Orazio VagnozziGourmet, cuoco domestico, e collezionista di vini. Grande viaggiatore ed esperto di ristoranti e di cantine.

UNA RICETTA STRAORDINARIA - Pollo e carciofi in umido. Che buona! 😋 #pollo #carciofi #ricettafacile

11 Feb 2025

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This is a YouTube video titled "UNA RICETTA STRAORDINARIA - Pollo e carciofi in umido. Che buona! 😋 #pollo #carciofi #ricettafacile" containing a cooking demonstration or recipe explanation in Italian. The speaker describes the traditional family recipe for braised chicken with artichokes, detailing the cooking steps and ingredients. The content is a monologue focused on culinary instructions without multiple speakers or conversational elements.

Ricetta che fa famiglia, ricetta della tradizione. Buona! Facciamo prima la rosolatura del pollo in due parti e facciamo diventare rovente la padella. Cominciamo a fare la prima parte della rosolatura. Tutto questo liquido lo butto via. Olio, aglio immancabile, rosolatura del pollo. battuto via l'aglio, buon momento per aggiungere il vino, quarto d'ora di cottura. Prepariamo i carciofi e li mettiamo insieme al nostro pollo. Un mestolo di brodo, ripreso il bollore, col mezzo limone rimasto, lo spremiamo. Tra 15 minuti andiamo a controllare. Aggiungo, meraviglioso prezzemolo, la buccia del limone. Ancora 10-12 minuti, per cui il carciofo ha avuto una cottura in realtà di 25 minuti e il pollo quindi circa 45. Comunque, meglio di così non si può. È solo un polo, non gli si può mica chiedere di parlare. Veramente straordinario, eh?