PASTA FREDDA CON TONNO, AVOCADO E LIME - 🍋🥑 Perfetta per l’estate!

Una pasta estiva, semplice e gustosa. Pasta fredda con tonno, avocado e lai. Ciao a tutti e benvenuti su Razo Food Experience. Benvenuti in questo nuovo ambiente. È sempre una cucina casalinga e spero che vi piaccia. Siamo in estate, oggi facciamo una pasta molto semplice. Ne avevamo già fatta una, avevo fatto una pasta fredda con il pomodoro e la mozzarella. Ne facciamo una ancora più fresca e devo dire gustosissima. La facciamo col tonno, l'avocado e il lime. Veniamo agli ingredienti. della pasta, una pasta corta, in questo caso userò delle farfalle, potevo usare dei fusilli, insomma una pasta corta che vi piace, delle conchiglie, darbbero benissimo, delle orecchiette, comunque in questo caso farfalle, tonno, tonno in scatola che ho privato dell'olio, un avocado, del lime e del prezzemolo, semplicissimo, avrei potuto usare anche dell'erba cipollina, del basilico, ma insomma in questo caso ho deciso di usare il prezzemolo. Naturalmente olio, sale e pepe. Questo è un canale che si autosostiene, è importante iscriversi al canale, questo è un ottimo momento per farlo. Il piatto è semplice, però impariamo a fare la pasta fredda, diciamo nel modo migliore, senza fare i soliti errori che si fanno quando si fa la pasta fredda, ok? Prima di tutto mettiamo a bollire la pasta. Saliamo. Bene, ho delle farfalle. Cerchiamo di cuocere questa pasta particolarmente al dente, quindi diciamo leviamola 1-2 minuti anche, prima di quando ci sembra che la pasta sia cotta perfettamente. Quando si fa la pasta fredda la prima cosa da fare è raffreddare velocemente la pasta. Per farlo bisogna metterla sotto l'acqua corrente e, secondo me, immergerla qualche secondo in acqua e ghiaccio, quindi conviene prepararsi con l'acqua e ghiaccio. In più la pasta va asciugata, perché se si tiene la pasta a mollo e comunque la pasta rimane bagnata, assorbe troppa acqua e diventa mollice, altra cosa che noi non vogliamo. Per cui ci conviene prepararci un tovagliolo o comunque qualcosa per asciugarla bene. Queste sono le due cose che dobbiamo fare. Raffreddare velocemente e asciugarla. Ok, qui siamo pronti. La pasta è super al dente, l'ho appena assaggiata. E a questo punto la tiriamo fuori. Ho deciso di metterla direttamente in acqua e ghiaccio. Ecco qua. Prendo il fuoco. Satti 20-30 secondi. La pasta si è perfettamente raffreddata. Non bisogna lasciarla troppo in infusione, perché sennò poi la pasta assorbe acqua e poi si amoscia, che non va bene. Adesso la scoliamo molto bene. Ecco qua. A questo punto la stendiamo su un canovaccio in modo che si asciughi. E intanto che la pasta si asciuga, prepariamo gli ingredienti. Cominciamo col nostro avocado, un buon modo per tirare via la scorza dell'avocado in pochi secondi. Riduciamo l'avocado in pezzettini. Naturalmente ci mettiamo subito del succo di lime per evitare che si scurisca. Perché mezzo lime per un avocado è più che sufficiente. Un pizzico di sale. Lime. Ricordiamoci sempre solo la parte verde, la parte superficiale della buccia, perché sennò poi la parte bianca fa l'amaro. Ecco qua. So che veniva a fare prima la buccia del lime e poi spremerne la metà, però alla fine ce l'abbiamo fatta lo stesso. Vai così. Ok, pronti per montare la nostra pasta. Allora, torno nella zuppiera. Questa non è proprio una zuppiera. Ce ne procureremo una presto. Ecco una delle cose che mi sono dimenticato. in questa nuova cucina. Spezzetto un po' il tonno. La forchetta più che è sufficiente. Aggiungiamo il prezzemolo. Interessante fare tutte queste cose di fatto in una cucina nuova. Mi sembra di fare le robe per la prima volta. Mi ha fatto bene iniziare con una ricetta semplice. Non so nemmeno in quale camera devo guardare. Prezzemolo, vai, tac! Avocado. E a questo punto mettiamo la nostra pasta che nel frattempo si è ben asciugata. Ecco, questo è il nostro condimento. Vediamo com'è. È rimasta al dente, non si è gonfiata, non si è mosciata. A questo punto un po' di olio. Naturalmente l'olio d'oliva ci va. Non ce ne deve andare una quantità industriale. Non è necessario. E abbiamo la nostra meravigliosa pasta tonno avocado. Un profumo buonissimo! Spettacolo! Sulla spiaggia che uno fa, anche invidia al vicino. Farfalle, tonno, avocado e lime! qui pepe come se piovesse ci hanno messo abbastanza direi e ci mettiamo olio naturalmente lo mettiamo ecco ben pronti per l'assaggio e che bel peatto Questa è una preparazione che si può fare il giorno prima, potenere in frigo. Se la si fa poco prima di mangiare, magari un'oretta in frigo. Oppure si può mangiare subito, come sto facendo io. Pasta già fredda. Buonissima! Pasta, tonno, avocado e lime. Fatto bene a mettere tanto pepe. che vino mettere? Qui ci metterei un'albana, un greco di tuffo, un vermentino, vini che sarebbero perfetti per un piatto come questo. Bel bianco fresco, sapido, con una bella acidità. Spero che questo video vi sia piaciuto, in questo caso cliccate like. Vi consiglio di iscrivervi alla mia newsletter domenicale che esce tutte le domeniche mattina alle 8 e il link è in descrizione. Naturalmente non dimenticate di guardare anche gli altri miei video presenti sul canale e quando vi piacciono condivideteli con gli amici. Ciao e alla prossima!