Orazio VagnozziGourmet, cuoco domestico, e collezionista di vini. Grande viaggiatore ed esperto di ristoranti e di cantine.

UN PIATTO SEMPLICE E RAFFINATO #FilettiDiMerluzzo #CremaDiPiselli #RicettaFacile

20 May 2025

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This is a YouTube video titled "UN PIATTO SEMPLICE E RAFFINATO #FilettiDiMerluzzo #CremaDiPiselli #RicettaFacile" containing a cooking tutorial in Italian. The speaker provides step-by-step instructions on preparing cod fillets with a spring pea and toasted pine nut cream, including tips on cooking and presentation. The content is a single-speaker instructional video focused on a recipe demonstration.

Filetti di merluzzo con crema primaverile a base di piselli e pinoli tostati. Comincia con la crema di piselli, altrimenti non ti passa più. Fai rosolare lo scalogno, aggiungi piselli, copri con brodo e cuocere per 8 minuti. Facci una bella crema. Frulla, frulla, frulla. infarina i filetti di merluzzo e se hai del burro chiarificato cuoceli al burro a fuoco alto due minuti per parte mi raccomando dorate all'esterno morbidi dentro e impiatta con eleganza a proposito se hai tostato dei pinoli hai fatto bene e non dimenticarlo non dimenticare la scorzettina del lime video integrale sul canale.