla mia newsletter domenicale link in descrizione ricetta semplicissima facciamo a Dadini la mozzarella. Facciamo in modo che la mozzarella perda un po' della sua acqua. L'avevo già un po' lasciata scolare. La mettiamo qualche minuto a scolare nel setaccio. Ecco qua, così tira fuori un po' di acqua. Dunque, i pomodori li farei crudi e li farei quattro pezzetti usando un coltello che ha la seghetta con cui è molto più facile tagliare i pomodori. taglio molto grossolanamente le olive sono già denocciolate salo l'acqua butto le farfalle che terremo molto al dente questa è una pasta che vuole 13 minuti di cottura noi la cuociamo a 10 condisco i pomodori mettiamo le olive i capperi qui ci sono già i capperi e le olive, quindi bisogna stare attenti con il sale, però io un po' ce lo metto. Un giro d'olio. Scondiamo bene. Origano. Si può anche abbondare. E direi pepe. Ok. vedete che la mozzarella ha scolato abbastanza mettiamo la mozzarella non è che deve essere asciutta eh e comunque ci mettiamo un pochino di così foglio di basilico slacciamo ok andiamo con il sale perfetto, passati circa 10 minuti, quindi pasta super al dente. Vai! La vogliamo tenere al dente e la immergiamo in acqua e ghiaccio. Ok, perfetto. La pasta sta sul fondo, il ghiaccio galleggia, tiro via il ghiaccio. Ecco qua. Pronti per scolare la pasta! Un po' di olio. Direi che aggiungo un po' di sale. Ecco qua. Il pesto. due belle cucchiaiate di pesto. Se ne avete di più va bene lo stesso. Qui è poca la pasta per questa porzione da due. E adesso completiamo la nostra insalata con tutta la nostra mozzarella, pomodoro, basilico, olive e capperi. Questa la si può arricchire come si vuole. Ci si può aggiungere il tonno, del sedano, della granella di pistacchio. si può fare quello che si vuole, guardate che meraviglia mettiamo qualche fogliolina di basilico, un po' di pepe, un gocciolino in più di olio anche se ce n'è abbastanza procediamo all'assaggio e vediamo com'è venuta squisita, perfettamente al dente la pasta rimasta bella fresca ma croccante e devo dire l'insieme sta molto bene insomma non ci sono invenzioni tutti i gusti che fanno parte del nostro patrimonio gustativo, per cui molto facile da degustare. Dunque, che vino con questo piatto? Beh, qui sicuramente ci può andare un rosato fresco, oppure, e di rosati ne abbiamo tantissimi in Italia, chiaramente anche un bel bianco. E tra i bianchi potremmo prendere un fiano, o un pino grigio, ma perché no, un soave. E qui chiaramente ci sta benissimo anche una bollicina, anche molto semplice. Spero che il video vi sia piaciuto, in questo caso cliccate like e condividetelo con i vostri amici. Naturalmente sul mio canale ci sono un sacco di altri video da guardare. Ciao e alla prossima!