Topping: granella di nocciole e noci

Le vellutate, per quanto salutari, rischiano di essere un tantinello noiose. Vediamo che cosa si può fare per rendere un po' sexy. Ci sono due elementi chiave. Anzitutto introdurre qualcosa che abbia una sensazione croccante per compensare il fatto che la vellutata sia cremosa. E l'altro, introdurre un gusto specifico che accompagni bene la vellutata. Granella di nocciole noci. Preparazione ovviamente velocissima. Preferisco farla da solo che comprarla già fatta perché quella che compro normalmente ha dei pezzettini un po' troppo piccoli. Preferisco fare i pezzettini un po' più grandi, vi faccio vedere come. Naturalmente si può utilizzare solamente una granella di nocciole o una granella di noci. A me piace metterle insieme. La dose giusta per una persona sono 20-30 grammi, 30 grammi è già abbondante. Io qui ho 30 grammi di noci e 30 grammi di nocciole, quindi volendo queste sarebbero due porzioni, sono a granella per due, anche tre porzioni di vellutata. Naturalmente nulla toglie che uno possa usarla tutta per sé. Dunque, quello che io normalmente faccio è questo. Mi piace schiacciare le nocciole piuttosto grossolanamente, senza sbriciolarle. È sufficiente la forza della mano col coltello. I pezzi rimangono piuttosto grossi e questo avrà la bellissima sensazione di croccanza quando si mangia l'elottata. Delle nocciole queste sono già tostate però può valere la pena metterle anche su una padella calda e tostarle ancora un po' di più E magicamente, dopo che ho dato una piccola pulita, è tutto pronto. Et voilà! Granella, vinocciole e noci. Ogni vellutata rischia di diventare veramente sexy.