Topping: ceci gratinati alle spezie

Le vellutate, per quanto salutari, rischiano di essere un tantinello noiose. Vediamo che cosa si può fare per rendere un po' sexy. Ci sono due elementi chiave. Anzitutto introdurre qualcosa che abbia una sensazione croccante per compensare il fatto che la vellutata sia cremosa. e l'altro introdurre un gusto specifico che accompagni bene la vellutata. Ceci gratinati alle spezie. Si possono preparare mentre si sta scaldando la vellutata. Anche questi vanno benissimo per ogni tipo di vellutata. Direi irresistibili con la vellutata di carota e zenzero. Preparazione semplicissima. Qui ci sono circa 210 g di ceci già bolliti, che equivalgono circa a 100 g di ceci secchi. Un po' di sale, cumino in polvere, paprika dolce, olio d'oliva. Con questa quantità di ceci direi un cucchiaio di olio d'oliva, più che altro per ungerli appena appena. Con questa quantità, un cucchiaino di cumino in polvere, insieme alla paprika. Preparazione semplice, metto i ceci in una teglietta da forno. Un po' di sale. E cospargo i ceci con le spezie. Ci aggiungiamo un po' di cumino. Forse mezzo cucchiaino non era abbastanza. Noi ce ne mettiamo di più. direi che i ceci sono belli speziati forno a 240 gradi in realtà grill perché bisogna brustorirli grill a 240 gradi anche 250 io l'ho messo a 240 e lo lasciamo 12 minuti.