Orazio VagnozziGourmet, cuoco domestico, e collezionista di vini. Grande viaggiatore ed esperto di ristoranti e di cantine.

UNA TARTARE DI SALMONE PERFETTA! CON SALMONE E MELA VERDE 🐟🍏🥒 #TartareDiSalmone #RicetteFacili

30 Dec 2025 · 1 min

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In this short Italian-language cooking monologue, Orazio Vagnozzi presents a quick, five‑minute salmon tartare featuring green apple and cucumber, ideal as a light appetizer or second course for a year‑end menu. He instructs viewers to dice apple and cucumber, toss them with lemon juice, then add diced fresh (or smoked) salmon. The mixture is finished with Greek yogurt, a drizzle of olive oil, and salt, then covered and chilled for at least an hour. For serving, he recommends using a ring mold to press each portion, garnishing with chives, a splash of oil, and white pepper. He closes by directing the audience to the full video and wine‑pairing advice on his YouTube channel “Orazio Food Experience.”

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Tartare di salmone, mela verde e cetriolo. Un antipasto o un secondo leggero per il menù di fine anno che si prepara in 5 minuti. Riduci a dadini mela e cetriolo, metti in una ciotola e bagna con del succo di limone. Fai a dadini un trancio di salmone fresco e senza pelle, ma puoi usare anche del salmone affumicato, e aggiungi il salmone a mela e cetriolo. Finisci con un po' di yogurt greco, un goccio d'olio e aggiusta di sale. Copri e lascia riposare in frigo, basta un'ora, ma postare anche di più. Per servire usa un coppapasta, pressa bene ogni porzione e guarnisci con erba cipollina, un goccio d'olio e pepe bianco. Figurone assicurato! Il video completo e consigli sul vino sul mio canale YouTube Orazio Food Experience.