Orazio VagnozziGourmet, cuoco domestico, e collezionista di vini. Grande viaggiatore ed esperto di ristoranti e di cantine.

PASTA , FUNGHI E PECORINO - Deliziosa! #pasta #funghi #cacioepepe #ricettafacile

5 Nov 2024

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This is a YouTube video titled "PASTA , FUNGHI E PECORINO - Deliziosa! #pasta #funghi #cacioepepe #ricettafacile" containing a cooking demonstration in Italian from November 5, 2024. The speaker describes the preparation of a creamy and flavorful pasta dish with mushrooms and pecorino cheese, explaining the steps and ingredients used in detail. There is only one speaker and no conversational exchange.

Pasta funghi e pecorino. Questa è una pasta interessante perché è molto cremosa, gustosa, sfiziosa. Questi li trifoliamo. Qualche fungo secco. lo scalogno facciamo stufare qualche minuto uso l'acqua dei funghi secchi metto prima i cardoncelli che sono un po' più duretti dei porcini aggiungiamo i porcini la prima salatura ci aiuterà a far perdere l'acqua i funghi secchi è il momento di aggiungere il prezzemolo ho rilasciato un bel po' di acqua aggiusto di sale, prendo il fuoco con tre quarti dei funghi faccio una crema Caliamo i tonnarelli. Facciamo anche una crema di pecorino. Come fanno la cacio e pepe? Ecco qua. Pepe. Crema di formaggio. Si sente il sapore del fungo e si sente il sapore della cacio e pepe. Tutte e due.